我要整啫喱糖

1)o者喱糖材料﹕ o者喱粉　　５０克
糖　　　　８湯匙
魚膠粉　１　１/２茶匙
熱水　　１　１/２杯

做法﹕
o者喱糖材料中的o者喱粉及糖拌勻，加入大熱水攪拌至完全溶解
攪勻後倒在盤中，待凍後放入冰箱冷凍至凝固

(2)o者喱棉花糖
o者喱糖材料﹕ o者喱粉　　５０克
糖　　　　８湯匙
魚膠粉　１　１/２茶匙
熱水　　１　１/２杯

棉花糖材料﹕ 魚膠粉　　３０克
糖　　　　１６０克
清水　　２００克
椰絲　　適量

　


做法﹕
o者喱糖材料中的o者喱粉及糖拌勻，加入大熱水攪拌至完全溶解
攪勻後倒在盤中，待凍後放入冰箱冷凍至凝固，備用
棉花糖材料內的魚膠粉混入糖拌勻，再將清水加入攪透，然後以慢火加熱煮滾至砂糖溶解，用打蛋器以高速打８分鐘，變成忌廉狀，隨即倒入先前準備好的o者喱上，用刀抹平，放入冰霜中冷凍至凝固，取出洒上椰絲即成

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=13546814

我只係比d意見..

其實呢..啫喱係好難成個完整倒出黎..

我覺得同你用既工具有d關係啦..

姐係呢可能你個模既質料會令到啫喱難倒出黎d啦..

同埋..你唔一定要用魚膠粉同啫喱粉..混合..

可以試下用大菜..通常街市有得買..

不過大菜整出黎就會硬過魚膠粉囉..

口感又唔同..

時間都可能影響左你倒出黎..
你會雪幾耐?..

你雪45分鐘-1小時

可能會好d..

一包啫喱粉要落1/4包魚膠粉
切一切盤外边
你可以我似切芒果的外皮一樣
I HOPE I　ＣＡＮ　HELP　ＹＯＵ！

魚膠粉個到寫住：
一盒啫喱ｐｏｗｄｅｒ　＋　４茶匙魚膠粉　＝　啫喱糖

一茶匙 魚膠粉　＋　３００ml既糖水　＝　啫喱

一盒啫喱ｐｏｗｄｅｒ要３００ｍｌ水
一盒啫喱ｐｏｗｄｅｒ即係要一茶匙魚膠粉

＝５茶匙魚膠粉可形成３００ml既糖水啫喱糖

8 3g魚膠粉+５００ml的番薯糖水=啫喱糖
灑上椰絲應該可以倒出來.

2007-04-06 18:14:57 補充：
盤嗰啲啫喱切成方塊狀先倒出黎