什麼叫「預熱」? 急 --20分!!!

你開著焗爐，調去你要的溫度，過一段時間，便算是預熱了！
時間&溫度：要參考食譜
http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06.htm
咖喱牛肉酥皮批
材料:
免治牛肉100克 , 洋蔥1個 , 急凍酥皮1包 , 咖喱粉3茶匙 , 蛋汁少許 , 調味料 , 生抽1 1/2湯匙 , 糖1/4茶匙 , 生粉1/2茶匙 , 麻油、胡椒粉各少許 , 生油1茶匙
做法:
1 預熱焗爐至攝氏180度。
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。

一口Pizza
材料(6塊):
日本南瓜半個 , 沙樂美腸（salami）6片 , 菠菜半斤 , 麵包、莫蘇里拉芝士各6塊（mozzarella cheese）, 車厘茄片1塊 , 忌廉芝士2湯匙 , 鹽、胡椒粉各少許
做法：
1. 蒸熟南瓜，隔水弄成茸。菠菜烚熟切碎。兩者各加入1湯匙忌廉芝士、鹽、胡椒粉撈勻備用。用圓形罐蓋把麵包、莫蘇里拉芝士吸成圓形。
2. 先把南瓜茸塗上包面，第二層再塗上菠菜茸，第三層放沙樂美腸，最頂放莫蘇里拉芝士成多層Pizza。
3. 用刀把Pizza邊修靚，放微波爐焗35秒至芝士剛開始溶化。最後放上車厘茄片裝飾即成。

白汁芝士焗腸仔煙肉意粉
材料:
一罐忌廉湯 , 煙肉 , 腸仔 , 牛油 , 水 3/4碗 , 芝士粉(可冇)
做法:
1 . 將煙肉、腸仔用少許牛油炒一炒。
2 . 加入忌廉湯 和 3/4碗 水，用慢火，慢慢地攪拌，直至滾透。
3 . 加入已出水 (過冷河) 的意粉，用大火，滾一會兒。
4 . 放入可入焗爐的碗，舖上芝士粉，放入焗爐，焗到金黃色，完成了。

煙三文Pizza
材料(3-1/2打) :
1個12寸Pizza撻 , 6-7.5安士三文魚 , 1/2杯紅洋蔥,切條 , 1/2茶匙乾紅椒薄片 , 1-1/2杯(6安士)車打芝士 , 1包(3安士)忌廉芝士,軟身
步驟:
把焗爐預熱至400F,把Pizza撻舖在曲奇紙上。噴灑適量油,掃上忌廉芝士,加上其餘材料,焗10-12分鐘即成。

巴馬火腿露竹筍卷
材料（１人份量）：
露筍１５０克 , 巴馬火腿切成薄片５０克 , 巴馬臣芝士２０克 , 調味料少許 , 意大利芫茜少許
製法：
１．將巴馬火腿捲著露筍，把少許欖油塗在巴馬火腿露筍卷上，然後放入焗爐，灑上調味，直至露筍焗熟。
２．將扒熟的巴馬火腿露筍卷放在碗上，跟著放上己切薄的巴馬臣芝士。
３．最後，放上詫大利芫茜作裝飾便成。

巴馬火腿、芝士焗珍寶蠔
材料（１人份量）：
珍寶生蠔１隻 , 巴馬火腿１０克（切碎） , 巴馬臣芝士１０克 , 意大利芫茜２克 , 麵包糠２０克 , 調味粉少許 , 杏仁片３克（切碎） , 牛油１０克 , 白酒１０亳升
製法：
1.將巴馬火腿、巴馬臣芝士、意大利芫茜、麵包糠、調味粉、杏仁碎、牛油、白酒、意大利芫茜碎攪勻。
2.將上述材料放在生蠔上，然後放入攝氏１８０度焗爐，焗至金黃色便成。

焗釀雞胸配時菜
材料（１人份量）：
（主要材料）：雞胸１塊２００克、小甘筍３條、白甘筍６０克
（釀餡材料）：乾冬茹２０克、蝦米２０克、馬蹄２０克、免治雞肉１００克、洋蔥１０克、蒜蓉２克、鹽適量、胡椒粉適量、米酒少許、麻油少許、生粉少許、蛋白半隻
（西梅紅酒汁材料）：西梅１００克、紅酒５０克、燒汁１００克
製法：
1.將乾冬菇、蝦米、馬蹄、免治雞肉及洋蔥切碎，與其他釀餡材料倒入大碗內，把材料撻至起膠。
2.將雞胸開邊，然後把餡料釀入雞胸內，並捲成卷狀。
3.把雞胸卷塗上欖油及調味，然後用鍚紙包好，放入攝氏１６０度焗爐，焗約８－１２分鐘後，便可切片上碟。
4.另一邊，用欖油起鑊，將蒜蓉，小甘筍、白甘筍和鮮冬菇炒熟，作伴碟用。
5.最後把西梅紅酒汁（先用紅酒煮西梅，再加入燒汁煮一會便成）淋上即可。

預熱, 即預先整熱. 要係放個蛋糕入去次先就熱到想要既溫度.
例如要係180度焗, 個蛋糕入焗時個焗就要係180度.
如果你既爐冇顯示話已經夠熱, 就通常係入焗前10-15分鐘開焗就可以了.

你可試試將一些要煎的食物如魚﹑雞脾﹑豬排用錫紙包住放入去煮。因為沒有錫紙保護﹐你煮的食物會好快燶 & 乾。要燶就打開錫紙﹐要熟就關埋錫紙﹐但煮完錫紙內會有很多水 - 由肉中流出。

如果你想肉類快熟就在多肉的地方兩刀﹐等 d 熱焗得透 d﹐或是近骨頭位幾刀﹐因為近骨好難熟 ﹐預熱就是 pre heat﹐如果你將食物早點在 pre heat 時放入就不會有危險"辣"親﹐ 你其實可以試下烤多士/面包先﹐看看個爐火力如何﹐之後有信心再煮些 大大份的 。

仲有如果食物/面包面 有糖的﹐個面會好快燶

一句講晒﹐煮乜都要睇火

預熱就正如蒸魚時,要煲滾d水先放條魚入鑊一樣
焗爐入面d空氣就等於鑊入面d水啦

食譜我就冇lu

「預熱」係要你焗野之前開佢十至十五分鐘~~~~~先至好放野入去焗