清明節//

清明節的起源

（一）早在夏朝之前五百多年的黃帝時代就有「寒食」節，這是古代的傳說，三千多年前的周代，在周禮「司炬氏」就是負責在仲春，用木鐸警告人民小心火燭，以免天乾物燥發生火災及森林大火，後來演變為禁火一個月，徹底防患火災，因此在這個月內所吃的食物都是乾糧冷食，所以叫做「寒食」節。

（二）後來又發現人民吃一個月的寒食，有害健康，人縮短為三天，所以又叫「三日節」或叫「古清明」，在冬至後，第一百零四天至一百零六天為寒食節。必須早上拜公媽，再到墳上祭祖，這一天是為「死」人而祭，所以叉叫「死節」。

（三）直到一千多年前的宋朝，由於河洛漢人逐漸被胡人逼到南方，祖先的墳墓也隨之南移，漢人一直想打回北方故土，每年祭祖也就格外重要，尤其為了分辨「漢胡」，加強掃墓祭祖，使掃墓習俗成為大規模的集體行動，於是寒食節演變為清明節。



-清明節的傳說

相傳晉文公焚林求介之推，介之推則抱木而死，文公哀之，後世始有寒食之風俗，原來是一個月，後乃改為三天。但當時也不過僅有寒食而已。如《莉楚歲時記》所說的：「作乾粥」而已。直到唐代始有寒食掃墓的風氣。



清明節的意義

我們以為清明節的活動，當不止於形式上的墓祭家祭，而應由宗親長老，講述本族的源流和租先的志業，使後輩子孫能獲得充分的瞭解——慎終追遠．銘刻肺俯，並從而啟發家庭間的孝悌親情，加強宗族間的互愛聯繫，更擴大到國族的精誠團結，奮鬥不懈。



清明節相關藝術活動 [春祭][賜火][節蛋][踏青][鬥雞][拔河][鞦韆][插柳]

清明節相關藝術活動 [春祭][賜火][節蛋][踏青][鬥雞][拔河][鞦韆][插柳]

一、春祭

春祭---春祭在清明，科祭在重陽，此等風俗為中華民族「追思祖先」傳統的節日。該日多屬於團體行動，如家族宗族；社教單位；慈善機構，屆時均於節日內在宗親祠社或四野墳場及義葬之處，舉行「春祭」，以慰先靈。

二、賜火

賜火——「寒食」日，例不舉火，相傳為紀念介之推被焚之意，至「清明」日始可舉火。韋莊詩：「寒食花開千樹雪，清明火出萬家煙。」清明的火，稱為「新火」。且皇帝並於是日舉行「清明賜火」！

三、節蛋

節蛋——清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。

四、踏青

踏青——清明節日，婦女穿著新鞋，出行於郊原，謂之「踏青」。因為，古時的婦女平日不可隨便出遊，當此春回大地、風光明媚之際，到郊外領略一下大自然的景色，以解深閨之愁煩。所以，清明掃墓不僅是對先祖之思念。一方面也是趁著大好春光郊遊一番。

五、鬥雞

鬥雞——鬥雞也是清明應節的遊戲，不過這個鬥雞是拿錢作輸贏的，如同春節賭博一樣，不宜效法。

六、拔河

拔河——據「鄉老」傳言：唐朝中宗在清明節時，命令群臣作拔河之戲，以大麻綆兩根再綁上十餘條小繩，叫他們分執一端，以力弱者為輸。延遷至今，變為大規模拔河比賽，在運動上來說，頗饒意義。

七、鞦韆

鞦韆——這是一樁很古的玩藝兒，在《天寶遺事》中曾說過「宮中至寒食節，競設鞦韆為樂，帝（指唐代玄宗）常呼為半仙之戲。」韋莊還有「滿街楊柳綠樹煙，畫出清明三月天，好是隔簾花樹動，女郎撩亂送鞦韆」。因而導致清明處處玩鞦韆，因此也有人把它叫做鞦韆節

八、插柳

插柳——清明插柳之風，由（夢華錄）之所云「子推燕」中之一段來看，可知行之甚早，劉克莊的詩中也有「寂寞柴門村落裡，也隨掃柳記年華」，可見地無分城鄉，連那寂寥的山村也插上一枝青柳。

清明節係前一年冬至起算第105天。

清明（日語：清明，或せいめい；越南語：Thanh minh）原為夏曆二十四節氣之一。《曆書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」清明節的起源，據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。由於中國廣大地區有在清明之日進行祭祖、掃墓、踏青的習俗，逐漸演變為華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個中國傳統節慶，在仲春與暮春之交，一般為冬至之後106天，寒食節的後一天。掃墓活動在節前後可延續十天左右。

清明節的習俗在中國南方和北方地區的規模、方式不盡相同。一般說來，北方人重墓祭；南方人則多藉此踏青郊游。民間還有插戴柳枝、放風箏、取薪火、畫蛋、鬥雞、盪鞦韆等活動。此習俗也流行於白族、苗族、蒙古族、納西族等少數民族。在越南、韓國等地，清明節也是重要的節慶。

由於清明節是根據節氣而定的，故清明是少數與西曆大致吻合的中國傳統節慶；清明為香港、澳門、台灣等地唯一根據節氣而定的休假日。

[演變]
現在的清明節，合併了古代一個非常有名的節慶——寒食節。寒食節，又稱熟食節、禁煙節、冷節，在中國已失傳，但韓國仍有舉行。它的日期，是距冬至一百零七日，距清明不過一天或兩天。這天的主要節俗就是禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故名。由於清明節氣在寒食第三日，後世逐漸把寒食的習俗移到清明之中。宋代之後，寒食掃墓之俗移到清明之中。踏青春遊、盪鞦韆等習俗也只在清明時舉行。清明節便由一個單純的農業節氣提升為重要的大節慶，寒食節的影響也就消失了。但寒食的食俗卻有若干以變形的方式傳承下來了，並保存於清明節中。

[各地習俗]
香港 - 清明是當地的重要節日，港人會到祖先墳前，焚燒香燭、冥強，奉祭物多為水果、鮮花、燒豬或白切雞。一些港人為避免人多擠迫，習慣提早數星期拜山，並不需要恪守清明正日祭祖的傳統。早在英治時期，中港邊界縱然守護深嚴，但每逢清明，位處中港邊界的沙頭角禁區多會有限度開放，讓人到沙嶺墳場拜祭；早年中國仍未實施改革開放政策，不少人亦會在清明節，以祭祖為藉口回鄉，人人身穿多層衣服，擕帶異常大量的日用品，用以接濟鄉間親友，中港火車票亦會出現搶購潮和抄黃牛票的情況。近數十年，香港人為先人清除墳前雜草時，有的相信「火燒旺地」的風水說法，放火燒雜草，結果引發多宗嚴重山火，備受社會關注。2007年更有團體要發動「清明無山火誓師大會」，呼籲市民勿再放火除雜草。清明也為當地帶來一句俗語：「有乜拜山先講（有甚麼事，拜山才說）」，意謂不要再說廢話，留待清明跟死人說吧。

起源
清明 ， 是 全 年 廿 四 節 氣 中 的 第 五 節 氣 ， 在 春 分 後 十 五 日 ，約 當 陽 曆 四 月 四 日 或 五 日 。 清 明 節 最 重 要 的 活 動 就 是 掃墓 ， 民 國 廿 四 年 起 ， 政 府 還 明 定 清 明 為 民 族 掃 墓 節 ， 全民 休 假 一 天 ， 以 便 掃 墓 。

然 而 ， 掃 墓 在 清 明 節 的 發 展 史 上 ， 算 是 相 當 晚 出 的 節日 內 容 ， 一 直 要 到 宋 朝 ， 才 成 為 清 明 的 主 要 活 動 。 在 這以 前 ， 清 明 僅 是 個 附 屬 在 寒 食 節 （ 清 明 前 一 日 ） 習 俗 中的 一 個 次 要 日 。 它 的 重 要 性 ， 甚 至 比 不 上 另 一 個 陰 曆 三月 上 旬 的 上 巳 節 。 儘 管 如 此 ， 由 於 上 巳 、 寒 食 、 清 明 三個 節 日 的 日 期 相 當 接 近 ， 彼 此 的 習 俗 便 互 相 滲 透 、 重 疊， 漸 漸 地 不 再 有 明 顯 的 劃 分 ， 這 才 形 成 了 現 在 的 清 明 節。 所 以 ， 在 討 論 清 明 節 的 起 源 時 ， 同 時 也 要 對 上 巳 及 寒食 有 所 了 解 。

上 巳 的 起 源 甚 早 ， 《 韓 詩 》 ： 「 鄭 國 之 俗 ， 三 月 上 巳， 之 溱 洧 兩 水 之 上 ， 招 魂 續 魄 ， 秉 蘭 草 ， 袚 除 不 祥 」 。據 （ 宋 書 ） 「 禮 志」 的 記 載 ， 上 巳 的 日 期 自 魏 以 後 ， 就固 定 在 三 月初 三 。 只 是 「 袚 褉 」 的 原 始 精 神 已 經 隱 而 不彰， 反 而 是 到水 邊 遊 春 的 習 俗 大 受 歡 迎 。 這 個 上 巳 遊 春的 傳統 ， 對 後 來 清 明 踏 青 的 習 俗 有 一 定 的 影 響 。

寒 食 的 習 俗 ， 最 早 見 於 桓 譚 ﹝ 逝 於 二 五 左 右 ﹞ 的 （新論 ） ： 「 太 原 郡 民 ， 以 隆 冬不 火 食 五 日 ， 雖 有 病 緩 急 ，猶 不 敢 犯 ， 為 介 之推 故 也」 。這 個 「 不 火 食五 日 」 的 禁 忌， 大 約 一 百 年 後 ， 增 加 為 寒 食 一 月 。 （ 後 漢 書 ） 「左 周黃 列 傳 」 ： 「 太 原 一 郡 ， 舊 俗 以 介 子 推 焚 骸 ， 有 龍 忌 之禁 。至 其 亡月 ， 咸 言 神 靈 不 樂 舉 火 ， 由 是 士 民 每 冬 中 輒 一月寒 食 ， 莫 敢 煙 爨 ， 老 小 不 堪 ， 歲 多死 者 。 」


約 當 同 時 ， 崔 寔 ﹝ 逝 於 一 七 ○ ﹞ 的 （ 四 民 月 令 ） 也 記 載 了 當時 的 清 明 習 俗 ： 「 清 明 節 ， 命 蠶 妾 治 蠶 室 ， 塗 鄛 穴 ， 具 槌 、 峙 、 簿 、 籠 」 。 從 這 裡 可 以 看 出 早 期 農 事 配 合 節 氣 運 作 的 情 形 。 這 時 候 的 清 明 節 ， 和 寒 食 還 沒 有 任 何 關 聯 。

不 過 ， 至 少 在 公 元 二 ○ 六年 ， 曹 操 頒 佈 （ 明 罰 令 ） 時 ， 寒 食 節的 日 期 ，就 在 毫無 預 兆 的 情 形 下 ， 由 冬 天 變 成 「 冬 至 後 百 五 日 」 。 這 個 重 大 的 日 期 變 更 ， 直 接 的 影 響 到 清 明 的 發 展 。 在 孫 楚 ﹝ 約 二 二 ○ ˍ ˍ 二 八 二 ﹞ 的 （ 祭 介 子推 文 ）中 說 ： 「 太 原 咸 奉 介 君 之 靈 ， 至 三 月 清明 斷 火 寒食 」。大 約 從 這 個 時 候 開 始， 寒 食 和 清 明 就 因 為 日 期 接 近 ， 彼 此 之 間 的界 限 逐 漸 模 糊 ， 但 是 此 時 的節 日 習 俗 仍以 寒 食為 主 。 一 直 到 呂 原 月 寫 《 歲 時 雜 記 》 時 還 說 ： 「 清 明 節 在 寒食 第 三 日 ， 故 節 物 樂 事 皆 為 寒 食 所 包 」 。 這 個 情 形 到 了 孟 元 寫 《 東 京 夢 華 錄 》 （ 序 於一一 四 七 年 ） 卷 七 時 已 有 了 轉 變 ： 「 寒 食 第 三 日 ， 即 清 明 也 ， 凡 新 墳 皆 用 此 日 拜 掃 。 」此 後 ， 由 於 吸收 了 寒 食 祭 墓 的 習 俗 ， 清 明的 重 要 性 逐 漸 增 加 ， 終 於 完 全取 代 了 寒 食 的 地 位 。

清明的習俗
如 果 把 寒 食 節 視 為 清 明 節 的 前 身 的 話 ， 那 麼 ， 最 早 出 現 的 清 明 習 俗 應 該 就 是 寒 食 了 。 由 於 寒 食 節 禁 火 ， 所 以 當 天 的 食 物 都 必 須 事 先 準 備 好 。 陸 翽 （ 約 三 五 ○ 左 右 ） 的 《 鄴 中 記 》 就 記 載 了 寒 食 節 時 的 一 種 食 品 ： 「 寒 食 三 日 為 醴 酪 ， 又 煮 粳 米 及 麥 為 酪 ， 搗 杏 仁 煮 作 粥 。 」

南 北 朝 時 的 寒 食 節 ， 盛 行鬥 雞 的 習 俗。 宗 懍 （ 約 四 九 八 ─ ─ 五 六 五 左 右） 的 《荊 楚 歲 時 記 》 按 語 引 《 玉 燭 寶 典 》 ： 「 此 節 城 市 尤 多 鬥 雞 之 戲 。 」 除 鬥 雞 外 ， 吃 雞 蛋 、 雕 畫 雞 蛋 也 是 寒 食 節 風 行 的 習 俗 。 《 荊 楚 歲 時 記 》： 「 古 之 豪 家 ， 食 稱 畫 卵 ， 今 代 猶 染 藍 茜 雜 色 ， 仍 加 雕 鏤 ， 遞 相 餉 遺 ， 或 置 盤 俎 」 。 畫 蛋 是 用 茜 草 取 汁 ， 在 煮 熟 的 蛋 上 繪 上 花 紋 。 初 繪 時 尚 無 顏 色 。 放 置 幾 天 後 ， 顏 色 會 由 藍漸 變 深藍 、紫 色 ， 最 後 變 成 紅 色 。 把 蛋 殼 剝 開 後 ， 則 是 以 筆 在 煮 熟 的 蛋 上 繪 圖 ， 再 用 刀 雕 刻 ， 將 整 隻 蛋 鏤 空 ， 取 出 蛋 白 、 蛋 黃 即 可 。

清 明 鬥 雞 的 習 俗 ， 直 到 唐 朝 仍 很 盛 行 。唐 玄 宗 在 位 時 ， 甚 至 在 宮 中 設 置 「 雞 坊 」 。 精 挑 細 選 長 安 城 中 千 餘 隻 的 雄 雞 ， 並 選 五 百 名 兒 童 來 加 以 訓 練 。 這 五 百 名 兒 童 的 首 領 是 一 個 年 方 十 三 歲 的 男 童 賈 昌 。 因 為 賈 昌 擅 長 訓 練 鬥 雞 ， 所 以 很 受 唐 玄 宗 的 寵 愛 。 「 金 帛 之賜 ， 日 至 其 家 」 。 當 時 有 人 便 作了 一 首 歌 ， 唱 道 ： 「 生 兒 不 用 識 文 事 ，鬥 雞 走 馬 勝 讀 書 。 」

畫 蛋、 雕 蛋 的 習 俗 盛 行 於江 西、 奧 東 及 奧 北 等 地 ， 直 到 清朝 末 年 都 還 有 流 行 ， 民 國 以 後 才 漸 漸 消 失 。

清明節的起源

（一）早在夏朝之前五百多年的黃帝時代就有「寒食」節，這是古代的傳說，三千多年前的周代，在周禮「司炬氏」就是負責在仲春，用木鐸警告人民小心火燭，以免天乾物燥發生火災及森林大火，後來演變為禁火一個月，徹底防患火災，因此在這個月內所吃的食物都是乾糧冷食，所以叫做「寒食」節。

（二）後來又發現人民吃一個月的寒食，有害健康，人縮短為三天，所以又叫「三日節」或叫「古清明」，在冬至後，第一百零四天至一百零六天為寒食節。必須早上拜公媽，再到墳上祭祖，這一天是為「死」人而祭，所以叉叫「死節」。

（三）直到一千多年前的宋朝，由於河洛漢人逐漸被胡人逼到南方，祖先的墳墓也隨之南移，漢人一直想打回北方故土，每年祭祖也就格外重要，尤其為了分辨「漢胡」，加強掃墓祭祖，使掃墓習俗成為大規模的集體行動，於是寒食節演變為清明節。

清明節的意義

我們以為清明節的活動，當不止於形式上的墓祭家祭，而應由宗親長老，講述本族的源流和租先的志業，使後輩子孫能獲得充分的瞭解——慎終追遠．銘刻肺俯，並從而啟發家庭間的孝悌親情，加強宗族間的互愛聯繫，更擴大到國族的精誠團結，奮鬥不懈。

起源
清明 ， 是 全 年 廿 四 節 氣 中 的 第 五 節 氣 ， 在 春 分 後 十 五 日 ，約 當 陽 曆 四 月 四 日 或 五 日 。 清 明 節 最 重 要 的 活 動 就 是 掃墓 ， 民 國 廿 四 年 起 ， 政 府 還 明 定 清 明 為 民 族 掃 墓 節 ， 全民 休 假 一 天 ， 以 便 掃 墓 。

然 而 ， 掃 墓 在 清 明 節 的 發 展 史 上 ， 算 是 相 當 晚 出 的 節日 內 容 ， 一 直 要 到 宋 朝 ， 才 成 為 清 明 的 主 要 活 動 。 在 這以 前 ， 清 明 僅 是 個 附 屬 在 寒 食 節 （ 清 明 前 一 日 ） 習 俗 中的 一 個 次 要 日 。 它 的 重 要 性 ， 甚 至 比 不 上 另 一 個 陰 曆 三月 上 旬 的 上 巳 節 。 儘 管 如 此 ， 由 於 上 巳 、 寒 食 、 清 明 三個 節 日 的 日 期 相 當 接 近 ， 彼 此 的 習 俗 便 互 相 滲 透 、 重 疊， 漸 漸 地 不 再 有 明 顯 的 劃 分 ， 這 才 形 成 了 現 在 的 清 明 節。 所 以 ， 在 討 論 清 明 節 的 起 源 時 ， 同 時 也 要 對 上 巳 及 寒食 有 所 了 解 。

上 巳 的 起 源 甚 早 ， 《 韓 詩 》 ： 「 鄭 國 之 俗 ， 三 月 上 巳， 之 溱 洧 兩 水 之 上 ， 招 魂 續 魄 ， 秉 蘭 草 ， 袚 除 不 祥 」 。據 （ 宋 書 ） 「 禮 志」 的 記 載 ， 上 巳 的 日 期 自 魏 以 後 ， 就固 定 在 三 月初 三 。 只 是 「 袚 褉 」 的 原 始 精 神 已 經 隱 而 不彰， 反 而 是 到水 邊 遊 春 的 習 俗 大 受 歡 迎 。 這 個 上 巳 遊 春的 傳統 ， 對 後 來 清 明 踏 青 的 習 俗 有 一 定 的 影 響 。

寒 食 的 習 俗 ， 最 早 見 於 桓 譚 ﹝ 逝 於 二 五 左 右 ﹞ 的 （新論 ） ： 「 太 原 郡 民 ， 以 隆 冬不 火 食 五 日 ， 雖 有 病 緩 急 ，猶 不 敢 犯 ， 為 介 之推 故 也」 。這 個 「 不 火 食五 日 」 的 禁 忌， 大 約 一 百 年 後 ， 增 加 為 寒 食 一 月 。 （ 後 漢 書 ） 「左 周黃 列 傳 」 ： 「 太 原 一 郡 ， 舊 俗 以 介 子 推 焚 骸 ， 有 龍 忌 之禁 。至 其 亡月 ， 咸 言 神 靈 不 樂 舉 火 ， 由 是 士 民 每 冬 中 輒 一月寒 食 ， 莫 敢 煙 爨 ， 老 小 不 堪 ， 歲 多死 者 。 」


約 當 同 時 ， 崔 寔 ﹝ 逝 於 一 七 ○ ﹞ 的 （ 四 民 月 令 ） 也 記 載 了 當時 的 清 明 習 俗 ： 「 清 明 節 ， 命 蠶 妾 治 蠶 室 ， 塗 鄛 穴 ， 具 槌 、 峙 、 簿 、 籠 」 。 從 這 裡 可 以 看 出 早 期 農 事 配 合 節 氣 運 作 的 情 形 。 這 時 候 的 清 明 節 ， 和 寒 食 還 沒 有 任 何 關 聯 。

不 過 ， 至 少 在 公 元 二 ○ 六年 ， 曹 操 頒 佈 （ 明 罰 令 ） 時 ， 寒 食 節的 日 期 ，就 在 毫無 預 兆 的 情 形 下 ， 由 冬 天 變 成 「 冬 至 後 百 五 日 」 。 這 個 重 大 的 日 期 變 更 ， 直 接 的 影 響 到 清 明 的 發 展 。 在 孫 楚 ﹝ 約 二 二 ○ ˍ ˍ 二 八 二 ﹞ 的 （ 祭 介 子推 文 ）中 說 ： 「 太 原 咸 奉 介 君 之 靈 ， 至 三 月 清明 斷 火 寒食 」。大 約 從 這 個 時 候 開 始， 寒 食 和 清 明 就 因 為 日 期 接 近 ， 彼 此 之 間 的界 限 逐 漸 模 糊 ， 但 是 此 時 的節 日 習 俗 仍以 寒 食為 主 。 一 直 到 呂 原 月 寫 《 歲 時 雜 記 》 時 還 說 ： 「 清 明 節 在 寒食 第 三 日 ， 故 節 物 樂 事 皆 為 寒 食 所 包 」 。 這 個 情 形 到 了 孟 元 寫 《 東 京 夢 華 錄 》 （ 序 於一一 四 七 年 ） 卷 七 時 已 有 了 轉 變 ： 「 寒 食 第 三 日 ， 即 清 明 也 ， 凡 新 墳 皆 用 此 日 拜 掃 。 」此 後 ， 由 於 吸收 了 寒 食 祭 墓 的 習 俗 ， 清 明的 重 要 性 逐 漸 增 加 ， 終 於 完 全取 代 了 寒 食 的 地 位 。

清明的習俗
如 果 把 寒 食 節 視 為 清 明 節 的 前 身 的 話 ， 那 麼 ， 最 早 出 現 的 清 明 習 俗 應 該 就 是 寒 食 了 。 由 於 寒 食 節 禁 火 ， 所 以 當 天 的 食 物 都 必 須 事 先 準 備 好 。 陸 翽 （ 約 三 五 ○ 左 右 ） 的 《 鄴 中 記 》 就 記 載 了 寒 食 節 時 的 一 種 食 品 ： 「 寒 食 三 日 為 醴 酪 ， 又 煮 粳 米 及 麥 為 酪 ， 搗 杏 仁 煮 作 粥 。 」

南 北 朝 時 的 寒 食 節 ， 盛 行鬥 雞 的 習 俗。 宗 懍 （ 約 四 九 八 ─ ─ 五 六 五 左 右） 的 《荊 楚 歲 時 記 》 按 語 引 《 玉 燭 寶 典 》 ： 「 此 節 城 市 尤 多 鬥 雞 之 戲 。 」 除 鬥 雞 外 ， 吃 雞 蛋 、 雕 畫 雞 蛋 也 是 寒 食 節 風 行 的 習 俗 。 《 荊 楚 歲 時 記 》： 「 古 之 豪 家 ， 食 稱 畫 卵 ， 今 代 猶 染 藍 茜 雜 色 ， 仍 加 雕 鏤 ， 遞 相 餉 遺 ， 或 置 盤 俎 」 。 畫 蛋 是 用 茜 草 取 汁 ， 在 煮 熟 的 蛋 上 繪 上 花 紋 。 初 繪 時 尚 無 顏 色 。 放 置 幾 天 後 ， 顏 色 會 由 藍漸 變 深藍 、紫 色 ， 最 後 變 成 紅 色 。 把 蛋 殼 剝 開 後 ， 則 是 以 筆 在 煮 熟 的 蛋 上 繪 圖 ， 再 用 刀 雕 刻 ， 將 整 隻 蛋 鏤 空 ， 取 出 蛋 白 、 蛋 黃 即 可 。

清 明 鬥 雞 的 習 俗 ， 直 到 唐 朝 仍 很 盛 行 。唐 玄 宗 在 位 時 ， 甚 至 在 宮 中 設 置 「 雞 坊 」 。 精 挑 細 選 長 安 城 中 千 餘 隻 的 雄 雞 ， 並 選 五 百 名 兒 童 來 加 以 訓 練 。 這 五 百 名 兒 童 的 首 領 是 一 個 年 方 十 三 歲 的 男 童 賈 昌 。 因 為 賈 昌 擅 長 訓 練 鬥 雞 ， 所 以 很 受 唐 玄 宗 的 寵 愛 。 「 金 帛 之賜 ， 日 至 其 家 」 。 當 時 有 人 便 作了 一 首 歌 ， 唱 道 ： 「 生 兒 不 用 識 文 事 ，鬥 雞 走 馬 勝 讀 書 。 」

畫 蛋、 雕 蛋 的 習 俗 盛 行 於江 西、 奧 東 及 奧 北 等 地 ， 直 到 清朝 末 年 都 還 有 流 行 ， 民 國 以 後 才 漸 漸 消 失 。