Olive Oil 的用法和好處

橄欖油是油水自然分離的果油，沒有經過任何化學處理，極易被皮膚吸收。
橄欖蘊含水份、油脂、碳水化合物、蛋白質、礦物質（例如鈣）、有機酸、酵素、維他命A、B1、B2及PP等等，

其中——
·維生素A能滋潤乾燥的皮膚，防止皮膚起皺，改善粗糙皮膚；
·維生素D能促進人體代謝，保護及強化皮膚彈性，預防小皺紋發生，使過敏皮膚不易發作；
·維生素E能促使血液循環暢通，抑制　皮膚老化及彈性下降；
·維生素K能使皮膚有自然彈性，吸收皮下多餘脂肪。
同時，橄欖油能滲透到人體神經系統，改善荷爾蒙分泌，安定精神。
在日光浴後將特級初榨橄欖油涂抹全身，可以防止吸收了過多的紫外線而對人體產生的不利影響。
特級初榨橄欖油不是防曬霜，但是他富含維生素E和其他抗氧化劑，能夠抑制太陽光中的活躍因子帶來的傷害。
將橄欖油廣泛運用於傷口的愈合、燙傷，濕疹和皮癬等。


護髮
-洗髮前，將適量的橄欖油均勻抹在頭發上，20分鍾後按照正常程序洗發即可。

潔耳最好用橄欖油
http://www.beautyno1.com/articles/sudden/s181/fb-a/html/181fb-a02.html

TYPE:-
(1) Extra Virgin：「初榨橄欖油」，表示第一道榨出的，可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。
(2) pure：「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後，與初榨油依一定比例調配而成之次級油，
可以煎、煮、炒、炸，但不可生拌沙拉或青菜。
(3) Oliver Oil或Macro Oliver Oil ：「低等橄欖油」表示第四榨或第五榨以上，以熱榨出之油，
因可能含有致癌物，一般作為工業用途、飼料、燈油等，不可食用。


橄欖油可助防結腸癌


圖片參考：http://www.healthno1.com/articles/information/images/ex20000920da01.jpg
橄 欖 油 早 已 被 國 際 醫 學 界 公 認 為 有 助 減 低 心 血 管 疾 病 的 健 康 食 品 , 卻 原 來 除 了 上 述 的 好 處 之 外 , 食 用 橄 欖 油 更 可 能 有 助 預 防 現 時 癌 症 的 頭 號 殺 手 - 結 腸 癌 。 英 國 科 學 家 19/9 日 公 佈 牛 津 大 學 健 康 科 學 研 究 所 的 科 學 家 的 一 項 研 究 結 果 ﹐ 是 比 較 英 ﹑ 美 ﹑ 巴 西 ﹑ 哥 倫 比 亞 ﹑ 加 拿 大 ﹑ 中 國 等 二 十 八 個 國 家 的 患 癌 比 率 ﹑ 日 常 飲 食 和 橄 欖 油 食 用 量 。

結 果 顯 示 ﹐ 日 常 食 物 屬 多 肉 少 菜 的 國 家 ﹐ 患 結 腸 癌 的 比 例 較 高 ﹔多 食 用 橄 欖 油 的 國 家 ﹐ 患 結 腸 癌 的 比 例 則 較 低 。 研 究 員 推 斷 ﹐ 橄 欖 油 影 響 腸 臟 的 新 陳 代 謝 ﹐ 從 而 降 低 患 癌 的 機 會 。 他 們 認 為 ﹐ 橄 欖 油 可 減 少 膽 汁 酸 ﹐ 並 調 節 可 能 與 結 腸 細 胞 分 裂 有 關 的 二 胺 氧 化 脢 。 反 之 ﹐ 肉 類 卻 會 增 加 膽 汁 酸 的 數 量 。

卸妝、美容可用橄欖油
橄欖油是種價格便宜而無副作用的化妝品，可卸妝、去污、美容，很有效用。

橄欖油是種植物油，肌膚很容易吸收，可使皮膚富有彈性，保持青春活力。
皮膚如太乾燥，臉上會生出許多小皺紋，
隻要用橄欖由按摩，保持血管暢通，肌膚自然有彈性，皺紋也就消失。

橄欖油也是很好的卸妝油，可徹底清潔皮膚，
以防止化妝品殘留在毛細孔中，造成阻塞。
它可以軟化角質，因此工作勞累、用眼過度時，
可閉上雙眼，溫熱橄欖油以棉花沾一點在眼皮上輕輕按摩，
約數分鐘後可去除疲勞。

橄欖油也可作為去污的清潔劑，尤其適合利用在耳朵、肚臍等地方。

耳朵因結構特殊不能用水清洗，可用棉花棒沾橄欖油來清理。

肚臍常會積存一些污垢，最好不要用用手挖，以免因刺激過度，造成傷害。
理想的辦法是利用橄欖油清理。





橄欖油的優點

1. 零膽固醇

2. 含有豐富的維他命E和維生素A.D.K,維生素A.D.K可以協助鈣質和骨骼成長的新陳代謝

3. 低油煙,降低對空氣的汙染,以及讓長期下廚的婦女降低罹患肺癌的機會


買橄欖油留意等級
歐盟對會員國生產的各種橄欖油，依製造方式與油品酸度的差異，將橄欖油區分為三個等級：最高級橄欖油：脂肪酸含量在百分之一以內，是最純的橄欖油，價格通常也最高。
精製純橄欖油：脂肪酸含量在百分之二以內，價格適中，適合一般烹飪與調味。
一般純橄欖油：脂肪酸含量低於百分之一‧五以內，是拿最高級的橄欖油與精製橄欖油混合製成，前者的比例約在百分之五。
要如何分辨橄欖油的好壞？看商品的標籤，分辨等級來選擇， 是不錯的途徑。我國進口海關的貨物分類當中，將橄欖油略分 為橄欖純（原）油—「Ｖｉｒｇｉｎ Ｏｌｉｖｅ Ｏｉｌ」（ 或Ｅｘｔｒａ Ｖｉｒｇｉｎ ＯｌｉｖｅＯｉｌ—顏色較前述 者要深一點，多用於涼拌）及其分餾物，與精製橄欖油—「Ｒ ｅｆｉｎｅｄ Ｏｌｉｖｅ Ｏｉｌ」及其分餾物。前者絕大多
數是玻璃瓶或塑膠瓶盛裝的家用小包裝食用油，精製橄欖油的 用途較寬廣，食品加工、業務用菜餚，甚至非食用的加工都很普遍。
不論是海關的定義——橄欖原油；或是歐盟認定的——最高級橄欖油，都指的是取自橄欖果實第一道壓榨的原汁，純度最高、成本也高。至於精製、或再製的橄欖油，是取自碾磨工廠壓榨剩餘的橄欖渣做為原料加以提煉，最後再添加少許橄欖原油調混，製成一般性的純橄欖油，也稱為精製橄欖油；由於成本低，售價便宜。
橄欖油營養又美味
西班牙橄欖油協會表示，橄欖油的成分中單元不飽和脂肪酸的比例約達百分之七十七，是各種食用油當中最高的；並富含維他命Ｅ、Ａ、Ｄ、Ｋ。它的優點是幫助消化，環地中海國家的人膽固醇比例與罹患心血管的比例明顯較低，據說也跟常食用橄欖油有關。
在烹調上，由於具備可以高溫炒炸的特性，廚房不易沾染油漬，保持居家環境衛生，降低主婦吸入過多油煙。目前售價比起其他的芥花油、沙拉油、花生油、葵花油等依舊偏高，是推廣上較大的阻礙。但未來關稅很可能降低、進口量增加，在競爭下也會逐漸調降售價，未來橄欖油在台灣消費市場的占有比例 ，勢必攀高。
協會建議的橄欖油使用小秘方如下：在烹調前將食物醃蘸浸泡，可烘托香料及豐富口感；煎、炒時使用橄欖油可減少洋蔥的辛辣氣味，也可減低番茄的酸度，油膩感也較低；涼拌時與檸 檬汁、水果醋一塊添加，可保持蔬菜的青翠；煮食一般米飯時倒入橄欖油，米飯更為香Ｑ、飽滿；煮食義大利通心麵條時加入橄欖油，可防止麵條黏結。