我好想整蛋糕,但係我屋企係冇焗爐.....................有冇d免焗的蛋糕?

[甜品]朱古力芝士蛋糕﹝免焗﹞

材料： 朱古力餅乾碎 一杯
牛油(溶) 半杯
菲力忌簾芝士
(放室溫軟化) 2 x 250g
魚膠粉 3茶匙
砂糖 3/4杯
熱水 半杯
三角朱古力 或
已溶的黑朱古力 100g
忌簾 半杯

做法：

魚膠粉溶在熱水中。
把餅乾碎和牛油混合，壓在20cm直徑圓蛋糕模或平底鍋的底部，放入雪櫃冷藏待用。
用電動打蛋器把忌簾芝士打至軟身，加入魚膠粉水、糖、已溶的朱古力及忌簾。完全攪均直至軟滑。
倒入蛋糕模中，餅乾碎底之上。
放進雪櫃中冷凍2~3小時或隔夜。
表層可放杏仁碎、朱古力碎或草莓作裝飾。


2007-04-04 21:05:09 補充：
supermarket可以買到

藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake 返回目錄 >>

這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！
食譜及製作：阿貓
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液) 60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖 70 克
魚膠粉/片 1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
酒 1 茶匙
呢拿油 半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
水 150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉 適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

貼士
1.
不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。

2. 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，我今次做的是加入液體忌廉。
3.我今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

腐芝士蛋糕
　
材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克布包豆腐 180克糖 25克
魚膠粉 7克淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克

做法 :
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中，打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
小貼士：
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。

士多啤利凍蛋糕
　
材料：
淡忌廉200ml
士多啤梨容200g
糖 60-70g（視乎士多啤梨甜唔甜)
魚膠粉 14-15g [蛋糕 及o者哩 依個人喜好]
　 　 　
做法：
1. 先將所有材料量磅；
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀；
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 )；
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底若鋪?哩要預早先準備 ), 雪2個HR 或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20MINS就完成 ( JELLY 可依個人喜愛加與否 ) 當然蛋糕底我是在尹藤家買 , 芝士味3寸果隻。


法國朱古力慕絲蛋糕
　
材料：(1磅)
黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
　
做法：
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。

益力多藍莓芝士蛋糕

材料：
脆片(或栗米片、壓碎) 50克
黑朱古力(座溶) 40克
忌廉芝士 180克
砂糖 100克
蛋黃 1隻
益力多 150克
魚膠片(浸軟) 2 1/2片
熱水 1湯匙
淡忌廉(打企) 100克
藍莓果醬 50克
補充時間：2007-04-10 23:50


方法：
１. 脆片加黑朱古力混合,然後攪混
２. 然後將混合物壓在餅模內做餅底
３. 將忌廉芝士同砂糖加埋,並打至軟滑
４. 加入蛋黃及益力多入去芝士 砂糖的混合物,並拌勻
５. 將魚膠片用熱水溶解並加入芝士餡
６. 最後加入淡忌廉去芝士餡,並傾入飯模內
７. 用藍莓果醬做成雲石紋,置雪櫃至凝固

莓子果凍糕
材 料 : 90 毫糖
900 克熱水
20 克藍莓子
20 克士多啤梨
4 包海藻果凍粉

做 法 : (1) 將熱水(90oC 以上)加入海藻果凍粉，攪拌至
溶解。
(2) 將果凍水和藍莓子及士多啤梨放入大盆中，
待涼/放入雪柜。
(3) 凝固後取出，放上幾片薄荷葉裝飾即可。

備 註 : (1) 海藻果凍粉可在 City' Super 或西田百貨有
售。
(2) 每包海藻果凍粉可沖水 250ml，如果希望做出來的果凍較韌，可減少水份至 220ml。



朱古力芝士凍疏乎厘
材 料 : 1 個蛋黃
2 個蛋白
5/2 湯匙糖
30 克忌廉芝士
100 毫升鮮忌廉
朱古力粉各適量

做 法 : (1) 忌廉芝士置室溫下，讓其軟身。蛋黃以打蛋器打至起泡，分兩次
加入糖，繼續打至蛋黃企身，加入忌廉芝士拌勻。
(2) 分別將鮮忌廉及蛋白打至企身，再順序將鮮忌廉及蛋白加入蛋黃
忌廉芝士內拌勻。
(3) 然後倒入杯模中，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約五小時至凝
固，取出後灑上朱古力粉即成。

莓子果凍糕
材 料 : 90 毫糖
900 克熱水
20 克藍莓子
20 克士多啤梨
4 包海藻果凍粉

做 法 : (1) 將熱水(90oC 以上)加入海藻果凍粉，攪拌至
溶解。
(2) 將果凍水和藍莓子及士多啤梨放入大盆中，
待涼/放入雪柜。
(3) 凝固後取出，放上幾片薄荷葉裝飾即可。

備 註 : (1) 海藻果凍粉可在 City' Super 或西田百貨有
售。
(2) 每包海藻果凍粉可沖水 250ml，如果希望做
出來的果凍較韌，可減少水份至 220ml。


綠茶蒟蒻凍

材料:a 蒟蒻果凍粉 15公克 (約1大匙+2小匙)b 糖 65公克(不會很甜.無需再減) (約5大匙)c 水 525 ml (約2杯+3~4大匙)d 綠茶粉 1+1/4小匙 teaspoon (約3公克)e 咖啡奶精少許(可省略.或用鮮奶油/牛奶取代)做法:1. 用小碗混合abd.2. 小鍋加水煮至微溫, 加入(1)混合攪拌均勻. 再煮至(1)融化.3. 吉利丁很容易凝固. 需趁有溫度時舀一部份(2) 入模型中. 滴入少許奶精. 稍微攪拌. 放冰箱待稍微凝固後再倒入剩餘的(2). (若(2)已凝固, 可開小火加溫並攪拌即可融化). 冷卻後放冰箱冷藏.KO註:1. 蒟蒻粉一大匙約9公克. 使用方法是一公克的蒟篛粉用35cc的水.(可增減水量自行調整軟硬度)2. 若用量杯量液體, 需要量至滿滿一杯. 有點快滿出來的樣子.
備 註 : (1) 若怕蛋黃太生，可將蛋黃座上熱水發打至企身後，才加入忌廉芝
士中拌勻。

抹茶奶凍

材料:a 蛋白 2個b 糖 40g+10g~20g (左右. 請自行調整甜度)c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道較明顯)d 水 1+1/3杯e 鮮奶油 2大匙(可省略) f 吉利丁粉 2大匙 (這次我用三小包. 稍微多了一些.)g 水1/2杯做法:1. 用小碗將f+g 泡開 (約5分鐘)2. 用小鍋將bcd煮開. 將(1)加入. 攪拌等明膠融化. 離火. 放在冷水中冷卻. 加入e攪勻.3. 將蛋白+糖打發.(10~20g). 打至濕性發泡.4. 將完全冷卻的(2)加入(3)中. 用打蛋器充份混合.5. 裝入八吋脫底模(蛋糕模). 入冰箱冷藏至凝固.6. 脫模時用鮮奶油抹刀將邊緣刮一圈.脫邊模. 直接將抹茶奶凍連同底模放在盤中取食.【檸檬凍】材料:a 蛋白 2個b 糖 40gc 檸檬皮泥(削) 1個份d 檸檬汁 1個份e 水 1+1/4杯f 魚膠粉(吉利丁粉) 2大匙g 水1/2杯做法:1. 用小碗將f+g 泡開 (約5分鐘)2. 用小鍋將bcde煮開. 將(1)加入. 攪拌等明膠融化. 離火. 放在冷水中冷卻.3. 將蛋白+糖打發.(書上沒寫糖的份量). 打至濕性發泡.(圖片是濕性接近乾性發泡. 說明文是說用筷子沾取蛋白泡可黏在筷子上即可.)4. 將完全冷卻的(2)加入(3)中. 用打蛋器充份混合.5. 裝模.(書上為天使蛋糕模. 中空模). 入冰箱冷藏至凝固.6. 脫模時將模底及邊緣浸泡熱水中. 讓空氣進入模型邊緣(用手扳開).脫模.


.
整蛋糕的材料和用具在City'super可以買到.

2007-04-11 15:31:21 補充：
整蛋糕的材料和用具在二德惠公司,City's super可以買到.二德惠公司，是一烘焙甜品原料用具，健康食品供應商油麻地店 (零售/烹飪課程) 灣仔店 (零售/烹飪課程) 地址：九龍油麻地上海街395 地址：香港灣仔洛克道114號嘉駱商業號安業商業大廈8字樓 大廈9字樓電話：(852) 8111 3080 電話：(852) 8111 3090烹飪班：(852) 8111 3010 烹飪班：(852) 8111 3010

2007-04-11 15:32:45 補充：
二德惠公司聯絡 (寫字樓,不設零售) 地址：香港土瓜灣旭日街19號雅高工業大廈2字樓A座電話：(852) 2333 2445傳真：(852) 2362 5917電郵：[email protected]產品介紹 健康甜品原料：蒟蒻粉、海藻果凍粉、水晶凍粉、茶凍粉、布丁粉、果子粉（多種味道） 配料：香粉、香精 健康茶飲：無糖茶粉、養生茶 烘焙原料：麵飽粉、乾酵母、添加劑、光亮劑、香油 其他：果凍杯、水晶果凍模、蛋糕模、包裝物料、紙杯、烹飪書籍等

意大利芝士蛋糕(硬身可切版) Tiramisu 返回目錄 >>


阿貓要 farewell 同事，為了在公司容易切及分配 Tiramisu，做了這個有魚膠粉較硬身可切的 Tiramisu，賣相比傳同版 Tiramisu更佳，亦較方便帶 ，圍上透明蛋糕圍帶，十足＋大酒店產品！

製作者：阿貓

材料（＋二人份量）

Mascarpone Cheese 500克

忌廉 250 毫升
蛋黃 4 隻
蛋白 4 隻
魚膠粉 2 湯匙
水 80 毫升
細砂糖 1/2 杯 (即100 克)
手指餅 (Lady fingers) 8 條
濃黑咖啡 (室溫espresso) 100 毫升
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 適量
用具

19 CM X 6.5 CM 圓形活底蛋糕模
保鮮紙一張
透明蛋糕圍帶二條
製作過程

1. 先準備濃黑咖啡，待涼。用80 毫升水開魚膠粉，座入熱水待溶。忌廉打至企身，備用。用另一個攪拌盆把蛋白打至企身，備用。
2. 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油 、魚膠粉溶液攪勻。將蛋白 分次伴入。再將忌廉次伴入芝士混合物。
3. 將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，加一1茶匙糖(份量外)，將手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液， 排入在(已鋪保鮮紙)蛋糕模底上。
4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出最後洒上可可粉，用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，如要帶，可圍上透明蛋糕圍帶，十足＋大酒店產品。
貼士

1. Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。
2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3. 如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。
梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake 返回目錄 >>

這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！
食譜及製作：阿貓
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液) 60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖 70 克
魚膠粉/片 1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
酒 1 茶匙
呢拿油 半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
水 150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉 適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

貼士
1.
不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。

2. 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3. 阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake 返回目錄 >>


係澳洲， 又到o左芒果季節啦 ~~~
~ KeTchUp ~為大家獻上芒果椰汁西米凍餅。

食譜及製作：~ KeTchUp ~
材料（ 20 cm蛋糕份量）
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 隻
椰汁 270 毫升
魚膠粉 4 湯匙
熱水 半杯
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙
製作
1.
將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。

2.
將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。

3.
魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。

4.
焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。

5.
凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。

貼士
1.
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。

2.
因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。

Buy the food in the city super or supermarket.

可以製芝士蛋糕


食譜:(8人都ok夠食)
1包卡夫菲力奶油芝士(250g)
忌廉(200g)
軟牛油
一包消化餅(大)
檸檬汁(小量)
白糖(約２-３湯匙)
魚膠粉(小量)
(全部都可以在超級市場買到)


製法
餅底:
先把消化餅壓碎,加入適暈牛油,壓到平,放進雪櫃


蛋糕
1用攪伴機攪忌廉到企身
2.壓碎芝士,然後加糖,小許檸檬汁,攪均
3.將1,2和已開好的魚膠粉加在一起,用攪伴機攪至糊狀
4.將3倒入餅底內,放在雪櫃一晚
(一晚後,可以在蛋糕上加上喜歡的生果or果醬)

1.意大利咖啡芝士蛋糕

材料﹕２２cm 圓形蛋糕１個
清蛋糕
Rum酒

雞蛋

淡忌廉

熱水
１個 (22cm)
１湯匙

２隻

２００克

３湯匙
特濃黑咖啡
Mascarpone Cheese

糖

魚膠粉

可可粉 (Cocoa)
１/２杯
２５０克

１００克

１湯匙

適量




做法:
黑咖啡加入Rum酒中攪勻
清蛋糕橫切分２層備用
魚膠粉加入熱水攪至溶解，再座於熱水中備用（魚膠粉不一定可以在這３湯匙熱水中溶解，所以需要座於熱水中幫助魚膠粉完全溶解）
Mascarpone Cheese加糖用打蛋器打至軟滑（糖打到差不多溶解），慢慢分３次加入已打勻的雞蛋，再打至芝士呈淺黃色軟滑忌廉狀，然後放下魚膠粉水拌勻，最後加入已經打起的淡忌廉全部混合
　
蛋糕組合：　先放一層蛋糕，淋上一半的Rum 酒黑咖啡，倒一半４.的芝士，再放第二層蛋糕，淋上另一半的黑咖啡及芝士；雪至凝結，洒上可可粉裝飾即成
　



2.藍草苺芝士蛋糕

材料 １８cm 蛋糕
餅底材料 :
克力架餅碎
砂糖
溶化牛油

芝士餡材料 :
忌廉芝士
砂糖
檸檬汁
雲呢拿香油
清水
淡忌廉
魚膠粉
酸忌廉
雲呢拿油

藍莓餡 :
藍莓
檸檬汁
藍莓果醬

　
9 0 克
1 2 克
5 0 克


2 4 0 克
4 5 克
1 1/2 茶匙
1 茶匙
2 湯匙
1 5 0 克
6 克
1 5 0 克
少許


1 0 0 克
2 茶匙
1 2 5 克
　


　

做法
餅底 :
溶化牛油，混合餅碎及砂糖，壓實於蛋糕模內備用
藍莓餡 :

將材料混合
芝士餡做法及組合 :

魚膠粉加清水，隔熱水拌勻至完全透明溶解；淡忌廉打至企身備用
芝士放置在室溫中退冰回軟，加砂糖、酸忌廉、檸檬汁和雲呢拿油，用打蛋器打至軟滑
將魚膠水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉攪勻
一半份量的芝士餡倒進模內，然後加上藍苺餡；倒入其餘芝士餡舖平
置入雪櫃中最少 2 小時。
可以隨意加係裝飾即成



　

係可以用藍莓芝士凍餅既食譜咖,
你都可以用3.5吋,不過你要留意一下佢係唔係厚d,如果唔係厚d咖話,係得咖~
芝士凍餅要雪3個鐘。

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食譜:

士多啤梨芝士凍餅

材料：
六寸蛋糕模

餅底
朱古力餅底碎－60 g
牛油(預置室溫放軟)－25 g

芝士餡料
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
砂糖－50 g
蛋黃－2 隻
鮮奶－70 g
士多啤梨汁－70 g
淡忌廉－150 g
魚膠粉－10 g
冷開水－5 湯匙

餅面裝飾
士多啤梨－10-12 顆
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
熱水－5 湯匙

製作步驟：
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。

(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。

(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。


(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。

(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。

(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。

(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。

(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。

(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。

(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。

(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後

貼士：
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。

我阿嫲教我用鑊來蒸的。

材料: 雞蛋、麵粉、自發粉、糖、牛油或生油都可以在超級市場買齊

用具: 可以去賣厨房用品的地方買, 如百貨公司或City Super等地方

Tirimisu, City Suxxx