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芝士蛋糕

材料：

餡料：

餅底：

檸檬口者喱粉
135克

牛油
25克
檸檬皮及汁
1個

消化餅
100克
忌廉芝士
200克



蛋白
2隻



乳酪
100毫升



士多啤梨 (裝飾)



製法：

1. 壓碎消化餅。

2. 煮溶牛油，離火，加入消化餅，攪勻。

3. 把消化餅舖上玻璃批碟，用湯匙背壓實，放進雪櫃冷藏。

4. 製作餡料：

a. 準備檸檬皮及汁。

b. 用150毫升沸水溶解口者喱粉，加入檸檬皮及汁，待冷卻。

c. 把蛋白打至企身。

d. 把芝士弄軟身，然後加入口者喱溶液，攪勻，再拌入蛋白。

e. 把餡料舖上批面，放入雪櫃至凝固。

5. 加上裝飾。

袋鼠牌自發粉上寫了

清蛋糕,係蛋糕專賣店可能有得買!

藍莓芝士餅

材料
藍莓醬飾
藍莓 10安士
糖 4安士
檸檬(搾汁磨皮) 1個
粟粉 2茶匙

餅底
馬利餅/茶餅 4安士
牛油 2安士

餡料
忌廉芝士 1磅
糖 4安士
麵粉 半安士
云呢拿香油 1/4茶匙
蛋 3隻
藍莓 2/3杯

做法
1. 馬利餅壓碎，牛油煮溶，同拌勻於碗中。
2. 將餅碎倒進一8至9吋餅盆中，壓平備用。
3. 餡料：忌廉芝士與糖打勻及打軟，備用。
4. 將蛋徐徐打進芝士內，再拌入云呢拿香油。
5. 藍莓和麵粉拌勻，輕輕拌入芝士混合物中。
6. 把芝士餡倒入餅盆中，坐水置已預熱180度的焗爐焗約40分鐘。
7. 芝士餅取出待涼，雪硬。
8. 藍莓醬飾：將所有材料拌勻置鍋中。
9. 以中火把整個材料至杰身。
10. 待涼後置雪柜雪凍。
11. 將藍莓醬飾淋於芝士餅面，切件吃用。