雙黃雞蛋???

我們知道，蛋殼主要的成分是碳酸鈣，因此母雞所吃的食物裡，總會含有大量的鈣質，尤其在牠生蛋期間，需求量會更多。

如果母雞生出了雙黃蛋，則表示牠的生殖系統並不正常。發生這種情形，往往是卵巢機能過分活動，成熟的卵子不斷排向輸卵管，造成輸卵管來不及用蛋白把蛋黃包起來，所以兩個蛋黃逐漸靠近，最後被包在同一個蛋殼裡，就成了雙黃蛋。

其實，還有一種無黃蛋，也是不正常的狀態下產生的。因為輸卵管會將掉進它裡面的東西，分泌出蛋白和蛋殼，把它包裹起來。但是，如果母雞的卵巢部分有寄生蟲，而又不小心落入輸卵管裡，或是卵巢或輸卵管有局部血管破裂，血塊掉到輸卵管中，就會被蛋白、蛋殼包起來，形成無黃蛋了。


雙黃雞蛋我都食過,我都冇事啦!不過我試過幾次炸......

yes it's edible, yes, it is rare, but nothing to worry about.

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