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牡丹是重要的觀賞植物,原產於中國西部秦嶺和大巴山一帶山區,現在這一地區尚有野生單瓣品種存在。在英語和其他歐洲語言中,牡丹和芍藥是同一個詞,芍藥是蓄根草本,牡丹是灌木木本,這是它們的主要區別,它們花型、葉片非常相似,牡丹於5月初開花,芍藥花期要晚一些。芍藥原產於中國北部及西伯利亞一帶,更耐寒。
芍藥在夏商周時期,即已被中國人作為觀賞植物培育,遍佈於中國北方,其根可做藥用,不剝皮的為「赤芍」,剝皮的為「白芍」,所以漢語中稱其為芍「藥」。
牡丹栽培的歷史較晚,大約在漢代,由於其花似芍藥而被引種,但經過多年培育,在唐朝時已被《神農本草經》譽為花王,當時也叫「木芍藥」。唐代宮廷簪花侍女以頭戴牡丹為美。據《鏡花緣》中記載的傳說,一次武則天因酒醉在冬天下詔令百花全部開放,沒想到「時至眾花多開,唯牡丹不從」,武則天一怒之下,將所有牡丹貶至洛陽,因此洛陽成為牡丹之鄉,有「洛陽牡丹甲天下」之說。培育出多色品種。現在世界各國種植的牡丹都是從中國引種的。
牡丹的根皮也能入藥,除了洛陽,目前種植牡丹和芍藥最多的地方是山東菏澤,在菏澤是作為藥材在大田種植,每逢花期滿地一片花海。現在由於花卉市場興旺,也開始種植觀賞花品種。
牡丹在中國一直是最受重視的花王,等同於歐洲人心目中的花女王-玫瑰,宋朝文學家歐陽修專門撰寫《牡丹記》,以後又有許多人專門修定牡丹譜,記錄各種品種。清朝時曾將牡丹定為國花,中華民國由於建都南方,改國花為梅花。中華人民共和國沒有制定國花。洛陽和菏澤的市花是牡丹。1990年代中期,中華人民共和國全國花卉協會舉行了一次國花評選,結論是牡丹為國花,蘭、荷、菊、梅為四季花作為輔助。但這一結論只止於協會的公告,並未進入任何立法程序。所以,中華人民共和國至今仍沒有法定的國花。2007年3月,62名中國科學院、中國工程院院士共同簽名,希望能在三月全國兩會時確定梅花、牡丹為中國雙國花,屆時若敲定,中國將是一國兩花。
日本人因為牡丹開花在一年中人最睏乏的時期,因此將牡丹刻畫在為紀念著名逝去人物的神社中,以保證他們美好的睡眠。類似於中國人使用荷花圖案的場合。日本作家三島由紀夫曾經寫過一篇短篇小說《牡丹》,講述了一個在二戰中屠殺中國人的日本老兵的心路歷程,至今人們對這篇文章依然褒貶不一,見《牡丹》評論(日文)。
牡丹在歐洲人心目中代表豪華,目前培植牡丹越來越普及。
芍藥一般可以成活數年,牡丹可以成活30-60年。河北省柏鄉縣北郝村有一個牡丹園,其中一棵高達數米的牡丹據說是漢朝的「漢牡丹」,可能是傳說,但這棵牡丹起碼已經成活了有百年以上的歷史。