咳煲什麽好

雪梨燉川貝



材料( 3人份量)
雪梨 3 個

川貝 9 錢
冰糖 少許
　 　
　 　
製作過程
1. 雪梨洗淨，連支切一個蓋位，去核去蕊。

2. 川貝用攪拌機打成川貝末(或可請藥材鋪代弄成粉末)，用少許水溝成漿，攘入雪梨中間，再放入冰糖。放入瓷鍋燉一個半至小時。

藥理
1. 雪梨為梨子之上品，潤肺涼心，養血生肌。雪梨汁又名「天生甘露飲」。秋季乾燥時，飲之可潤肺，止燥熱咳嗽。對於熱性病之津傷口渴、咽乾口燥、肺熱咳嗽，有緩解作用。
2. 川貝母，味甘苦，藥性。有清熱潤肺、止咳化痰的功效。可治療肺燥咳嗽、久咳痰喘、咳血咯血、肺炎急性支氣管炎等症。

雪梨瘦肉湯

雪梨清熱降火，如非喘咳多日，飲用多幾次這湯，能不藥而癒。

材料：

食物：雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。

藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩粒。


製作方法：

用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。