蒸檸檬烏頭魚,
回答 (3)
2007-04-03 7:31 pm
✔ 最佳答案
鹹檸檬蒸烏頭魚
圖片參考：http://www.socialwork.com.hk/food/seafood/sf1/images/mullet03.jpg
材料
烏頭魚 1條
鹽 1/2茶匙
鹹檸檬 1個
蔥 1條
調味
水 5湯匙
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
做法
魚清除內臟去鱗，洗淨及抹乾水，用鹽醃10分鐘。
鹹檸檬切片，蔥切絲備用。
烏頭魚抹淨，鹹檸檬片放魚上，放碟隔水蒸約8分鐘至熱，倒出汁液。
燒熱2湯匙油，爆香薑、蔥，倒入芡汁煮滾，淋上烏頭魚上，即成。
2007-04-03 8:58 pm
鮮檸檬蒸烏頭：
材料：游水烏頭一條、鮮檸檬1個、蔥適量
預備：洗乾淨魚抹乾(其實好多時我都冇做抹乾這個動作，哈~!)、下少少胡椒粉及少少海鹽//蔥切段//鮮檸檬切片加入數匙糖，篤d檸檬汁出黎//
做法：放魚在碟上，鍊上已調較好的檸檬，放入微波爐或穫中蒸~~蒸好取出淋上豉油即可。
**無需落油，因烏頭魚本身已有油份滲出，不過若嫌不夠，可以再加**
材料：游水烏頭一條、鮮檸檬1個、蔥適量
預備：洗乾淨魚抹乾(其實好多時我都冇做抹乾這個動作，哈~!)、下少少胡椒粉及少少海鹽//蔥切段//鮮檸檬切片加入數匙糖，篤d檸檬汁出黎//
做法：放魚在碟上，鍊上已調較好的檸檬，放入微波爐或穫中蒸~~蒸好取出淋上豉油即可。
**無需落油，因烏頭魚本身已有油份滲出，不過若嫌不夠，可以再加**
收錄日期: 2021-04-12 01:55:45
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070403000051KK00933