買了中藥, 唔識煲, 求救!

2007-04-03 1:01 am
各位, 小女子因為體弱, 朋友介紹買了一些中藥來煲, 買了一大堆, 現在又唔識煲, 求救!
主要係補血 (中醫曾說過我要滋補, 溫補會生飛知)

買了中藥如下: 蒼耳子, 茯苓, 白朮, 桔梗, 防風, 何首烏, 白芍, 川芎, 淮山, 北其, 黨參
每種買了半斤, 買完朋友話每樣放少少便可以, 是否真的?
求救! 求救! 求救! 求救!

回答 (6)

2007-04-11 7:07 am
✔ 最佳答案
煲中藥注意
煲中藥就是簡單的「3碗水煮成1碗」不一定~
煎煮前╴╴╴
●清洗
中藥材是否需清洗,這是很多人的疑問。樓步青說,雖然很多中藥飲片看起來表面會有些灰黑,其實在出售前都經過了加工炮製,所以煎煮之前一般無需清洗。如果實在覺得草藥有些泥沙,可以用水迅速漂洗一下,但切忌浸洗,以免一些水溶性成分丟失,以及一些細小種子類的藥材(如車前子等)被沖走流失。
●浸泡
清洗步驟不能浸泡中草藥,但煎煮之前,卻需要有個浸泡藥材的過程。
煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時,可以使水溶性成分析出在湯水中,同時也能增加湯藥的濃度。冬天可以用20-30度的溫水浸泡,以縮短煎煮時間,但切不可用開水浸泡,以免某些植物細胞中的蛋白質受熱凝固,或是部分高分子物質形成膠體,不利於有效成分析出。
浸泡時間不宜超過1小時,特別是在夏天,浸泡時間過長會很容易引起酸敗。
煎煮中╴╴╴
●用水
傳統的「3碗水煮成1碗」,其實不是個科學的標準。因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同,不同藥材吸水量也有不同。如果真的有人一邊煲藥,一邊不斷把藥汁倒來倒去,作為煲中藥的標準,這樣瞎折騰其實也不可能煲出最佳效果的中藥。
應以水浸過藥材面2-3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。而不是機械地用3碗水煮藥。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時後水位下降,可以另加涼水至標準水位,再開始煎煮。
●火候
一般的中藥應先用武火,煮沸後改為文火。控制火候的意義在於,若火候過強,水分蒸發過快,影響有效成分的析出,亦易焦糊。
但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之後不改文火,繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。
●時間
中藥煎煮時間,應根據不同藥物和疾病性質、有效成分溶出的難易和用藥情況而定。樓步青說,沸騰後再用文火煲藥的時間,一般中藥,頭煎應在20-25分鐘,二煎15-20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。
如果有「大頭蝦」不慎煎煮時間過長,令藥湯太濃,這時可以加些白開水再煮沸,就可以避免有效成分反滲透的問題。
●復煎
許多老人家習慣於一副中藥「返煎」三四次,樓步青說,一般而言,一副中藥在煎煮兩次後,所含有效成分已大為降低,故以煎煮兩遍為佳。但滋補類的中藥,可以煎煮三次。而一些藥量較大的處方,也可以煎煮三遍。
但需注意的是,如果將頭煎與二煎的藥液分別服用,這樣未能將藥效發揮至最佳。應該將頭煎與二煎的藥液混合,分早晚兩次服用。同樣,煎煮三遍的藥液也相應地改為一天3次服用。

煎煮後╴╴╴
●立即濾取
藥湯煎煮好,應趁熱過濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液,隨溫度下降產生膠凝,難以過濾,影響藥效,同時也易造成酸敗。
煎煮器╴╴╴
●瓦罐沙鍋最好
最佳煎煮器當然還是傳統的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不銹鋼亦可,但忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止這些活躍性強的金屬器皿與藥物發生反應,影響藥物療效甚至對人體產生危害。
傳統的沙鍋、瓦罐以及陶瓷,不會與各種中藥成分發生化學反應,而且傳熱均勻緩慢,煎出的湯劑質量好。不銹鋼屬於鈍性元素,也不會容易產生化學反應,現在許多大醫院的煎藥器皆為不銹鋼鍋。但鐵質煎器,雖然傳熱快,但不僅易氧化,化學性質也不穩定,它能與鞣質生成鞣酸鐵,使湯液色澤加深,還會與黃酮類成分生成難溶性絡合物。
對於微波爐加熱是否會影響中藥藥性,目前未有定論,所以樓步青亦不推薦以微波爐加熱中藥。
此外,樓步青提醒,若以藥煲煎煮過有毒性的外用藥,應洗淨後再用清水煮一次,以免毒性物質殘留。
藥師提醒:注意先煎、後下
中藥的煎煮指示上,常會出現「先煎」、「後下」的字眼,這是什麼意思?樓步青解釋,「先煎」的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性;而「後下」,則是為了減少揮發油的損耗,避免有效成分被破壞。所以應嚴格遵照中藥師的煎藥指示。
通常礦石類,如貝殼類、角甲類藥物,因質地堅硬,必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘,再加入其它藥材中一同煎煮;而一些有毒的藥物,如烏頭、附子、商陸等,必須先煎1-2小時,才能達到減毒或去毒之效。此外,某些植物藥,如天竺黃、火麻仁、石斛等,也須先煎10-30分鐘才能發揮效用。
後下的藥物包括氣味芬芳、含揮發油多的藥物,如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香以及一些不宜久煎的藥物,如鉤籐、杏仁、大黃等,通常應在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。

每劑藥都可以有分別, 所以最安全是問你的中醫師!

祝早日康復!
2017-01-11 2:14 pm
如何㷛石斛火麻仁
2007-04-03 1:50 am
如果中医說你要滋補,北芪和黨參就比較燥,飲了會熱氣.
以上的藥材不可以每樣放小小,因每樣藥材有它的藥性,放埋一齊出來的未必會保到身,可能適得其反,你可到中医網參巧,或可到湯水網,那裏有很多中藥湯方,又有寫明效用,你可試試.
2007-04-03 1:17 am
買時可以問下藥材舖的人...
你想煲藥?? 但要講求份量, 即係有張藥方... 不要胡亂把中藥材混合去煲成藥, 雖然你買的大部份都只是一般中藥材, 最好找個中醫師, 告訴他你想調理身體, 由他開藥方給你, 即所謂處方藥...
現在你可以用買回來的藥材煲湯作食療...
茯苓白朮可煲水 (加蜜棗) 飲, 可袪濕..
何首烏何煲黑豆煲水, 黑髮潤膚, 但何首烏不可以飲用太多..
北茋黨蔘可煲水 (加去核紅棗), 行氣補血;
白芍川芎可煲魚頭湯, 去頭風和行氣活血;
淮山可加杞子煲瘦肉湯, 健脾益肝; 或加茨實煲瘦肉湯, 健脾益胃;
sorry, 蒼耳子, 桔梗和防風, 我通常都是在處方藥裏見到, 甚少另外買回來自己煲..
以上都已是用你所有的藥材, 配搭最簡單的食療了...
參考: 有家人是中醫
2007-04-03 1:16 am
買完朋友話每樣放少少便可以, 是否真的?

Of course 唔係 LA !
份量係每個人唔同
唔可以一樣葯養百樣人 !

我 GE 建議係你真係身自去揾番你買呢D中藥個間鋪 !
揾個中醫真係睇下
執葯個時問下呢D材料得唔得
佢地會同你加加減減番

而據我所知,一般中藥鋪都有得幫人煲藥,係唔使收 $ GA

如果要自己煲,係唔可以用一般 GE "煲" 煲藥 GA
要買番個中藥煲先得 GA
2007-04-03 1:10 am
每樣放少少 一扎手仔到la 
3碗水煲埋一碗!
不如你拎紅棗紀子煲水飲仲好la
因為我都係咁咋...又平

收錄日期: 2021-04-23 21:21:36
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070402000051KK02518

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