買了中藥, 唔識煲, 求救!

煲中藥注意
煲中藥就是簡單的「3碗水煮成1碗」不一定~
煎煮前╴╴╴
●清洗
中藥材是否需清洗，這是很多人的疑問。樓步青說，雖然很多中藥飲片看起來表面會有些灰黑，其實在出售前都經過了加工炮製，所以煎煮之前一般無需清洗。如果實在覺得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失，以及一些細小種子類的藥材（如車前子等）被沖走流失。
●浸泡
清洗步驟不能浸泡中草藥，但煎煮之前，卻需要有個浸泡藥材的過程。
煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度。冬天可以用20-30度的溫水浸泡，以縮短煎煮時間，但切不可用開水浸泡，以免某些植物細胞中的蛋白質受熱凝固，或是部分高分子物質形成膠體，不利於有效成分析出。
浸泡時間不宜超過1小時，特別是在夏天，浸泡時間過長會很容易引起酸敗。
煎煮中╴╴╴
●用水
傳統的「3碗水煮成1碗」，其實不是個科學的標準。因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同，不同藥材吸水量也有不同。如果真的有人一邊煲藥，一邊不斷把藥汁倒來倒去，作為煲中藥的標準，這樣瞎折騰其實也不可能煲出最佳效果的中藥。
應以水浸過藥材面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。而不是機械地用3碗水煮藥。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時後水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮。
●火候
一般的中藥應先用武火，煮沸後改為文火。控制火候的意義在於，若火候過強，水分蒸發過快，影響有效成分的析出，亦易焦糊。
但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之後不改文火，繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。
●時間
中藥煎煮時間，應根據不同藥物和疾病性質、有效成分溶出的難易和用藥情況而定。樓步青說，沸騰後再用文火煲藥的時間，一般中藥，頭煎應在20-25分鐘，二煎15-20分鐘；解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補類中藥，頭煎應在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。
如果有「大頭蝦」不慎煎煮時間過長，令藥湯太濃，這時可以加些白開水再煮沸，就可以避免有效成分反滲透的問題。
●復煎
許多老人家習慣於一副中藥「返煎」三四次，樓步青說，一般而言，一副中藥在煎煮兩次後，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補類的中藥，可以煎煮三次。而一些藥量較大的處方，也可以煎煮三遍。
但需注意的是，如果將頭煎與二煎的藥液分別服用，這樣未能將藥效發揮至最佳。應該將頭煎與二煎的藥液混合，分早晚兩次服用。同樣，煎煮三遍的藥液也相應地改為一天3次服用。

煎煮後╴╴╴
●立即濾取
藥湯煎煮好，應趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產生膠凝，難以過濾，影響藥效，同時也易造成酸敗。
煎煮器╴╴╴
●瓦罐沙鍋最好
最佳煎煮器當然還是傳統的瓦罐、沙鍋，搪瓷、不銹鋼亦可，但忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止這些活躍性強的金屬器皿與藥物發生反應，影響藥物療效甚至對人體產生危害。
傳統的沙鍋、瓦罐以及陶瓷，不會與各種中藥成分發生化學反應，而且傳熱均勻緩慢，煎出的湯劑質量好。不銹鋼屬於鈍性元素，也不會容易產生化學反應，現在許多大醫院的煎藥器皆為不銹鋼鍋。但鐵質煎器，雖然傳熱快，但不僅易氧化，化學性質也不穩定，它能與鞣質生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深，還會與黃酮類成分生成難溶性絡合物。
對於微波爐加熱是否會影響中藥藥性，目前未有定論，所以樓步青亦不推薦以微波爐加熱中藥。
此外，樓步青提醒，若以藥煲煎煮過有毒性的外用藥，應洗淨後再用清水煮一次，以免毒性物質殘留。
藥師提醒：注意先煎、後下
中藥的煎煮指示上，常會出現「先煎」、「後下」的字眼，這是什麼意思？樓步青解釋，「先煎」的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性；而「後下」，則是為了減少揮發油的損耗，避免有效成分被破壞。所以應嚴格遵照中藥師的煎藥指示。
通常礦石類，如貝殼類、角甲類藥物，因質地堅硬，必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘，再加入其它藥材中一同煎煮；而一些有毒的藥物，如烏頭、附子、商陸等，必須先煎1-2小時，才能達到減毒或去毒之效。此外，某些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛等，也須先煎10-30分鐘才能發揮效用。
後下的藥物包括氣味芬芳、含揮發油多的藥物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香以及一些不宜久煎的藥物，如鉤籐、杏仁、大黃等，通常應在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。

每劑藥都可以有分別, 所以最安全是問你的中醫師!

祝早日康復!

如何㷛石斛火麻仁

如果中医說你要滋補,北芪和黨參就比較燥,飲了會熱氣.
以上的藥材不可以每樣放小小,因每樣藥材有它的藥性,放埋一齊出來的未必會保到身,可能適得其反,你可到中医網參巧,或可到湯水網,那裏有很多中藥湯方,又有寫明效用,你可試試.

買時可以問下藥材舖的人...
你想煲藥?? 但要講求份量, 即係有張藥方... 不要胡亂把中藥材混合去煲成藥, 雖然你買的大部份都只是一般中藥材, 最好找個中醫師, 告訴他你想調理身體, 由他開藥方給你, 即所謂處方藥...
現在你可以用買回來的藥材煲湯作食療...
茯苓白朮可煲水 (加蜜棗) 飲, 可袪濕..
何首烏何煲黑豆煲水, 黑髮潤膚, 但何首烏不可以飲用太多..
北茋黨蔘可煲水 (加去核紅棗), 行氣補血;
白芍川芎可煲魚頭湯, 去頭風和行氣活血;
淮山可加杞子煲瘦肉湯, 健脾益肝; 或加茨實煲瘦肉湯, 健脾益胃;
sorry, 蒼耳子, 桔梗和防風, 我通常都是在處方藥裏見到, 甚少另外買回來自己煲..
以上都已是用你所有的藥材, 配搭最簡單的食療了...

買完朋友話每樣放少少便可以, 是否真的?

Of course 唔係 LA !
份量係每個人唔同
唔可以一樣葯養百樣人 !

我 GE 建議係你真係身自去揾番你買呢D中藥個間鋪 !
揾個中醫真係睇下
執葯個時問下呢D材料得唔得
佢地會同你加加減減番

而據我所知，一般中藥鋪都有得幫人煲藥，係唔使收 $ GA

如果要自己煲，係唔可以用一般 GE "煲" 煲藥 GA
要買番個中藥煲先得 GA

每樣放少少　一扎手仔到ｌａ　
３碗水煲埋一碗！
不如你拎紅棗紀子煲水飲仲好ｌａ
因為我都係咁咋．．．又平