沙魚骨煲湯

強身防腫瘤
鯊魚骨煲鱆魚蘿蔔湯



材料
急凍鯊魚骨　　１磅

青蘿蔔　　　　１個

紅蘿蔔　　　　２個

瘦肉　　　　　８兩

鱆魚　　　　少許

薑　　　　　少許

蔥　　　　　少許


鯊魚骨－鯊魚軟骨有助消腫瘤及防癌作用。

青蘿蔔－蘿蔔的一種，能清熱，有健胃化痰，滋潤助消化的功效。

紅蘿蔔－含維他命A、B1、B2和C，含大量胡蘿蔔素，能補血強身，滋潤解燥，驅胸鬱悶，調整腸胃，降火氣。

瘦肉－滋陰健體。

鱆魚－養血益氣，收斂生肌之效。

做法

鯊魚骨洗淨，放入鍋內加薑蔥飛水，備用。
青紅蘿蔔去皮洗淨，切塊。鱆魚及瘦肉洗淨，備用。
鍋內放適量的水，水滾放入鯊魚骨、青紅蘿蔔、鱆魚及瘦肉，大火滾10分鐘，轉慢火煲3小時即成。

青紅蘿蔔鯊魚骨湯
材料

青蘿蔔 - 300克
紅蘿蔔 - 200克
鯊魚骨 - 300克
蜜棗 - 3粒
果皮 - 1塊
薑 - 3片
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙

烹調

鯊魚骨，洗淨；蘿蔔洗淨，切粗塊。
十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。

『龜板鮮茯苓鯊魚骨湯』
主 治：
滋陰降火，除濕解毒
功 效：
鮮茯苓健脾、除濕，龜板清熱、除濕解毒，鯊魚骨有益關節，紅棗補氣養血，黨參補中益氣和健脾生津，陳皮行氣消滯。
材料：
完整龜板兩塊 (約四兩)
鮮茯苓一斤
鯊魚骨一兩半
瘦肉一斤
紅棗八粒
黨參一兩
陳皮一個

製 法：
瘦肉出水，龜板出水去衣，鯊魚骨要加橙皮出水去腥，適量清水12-16碗，水滾後加入材料，煲約半小時轉文火煲3小時，下鹽適量調味即可。 (四至六人份量)

1.沙魚骨嚮螺粟米瘦肉
2.沙魚骨候頭姑粟米
3.沙魚骨煲魚翅
4.沙魚骨煲飽魚
5.沙魚骨煲雞 / 竹絲雞


以上推介本人全部都試過.....

甘筍, 瘦肉, 南北杏
淮山, 杞子, 紅棗, 瘦肉
淮山, 茨實, 蓮子, 百合, 瘦肉
烏雞, 瘦肉
*沙魚骨要先浸水至軟身, 約四小時, 再用薑蔥出水, 去除腥味, 才可與其他材料煲湯, 以上湯都可加蜜棗和果皮

A) 鯊魚骨煲鱆魚蘿蔔湯
強身防腫瘤

材料
急凍鯊魚骨　　１磅
青蘿蔔　　　　１個
紅蘿蔔　　　　２個
瘦肉　　　　　８兩
鱆魚　　　　少許
薑　　　　　少許
蔥　　　　　少許

做法
鯊魚骨洗淨，放入鍋內加薑蔥飛水，備用。
青紅蘿蔔去皮洗淨，切塊。鱆魚及瘦肉洗淨，備用。
鍋內放適量的水，水滾放入鯊魚骨、青紅蘿蔔、鱆魚及瘦肉，大火滾10分鐘，轉慢火煲3小時即成。

B) 青紅蘿蔔鯊魚骨湯
材料
青蘿蔔 - 300克
紅蘿蔔 - 200克
鯊魚骨 - 300克
蜜棗 - 3粒
果皮 - 1塊
薑 - 3片
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙

烹調
鯊魚骨，洗淨；蘿蔔洗淨，切粗塊。
十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。

C) 鯊 魚 骨 湯

材 料 ：
雞 1/2 隻 、 豬 肉 10 、 鯊 魚 骨 2 、 清 水 2.4 公 升 、 津 白 11/2 斤 、 雲 腿 2  、 瑤 柱 4 粒 、 竹 笙 4 條 、 上 湯 適 量

做 法 ：
鯊 魚 骨 洗 淨 ， 加 入 雞 、 豬 肉 及 清 水 以 文 火 煲 5 至 6 小 時 後 ， 放 入 瑤 柱 、 竹 笙 、 雲 腿 煲 滾 後 熄 火 ； 津 白 洗 淨 以 上 湯 煨 腍 ， 瀝 乾 水 後 上 碟 ， 再 淋 上 鯊 魚 骨 湯 後 即 成 。

D) 龜板鮮茯苓鯊魚骨湯
主 治：
滋陰降火，除濕解毒

材料：
完整龜板兩塊 (約四兩)
鮮茯苓一斤
鯊魚骨一兩半
瘦肉一斤
紅棗八粒
黨參一兩
陳皮一個

製 法：
瘦肉出水，龜板出水去衣，鯊魚骨要加橙皮出水去腥，適量清水12-16碗，水滾後加入材料，煲約半小時轉文火煲3小時，下鹽適量調味即可。 (四至六人份量)


E) 猴頭菇鮑片鯊魚骨湯

功效：提高人體免疫力、幫助預防骨質疏鬆，增強抗病、抗炎之能力。並能提升肝臟機能及胃部功能，消化系統欠佳人士尤 為適合。經常飲用更可增強兒童記憶力及智力的發育成長。

成份：猴頭菇、鯊魚骨、鮑片、百合、蓮子、北蓍、陳皮、淮山、元肉、蜜棗

用法：洗淨所有湯料。加 15 - 20 碗水，放入湯料、適量紅蘿蔔、瘦肉或雞肉及生姜兩片，煲滾後再用中火煲 1.5 - 2 小時，加鹽調味即可。

猴頭姑沙魚骨湯