可樂鷄翼做法

2007-03-30 4:08 am
唔該各位,可樂鷄翼的做法和份量?

回答 (5)

2007-03-30 4:21 am
✔ 最佳答案
可樂鷄中翼
材料:    "
鷄中翼1斤 (約7-9隻)
可樂1罐 (原味, 不要是coke light生抽: 半碗
疆: 5片
1. 將可樂, 生抽(生抽可以不一次過倒晒, 以免太咸)倒入锅, 加入疆片, 大火煮沸. `

2. 加入鷄中翼, 大火煮至干水. 其間可試試味,不夠咸才加入剩下生抽. '
即可完成上碟!!!
希望可以幫到你la!
*-*
參考: ©香港親子網 -- 香港親子網超級論壇,我的天地  
2007-03-30 8:50 pm
可樂雞翼主要都係甜甜的,不覺有可樂味道的。

※ 可樂雞翼一 ※
 
材料:(4人份)

8隻雞翅
1杯可樂
1/4杯醬油
1大匙糖
蔥2根切段
檸檬皮絲少許
 
作法:
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。

小貼士:
這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含
人工甘味劑,遇熱後會變苦。



※ 可樂雞翼二 ※
 
材料:
雞翼1斤
可樂汽水1罐(可酌加)
檸檬2片
薑1片
蒜頭1粒
調味:
鹽1茶匙
老抽1茶匙
 
做法:
1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。


※ 可樂雞翼三 ※
 
材料:
餘翼十隻
可樂一瓶
生薑一片
蔥段少許
     
做法:
1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯
匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。
2007-03-30 5:17 am
非常簡單只要你買咗你要食的份量鷄亦, 例如12隻你先要用豉油, 鹽, 糖, 鷄粉, 油(一定唔可以加豆粉, 會"痴"鑊)調味.
首先加小小蒜茸爆香, 然後煎香鷄亦, 再加入一罐可樂, 大火煮大約十分鐘, 然後用慢火煮至如下小許汁就OK啦!
參考: 我成日煮給我仔食
2007-03-30 4:21 am
材料:(4人份)

8隻雞翅
1杯可樂
1/4杯醬油
1大匙糖
蔥2根切段
檸檬皮絲少許

作法

1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。


這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡
另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含
人工甘味劑,遇熱後會變苦。


收錄日期: 2021-04-12 23:36:16
原文連結 [永久失效]:
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