知道媽咪鍾意食合桃,, 所以想焗d 合桃酥比佢食...
見食譜入面要用糖霜... 但係其實可唔可以用糖粉代替呢?
所用既份量會唔會有唔同呢?
合桃酥所用到既糖霜可以用糖粉代替嗎?
2007-03-29 6:42 am
回答 (2)
2007-03-30 5:55 pm
✔ 最佳答案
可以,其實糖霜,糖粉是同一樣野,是翻譯上的分別,如果無糖粉,用普通白糖都可以做合桃酥.
糖粉易溶,沙糖難溶,搓的時間長.
用沙糖搓的合桃酥配合
麵粉600克
吉士粉120克
雞蛋3隻
沙糖380克
豬油380克
食粉7克
做法
(1)先把糖及豬油搓溶
(2)加入雞蛋及食粉拌勻
(3)最後加入麵粉及吉士粉搓勻
(4)用保鮮紙包好放雪櫃雪半小時後可做
參考: 自己經驗
2007-03-29 6:48 am
糖霜同糖粉其實ge作用係一樣~
基本上係應該係冇分別~
基本上係應該係冇分別~
收錄日期: 2021-04-12 19:14:24
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070328000051KK04781