氨基酸等於胺基酸?

氨基酸等於胺基酸，
但胺基酸才是正寫 !!!



胺基酸（Amino acid）為分子結構中含有氨基（―NH2 ）和羧基（―COOH）的有機化合物。通式是H2NRCOOH。根據胺基連結在羧酸中碳原子的位置，可分為α、β、γ、δ……的胺基酸( C……C―C―C―C―COOH)。

α-胺基酸是組成蛋白質的基本單位。蛋白質經水解，即生成20多種α-胺基酸，如甘胺酸、丙胺酸、天冬胺酸、谷胺酸等。根據其結合基團不同。可分為脂肪族胺基酸、芳香族胺基酸、雜環胺基酸、含硫胺基酸、含碘胺基酸等，其理化特性大致有：


都是無色結晶。熔點約在230℃以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解並放出CO2；都能溶於強酸和強鹼溶液中，除胱胺酸、酪胺酸、二碘甲狀腺素外，均溶於水；除脯胺酸和羥脯胺酸外，均難溶於乙醇和乙醚。
有鹼性[二元胺基一元羧酸，例如賴胺酸（lysine）]；酸性[一元胺基二元羧酸，例如谷胺酸（Glutamic acid）]；中性[一元胺基一元羧酸，例如丙胺酸（Alanine）]三種類型。大多數胺基酸都呈顯不同程度的酸性或鹼性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結合成鹽，也能與鹼結合成鹽。
由於有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時由於空間的排列位置不同，又有兩種構型：D型和L型，組成蛋白質的胺基酸，都屬L型。 由於以前胺基酸來源於蛋白質水解（現在大多為人工合成），而蛋白質水解所得的胺基酸均為α-胺基酸，所以在生化研究方面胺基酸通常指α-胺基酸。至於β、γ、δ……ω等的胺基酸在生化研究中用途較小，大都用於有機合成、石油化工、醫療等方面。胺基酸及其衍生物品種很多，大多性質穩定，要避光、乾燥貯存。

「氨基酸」Amino Acid =「胺基酸」 Amino Acid , 只是用字不同。
請參考: http://juang.bst.ntu.edu.tw/BCbasics/Amino1.htm及以下資料


「氨基酸」Amino Acid





1930年，科學家發現「蛋白質」是最重要的食物，故以希臘名字「Protein」來代表它。這字是「基本」或「主要成份」的意思。而「蛋白質」是由許多細小物質結構而成的，這些物質名為「Amino Acid」，中文名為「氨基酸」。如果我們想擁有健康的身體，「蛋白質」是佔重要的角色。
「氨基酸」有22種之多，其中有14種可以由人的肝臟以合成方法拚合而成。其餘八種重要的「氨基酸」(或稱「必要氨基酸」)，都要從食物中獲得(我們身體不能製造)，它們的重要性與維他命相同。這八種「必要氨基酸」是「賴胺酸」(Lysine)、「亮氨酸」(Leucine)、「纈氨酸」(Valine)、「蛋氨酸」(Metyhionine)、異亮氨酸(Isoleucine)、蘇胺酸(Threonine)、「色氨酸」(Tryptophane)、「苯丙胺酸」(Phenylalanine)。
當我們進食含有「蛋白質」的食物，它經過腸胃消化後，「蛋白質」就會被分裂出千萬個「氨基酸」。它們被送到肝臟之後，肝臟便會再次把它們拚合成身體所需要的「蛋白質」。當肝臟利用「氨基酸」拚合製造「蛋白質」時，都須齊全22種的「氨基酸」，沒有一種能缺的，包括本身能制造的14種及那8種外來的「必需要氨基酸」。
因此，當我們進食「蛋白質」食物時，就該選擇「氨基酸」含量豐富的「蛋白質」，如芝士、金鎗魚、肉類和雞蛋等。否則，肝臟會因為缺乏其中一種「氨基酸」而不能製造該種「蛋白質」了。因此，愛吃素食的朋友，他們每餐的食物不外是穀麥、蔬菜、生果和豆類製成品，有些「必要氨基酸」是缺少或不存在這類食品當中的，他們應該同時進食些芝士、牛奶或雞蛋作補充；讓肝臟能夠製造體內所有所需的「蛋白質」，就能保障身體的健康。
事實上，一種「蛋白質」往往需要幾百至幾千個「氨基酸」才能拚合而成。這步驟，一定不可以出錯，如果其中一個「氨基酸」錯誤排列，由另一個不同性質的
「氨基酸」所代替的話，會產生嚴重的疾病。研究指出，我們的肝臟(重3至3.5磅)，據估計，就能利用「氨基酸」製造出4000多種的「蛋白質」。
http://www.nhtglobal.com.hk/big5/article.asp?catid=5