有哪些食物含有雌激素？

聽講話黃豆含有好多雌激素, 豆腐, 豆漿, 豆奶,香蕉 都有雌激素,專家稱啤酒含雌激素.

香 港 中 醫學 會 副 會 長 黎 照 環 表 示 ， 以 下 中 藥 補 品 均 含 雌 激 素 成 分 ， 服 食 前 應 先 向 中 醫 了 解 自 己 的 體 質及 藥 性。

當 歸 ︰ 藥 性 比 較 強 ， 既 補 血又 活 血 ， 但 內 含 雌 激 素 成 分 ， 分 量 要 控 制 得 宜 ， 否 則 隨時 會 刺 激 子 宮 不 正 常 成 長。

白 鳳 丸 、 口 服 液 、 養 陰 丸 ︰屬 合 成 中 藥 ， 不 同 藥 廠 的 成 分 不 同 ， 但 大 多 離 不 開 當 歸 成 分 。

烏 雞 ︰ 大多 以 雌 性 的 烏 雞 來 進 補 ， 若 是 打 針 雞 必 含 大 量 雌 激 素 。

蜂 王 漿 ︰含 有 雌 激 素 ， 同 時 亦 可 能 引 起 部 分 人 的 敏 感 反 應 。

含雌激素的食物﹝如黃豆、全麥穀類、種子、某些蔬果等﹞……
植物性荷爾蒙也可經由豆漿、豆腐、芝麻、當歸、銀杏等食物中獲得
http://twl.ngo.org.tw/health/health00-1.htm

黃豆﹑青豆和黑豆都是……含有“植物雌激素”
http://www.longhoo.net/big5/longhoo/shopping/fashion/adviser/userobject1ai300271.html

用山楂、蒲公英和生姜泡茶，……蜂王漿補充雌激素
http://news.xinhuanet.com/health/2004-02/23/content_1327185.htm

植物性雌激素的另一選擇～紅花苜蓿
http://health.wedar.com/show.asp?id=4700


以下是摘自「香港素食學會」網頁文章︰

指控大豆有害令人震驚

近年，忽然有科學家高調發表研究結果，據說證實了吃大豆製的食品會有以下的後果︰

1. 婦女乳癌機會增加，男女腦部創傷機會增加，嬰孩畸胎機會增加。
2. 促使甲狀腺功能失常，婦女尤其普遍。
3. 更易生膽石。
4. 削弱免疫系統功能。
5. 導致嚴重食物敏感，甚至可致命。
6. 多吃大豆導致更多老年痴呆症。
7. 多吃大豆會提早發育提早衰老，終生不育不孕。

此外，大豆製的食品亦含有多種危害健康的物質︰

1. 植物雌激素（同構黃酮），這類化學物質模仿雌激素的功能，干擾全身各部位機能。
2. 植物酸，妨礙身體吸收礦物質。
3. 激素抑制劑，妨礙腸胃消化蛋白質。
4. 血凝素，令紅血球結塊，阻止氧氣吸收。

這還不止，目前大多數的大豆都含有殺蟲劑及除莠劑殘餘，而且愈來愈多是經過基因改造的。到了今時今日，也許你從未想像過，所有加工食品有三分之二含有某些大豆製品，所以我們幾乎肯定天天都不知不覺吃了基因改造的大豆製品，而凡是基因改造食物都是吉凶未卜的東西，長期食用的危險根本沒有人知道。（指控大豆有害的資料，見於 www.soyonlineservice.co.nz 等網站。）

這些言論非常哄動，令到許多關心健康的人士大為震驚，素食者不少長期倚賴大豆作為主要的蛋白質吸收來源，聞說大豆及豆類食品原來那麼危害健康，紛紛惶恐迷惘，一方面害怕自己多年來吃了那麼多危險的東西進肚，不知何時計時炸彈終於爆發，另一方面更不知此後該吃些甚麼，才能保證自己吸收到身體所需的蛋白質，為甚麼大自然居然那麼殘忍玩弄世人？為甚麼以前的科學那麼不可靠？吃素追尋健康生活真的不可能嗎？他們開始這樣問。

究竟真相如何？我們可以如何趨吉避凶，吃出健康、吃出平安自在？
識飲識食順天應人

先有瘋牛症，後有禽流感，再加上沙士等等疫症，世人開始醒覺，明白到自己天天吃肉出了問題，醫學界亦強調素食可減少患癌症、心臟病症、糖尿等等「現代病」，於是各地棄肉茹素的人不斷增多，同時營養學界開始承認大豆所提供的營養，對人的健康原來好處多多，結果全球、尤其是西方社會大豆的生產與銷量連年翻了幾十番，變成了超級食物大生意。近年忽然有人提出種種科學研究結論，指稱大豆不但對健康無益，反而害處多多（見上期本欄介紹）。究竟真相如何？為甚麼會有這種的爭論？

要逐一澄清近來有關大豆危害健康的論點，需要好幾萬字的篇幅，事實上目前國際間流傳反對大豆及駁斥反對大豆的重要文章已有好幾十篇，每篇都載有密密麻麻十頁八頁的科學研究數據，本文只可以在此高度濃縮、撮要其中最基本的資料簡單報告：

(1) 按照大自然的規律，所有食物都含各式各樣微量的天然化學物質，它們若孤立分析，在實驗室中往往發現理論上可以干擾或破壞人體某些功能；不過，在現實生活中，由於種種原因，例如人體內早已有其他安排避免干擾破壞，又如那些物質與其他物質一起吸收可互相抵消毒性或避免某些作用發生（此所以中草藥時常採用複方，讓各成份互相制衡補充），又如食物經過某些處理（發芽、煮熟、浸水等）之後那些干擾破壞不再可能發生。所以理論上可能不安全，實際上在符合自然的方式食用卻非常安全。

(2) 至今為止，幾乎所有關於大豆不安全的指控，都是根據小數量的實驗或調查，那些實驗全是在違反自然條件的情況令動物吸收極大量的大豆，因此危害健康當然不足為奇；有關的調查亦都是採用不符合科學要求的方式進行，結果完全不能證明甚麼。

(3) 過去幾千年，長期吃大豆的社區（特別是中國、日本等）和個人，健康只會比少吃大豆那些優勝，這是最有力的確實證據，證明吃大豆有益無害。
天賜美食食法有研究

不過話說回來，由於近年種種新科技新趨勢新生活習慣，吃大豆有幾點值得注意：
‧ 用天然的方式吃跟吃加工食品是兩回事，將一粒粒大豆煮熟、發芽，造成豆腐、豆漿、腐皮都沒有問題，但是吃用大豆造的仿素製品（素鵝素香腸）卻未必安全有益健康，吃大豆製的食物補充劑更未必安全。

* 西方有小部分素食者天天飲食吸收非常大量的豆製食物（豆漿、豆腐漢堡、豆製補充劑），唯恐蛋白質不夠，這也許是危險的，尤其是中年及高齡女性，確有可能增加患乳癌等各種病症的機會。
* 用豆奶餵哺嬰兒未必安全，未必夠營養，必須嚴格遵照指示做。
* 近年很大部分的大豆經過基因改造，幾乎全部大豆都含農藥，所以想安全，最好吃有機大豆，支持反基因改造食物運動。
* 最安全最有益的吃大豆方法是吃芽菜及日本麵豉醬，若吃新鮮大豆及製豆漿，必須先浸清水至少兩小時。
* 大豆不是全能食品，天下間沒有全能食品，想健康必須綠色飲食、綠色生活，各方面配合，以為天天吃某樣神奇食物就可以不運動不休息胡亂飲食，是愚蠢瘋狂無知。

（想了解詳細的科學研究結果及討論，可訪以下網頁：www.talksoy.com； www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm; www.notmilk.com/soyjoymsg.html; www.vegsource.com/articles/soy_update.htm; www.soyabean.com/assault1.html）

http://www.vegsochk.org/yueso/ys99/

我剛在2月初做完卵巢腫瘤手術,醫生叫我不要吃雪蛤膏,燕窩,豆腐(包括大豆類製品),因含雌激素.

現在的食物, 不是你想唔食某種物質就可以杜絕的.
好像是雌激素, 我知女性避孕丸是含有的, 另蜂膠, 黃豆類食品都會有,
但我知市面上有魚場工人是用女性避孕丸飼養蝦,
而且雞隻都是打雌激素令牠們快大又不太肥, 可以賣多些錢.