朱古力變硬問題

其實朱古力既成份可以好大差異
而佢既可可成份都會對佢調溫有所影響

假如你已經識得調溫溶朱古力, 你將朱古力雪入雪櫃或冰櫃應該好快就會硬返, 10mins已經足夠

看你既情況, 可能係調溫既時候做得唔係咁好, 又或者入雪櫃太多水蒸氣, 令朱古力含有水份所致

如果你唔怕麻煩, 可以買個溫度計黎確保調溫無做錯

講埋啦~ 溶朱古力記得切碎哂先好溶, 咁就唔需要太高溫已經可以溶哂d朱古力, 不要超過55℃,
等佢降溫至31℃, 就可以將佢入模啦, 放入雪櫃一會兒就硬返~!

備：出面所賣既朱古力大部份既成份都比你自家做既可可成份低, 出面賣既好多時都得2x%, 係唔需要調溫架~ 你自己做既需要調溫既朱古力係唔係黑朱古力呢(可可成份超過50%)? 如果你都係做唔到, 可以買d唔需要調溫既朱古力黎做, 做到既話都幾開心架^^

祝你成功!

如想放左室溫不易溶, 最好用鍚紙包住