如何自己做健康有益的果醬?

士多啤梨果醬 (簡易) Strawberry Jam

材料(一瓶 250克 份量)
士多啤梨 550 克

檸檬 1 個(搾汁)
砂糖 1 杯
燕菜精 (透明)
(Agar-agar Powder) 1茶匙
　 　
用具
瓶子 3個、牛油紙


製作過程
1. 用滾水煲瓶子及蓋十分鐘，進行消毒，滴乾瓶子。
2. 士多啤梨洗淨去蒂，太大的切細。
3. 加燕菜精於檸檬汁內，與士多啤梨用細火煮至淋 (大約五分鐘)，不停能攪，士多啤梨會出汁，加糖 ，煮多二十分鐘至滾，熄火，待十分鐘入瓶， 稍涼後鋪牛油紙於瓶口，蓋上 密封，入雪柜，吃時取出。


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1. 雖然砂糖 在果醬中有防腐作用，最好在一個月內吃完果醬。
2. 阿貓沒有檸檬，用了 50 毫升青檬汁代替。
3. 去蒂後的士多啤梨會大概輕 1/10。
4. 一般果醬是加果膠 (Pectin) ，Citysper 有售，二十多元，阿貓用了燕菜精代替，燕菜精是海藻製成的，在印尼鋪買， 元五角，有七克，大概 3 茶匙半，一樣掂，又夠經濟！

桂花香梨果醬 Kwai Flower Pear Jam
材料(一瓶 450克 毫升份量)
香梨肉 350 克 (連皮原個大 約650克)
檸檬汁 1 1/2 湯匙
桂花糖 100 克
燕菜精 (透明)
(Agar-agar Powder) 1/2 茶匙

製作過程
1.用滾水煲瓶子及蓋十分鐘，進行消毒， 倒轉瓶子在絲網架上，自然風乾。
2.原個香梨洗淨去皮去心，切細粒。
3.把一半的香梨粒放入攪拌器攪成醬，備用。
4. 桂花糖和另一半的香梨粒用細火煮至淋 (大約五分鐘)，不停能攪。然後加（3）的香梨醬，再煮多五分鐘至滾。
5. 加燕菜精於檸檬汁內，加入（4）不停能攪多一陣，熄火，待十分鐘入瓶， 稍涼後鋪牛油紙於瓶口，蓋上 密封，入雪柜，吃時取出。


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1. 雖然糖在果醬中有防腐作用，最好在一盡快食完果醬。
2. 一般果醬是加果膠 (Pectin) ，Citysper 有售，二十多元，阿貓用了燕菜精代替，燕菜精是海藻製成的，在印尼鋪買， 元五角，有七克，大概 3 茶匙半，一樣掂，又夠經濟！
3.桂花糖可在南貨舖買。阿貓的是在到杭州旅行時買的，終于大派用場！

用草莓做的果醬會比較好