究竟每日食一個蘋果或香蕉等生果 可否攝取足夠纖維?

若只吃一個水果是不足一日足夠的纖維

圖片參考：http://news.sina.com.hk/news/2005-06-02/834739.JPG

奇異果、火龍果等多核的生果，比一般生果含更豐富的纖維。
食用纖維可分為兩類，分別是粗纖維及幼纖維。粗纖維在吸收水分後，會在腸道發大，幫助腸道蠕動，主要來源包括全麥穀類和蔬菜；而幼纖維則可減慢膽固醇及糖分的吸收，有助減低血液膽固醇和保持血糖正常，食物來源包括水果、豆類等。

因此，要吸收足夠食用纖維，每餐均應進食充足的蔬菜、水果和糙米、麥包、麥麵等全麥穀類食物。「午餐及晚餐最好可以進食不少於半碗菜，每日則應進食一至兩個生果。」鍾英明亦表示，生的蔬菜纖維含量較大，因為蔬菜在烹調時會讓部分纖維流失，所以平日可選擇吃一點生的蔬菜；而生果則要連皮一起進食，確保吸收足夠的纖維，亦可選擇多核的生果如奇異果、火龍果等。
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