14個月大既baby食粥仔落d咩落去煮會好d有營養d，如知道仲有d咩食物和湯水係對bb有營養的請詳細列出，謝謝！

韭黃瑤柱羹
材料：

江瑤柱（乾貝）　　　　　　二兩
筍絲、花膠絲、雞絲、韭黃　各一兩半
叉燒絲、雞肝絲、冬菇絲　　各一兩
薑絲　　　　　　　　　　　少許
另準備約大半碗清水調和兩大匙生粉作打芡用
做法：

江瑤柱用清水略洗、浸泡三數小時，再連水蒸約三小時準用。
筍絲是用新鮮煮二十分鐘，再泡在冷水中待涼後，切成幼絲。
花膠可用薄片花膠，買回來後用大滾水浸泡兩天共換四次水，取出加薑片用大滾水煮數分鐘，最後切成細絲。
雞絲是用生的雞切成細絲，加少許鹽和生粉略為醃一下，也可以用豬肉絲代替，但最好不要用已煮熟的雞肉或豬肉拆成的。
韭黃去掉枯壞部份，清水乾淨後切成吋餘長段。
叉燒也切絲。
雞肝是生的雞肝，再用刀橫片成薄片，再切成絲。
冬菇用清水泡軟，剪去頭部，換過清水浸泡，蒸約兩小時，視冬菇的厚薄而定，蒸好放涼後，就把它切成細絲。
所要材料準備好，就煮一鑊滾水，把筍絲、花膠絲、雞絲、叉燒絲、雞肝絲落鑊中滾一下，撈起備用，水倒掉再洗乾淨鑊，鑊中加上湯六飯碗，
所有材料（韭黃除外）也加入湯中，煮滾試味後再調味，最後用生粉水打芡，最後加少許老抽調色，再洒上韭黃即可上桌，吃時佐以浙江紅醋和古月粉。
心得：

瑤柱和冬菇可以一起蒸，過年過節要蒸的東西多，一次過用大蒸籠來蒸，可以節省時間和能源。
如果可以的話，瑤柱可以蒸長一些時間，蒸好放涼就用手拆成細絲，也可以一次蒸多一點，做其它菜式，如瑤柱扒豆苗、瓊山豆腐等。
冬菇也一樣，一次過多蒸一點，不用每一次蒸，用不完的，可以冷藏起來，留待下一次用。
最好不要用罐頭，罐頭的不夠爽，也沒有筍的鮮味。
如果沒有花膠，也可以魚皮絲，但效果當然不能比較，可剩的花膠，可以放湯，也可以炆煮在其它的菜色。
煮上菜就要用上湯，如果用清水來煮，一定不會好吃。
韭黃一定要最後才下，韭黃不能煮，煮久了就會香味盡失，還會有一種臭臭的味道，要記著這點。
六飯碗湯只是一個約數，約平時在中菜餐廳裡頭的大湯鍋份量。
打芡也是看個人喜好，我也不敢說實一個份量，因為在量水時，大家用的碗，大小也不一樣。
在打芡時，湯煮開了，關小火，先調均勻那生粉水，一隻手用鑊鏟不停攪動鑊的湯，另一隻手再把生粉漫漫倒入湯中，直至羹的濃度適合，就再大火煮滾，和餘下部驟。


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　蓮子清雞湯

要煲湯進補。其實，不需要用很複雜的材料。簡簡單單的材料也能煲出一道營養豐富、食療功效高、有溫中、益氣、補虛等作用的湯水。這湯便是：

材料
新鮮雞　　一隻
蓮子肉　　二兩
陳皮　　　一角

做法
先揀選一隻約一斤至斤半重的鮮雞洗乾淨，去毛、去內

臟、去肥膏，然後出水過冷河；
蓮子洗乾淨，去心、保留紅色蓮子衣；
陳皮洗乾淨；
將鮮雞、蓮子肉和陳皮一同放入已煲滾的水中，用中火煲約
三小時，加鹽調味即可飲用。

注意
鮮雞可補虛力壯，蓮子肉健脾益腎、養心安神，陳皮行氣健脾、化痰。

煲出來的湯不單味道甘香而且可健脾開胃、補益身體、長肌肉、增體力的作用。

對一些身體較虛弱或病後體虛，婦女產後血氣不足，都適合飲用和作食療之用。

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合桃煲雞湯

　 材料
合桃肉六兩

陳皮一角
鮮雞一隻

做法
合桃去殼取肉，保留紅棕色的合桃衣與陳皮分別用清水浸透洗乾淨；

鮮雞洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。
將所有材料一齊放入經煲滾的水中，用慢火煲約三小時。
配合少許鹽調味，即可飲用。

注意
合桃又名胡桃、核桃，性質溫和，味道甘苦。

很多人知道合桃有補腦作用，並套用以形補形的概念，其實合桃仁中含有大量的優質蛋白質及不飽和脂肪酸，是構成腦細胞不可缺少的物質，所以常吃能夠健腦益智，是學生考試時，雞精以外的另一選擇。

每一百克的合桃中含有四十至五十克的脂肪，能補腎補肺、潤腸通便。
此外，合桃有豐富鐵質，對預防骨質疏鬆有明顯功效，而且能強化心臟機能、紓緩更年期所引起的症狀亦有一定效用。
陳皮可以行氣健脾、燥濕化痰，配合鮮美的雞一起煲，使湯水味道甜美，適合一家大小飲用。



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沒胃口，怎麼辦？


　　夏天出汗特別多，體內水分大量流失，很自然就會感到口渴，需要喝水補充水分。豈知喝了大杯水之後，卻又令人對食物提不起興趣，有何妙藥能令食慾不振的人胃口大開？

　　有，主藥是山楂。山楂能健脾開胃，老一輩無人不識。從中醫學觀點來看，凡酸味食物均有收斂及健脾之效，而現代研究更證實，山楂能改善心血管功能。由於山楂含豐富維生素C及果膠，能保護血管壁，維持其彈性，同時亦可降低血壓和血脂(即膽固醇)。

　　事實上，只要花點心思，山楂可以與不同材料配合，炮製成以下各款美味食品：
山楂粥：山楂、穀芽、麥芽各5錢(15克)，煮成一、兩碗，一人用。 　
山楂桑寄生糖水：山楂5錢、桑寄生各5錢（15克）。3碗水煮成一碗，一人分量。（桑寄生能強肝腎、降血壓和血脂、舒筋活絡）
山楂鮮飲：有機鮮山楂汁，加蘋果及提子榨汁，混合飲。有甜味，健脾開胃。