冰室的食品&茶餐廳食品

香港特產--從蛋撻到饅頭，從雲南米線到意大利粉，從揚州炒飯到葡國雞飯。當然還有香港原創的「鴛鴦」（咖啡混奶茶）、檸啡（咖啡混檸檬）、甚至簡單不過的檸水；而且，海南雞飯可以配羅宋湯、龍（月利）柳沙律可以送油菜，以致「正宗」泰式魚蛋粉、日式拉麵，以及那少不了菠蘿包/雞尾包及各式公仔麵。冰室本來是以提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品為主，同時提供三文治、奶油多士等小食。部份冰室更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等揉合了本地和西洋特色的餅食。
茶餐廳食品
茶餐廳一般會有以下各類食品：
飲品

紅豆冰，部份茶餐廳只會在夏天才供應
·咖啡
·黑咖啡: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
·奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標準
·鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。
·茶走: 絲襪奶茶，不加砂糖改加煉奶
·好立克
·阿華田、阿華田紅豆冰
·檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中
·檸水（檸檬加水）
·檸樂（檸檬加可樂)、檸七（檸檬加七喜)、鹹檸七（鹹柑桔、檸檬加七喜)
·檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創
·檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創
·檸蜜
·‎菜蜜
·汽水
·牛奶
·奶水：牛奶加水
·滾水蛋：開水加生雞蛋
·奶水蛋：煉奶加水加生雞蛋
·牛肉茶：把牛肉剁碎，加入薑片和水一起煮
·唂咕
·杏仁霜
·蓮子鴛鴦冰
小食
·各式多士：例如奶油多（煉奶+鮮牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油占多（鮮牛油+果醬多士），西多士（法國吐司）等。
·各式三明治: 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwidch）等。香港茶餐廳三文治和外國其他三文治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。
·蛋撻
·各式麵包：例如餐包、菠蘿包（菠蘿即鳳梨，菠蘿包酥皮表層經烤烘後像菠蘿，故名）、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片牛油）、雞尾包
·通心粉、麥片等
·豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包(沙丁魚罐頭為餡的包) (流行於澳門)、‎奶油豬仔包
早餐、午餐、快餐、常餐


茶餐廳的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶
在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有A、B、C等數個選擇（詳看外部連結文章）。
·早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有速食麵或者三明治，附送咖啡或茶。
最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
·午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午11時至下午2時半）供應。
·快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。
o一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（以一個盤子或大碟子盛著飯和菜），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等。一般附送熱飲品或汽水。快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一週的固定快餐餐牌，同一天也有兩款或以上的選擇。
o有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。
·常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。
·下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。
·個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。
[編輯] 粉、麵、飯
茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、乾炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔麵、及各種速食麵等麵食。速食麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光麵」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應（可能需另加費，詳見下文）。除了「出前一丁」之外，速食麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」。(此為香港南順食品之下的速食麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食速食麵」說成「食公仔麵」)
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞麵等潮式粉麵供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。
粥、油條
部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。
[燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、白切雞、油雞（醬油雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉麵或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在現在的茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。