i want some 兒童食譜!! plz help!!!

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意大利式肉丸意粉





材 料 （ ６ 人 用 ）

美 國 肩 胛 肉 （ 切 碎 ） １ 磅
蘑 菇 湯 粉 １ 包
蛋 １ 隻
牛 奶 １/２ 杯
熟 油 ２ 湯 匙
茄 醬 （ ２ 罐 ） ８ 安 士
白 酒 ２ 茶 匙
糖 ２ 茶 匙
鹽 １/２ 茶 匙
胡 椒 粉 １/ ２ 茶 匙
蒜 茸 粉 １/ ２ 茶 匙
意 大 利 粉
（ 先 灼 熟 ， 過 冷 河 ） ８ 安 士
芝 士 碎 １/２ 杯



製 作 過 程










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１ 將 美 國 肩 胛 肉 碎 ， 蘑 菇 湯 粉 ， 蛋 及 牛 奶 放 進 大 碗 攪 拌 ， 搓 成 ２ ４ 粒 肉 丸 。






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２ 放 油 ， 將 肉 丸 放 進 鑊 裡 炸 至 金 黃 色 ， 然 後 撈 起 。






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３ 將 茄 醬 ， 白 酒 ， 糖 ， 鹽 ， 胡 椒 粉 及 蒜 茸 粉 攪 拌 作 芡 汁 用 。





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４ 將 芡 汁 倒 在 肉 丸 上 ， 慢 火 煮 １ ０ 至 １ ５ 分 鐘 。






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５ 加 入 意 大 利 粉 拌 勻 即 成 。





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６ 吃 時 可 加 入 芝 士 碎 ， 味 道 更 佳 。




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增 免 疫 力
漢堡包





材 料

美 國 絞 牛 肉 １ 磅
洋 蔥 圈 / 番 茄 ８ 片
芥 醬 １ 湯 匙
黑 胡 椒 粉 / 鹽 １ 茶 匙
番 茄 醬 汁 ４ 茶 匙
漢 堡 包 ４ 個
生 菜 絲 適 量



製 作 過 程










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１ 洋 蔥 去 外 皮 ， 洗 淨 ， 切 粒 ， 另 外 再 切 ８ 片 洋 蔥 圈 。






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２ 番 茄 洗 淨 切 片 。






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３ 生 菜 洗 淨 ， 切 絲 。





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４ 洋 蔥 粒 ， 芥 醬 ， 粟 粉 ， 黑 胡 椒 粉 ， 鹽 混 合 後 ， 將 醬 料 放 入 絞 牛 肉 攪 至 起 膠 。






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５ 起 油 鑊 ， 將 絞 牛 肉 分 作 ４ 等 分 ， 煎 熟 。





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６ 將 已 煎 熟 的 漢 堡 扒 放 在 漢 堡 包 內 ， 加 上 生 菜 絲 ， 洋 蔥 圈 和 番 茄 片 及 番 茄 醬 ， 即 可 食 用 。脆皮雞腿


　




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材 料
份 量

雞 腿
2 隻









　





調 味 A .
份 量
調 味 B .
份 量

鹽
1 / 2 湯 匙
麥 芽 糖
1 湯 匙

五 香 粉
1 / 2 茶 匙
白 醋
1 湯 匙

酒
1 / 2 茶 匙
水
1 / 2 杯

胡 椒 粉
少 許


　
做 法

調 味 料 A 均 勻 抹 入 雞 腿 上 ， 約 醃 清 2 0 分 鐘 後 用 牙 籤 固 定 。
將 調 味 料 B 置 於 鍋 內 ， 以 中 火 煮 溶 ， 手 抓 雞 腿 ， 用 鍋 鏟 均 地 淋 在 雞 腿 上 使 表 面 光 亮 。
放 置 於 網 架 上 晾 乾 。
炸 油 加 熱 至 1 5 0 度 攝 氏 後 ， 熄 火 將 雞 腿 放 入 ， 再 開 火 以 中 小 火 炸 熟 。
待 冷 卻 後 ， 切 塊 即 可 上 桌 ， 黑 椒 鹽 食 用 更 美 味 。




鮮搾紅蘿蔔汁
可增進健康飲品







圖片參考：http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedrink/image/carrot-dk2.jpg




材料：(1人分量-1杯)




紅蘿蔔


8 條 (中型)


　
　

　
　







做法：



1.
將紅蘿蔔清洗，砌去頭尾

2.
將紅蘿蔔砌半，便可放入搾汁機中搾汁。

3.
涷飲可加進冰塊




功效：

1. 可 幫 助 降 低 許 多 癌 症 的 罹 患 率 ， 如 肺 、 胸 腔 、 喉 嚨 、 胃 、 小 腸 、 膀 恍 、 攝 護 腺 及 乳 癌 。

2. β 胡 蘿 蔔 素 是 強 力 的 抗 氧 化 劑 ， 可 防 止 細 胞 遭 受 破 壞 而 引 起 癌 病 變 ， 並 能 幫 助 預 防 早 衰 及 白 內 障 。


3. 可 降 低 膽 固 醇 ， 進 而 預 防 冠 狀 動 脈 疾 病 和 中 風 。


如何飲用：

每週飲用一次。



紅蘿蔔

　

凍飲方法：

1) 可先將紅蘿蔔放入冰箱冷凍

2) 在搾汁後加冰

3) 半濃縮飲法：將紅蘿蔔砌半浸入適當份量的水同放入冰箱冷凍，才搾汁；飲用份量可一變二。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/pasta/western-recipe/image/pasta-wn7.JPG

吞拿魚火腿長通粉
材 料 : 4 片火腿
1 罐吞拿魚
1/2 杯甘筍粒
1/2 杯粟米粒
400 克長通粉
200 克蒜茸牛油白汁

做 法 : (1) 長通粉照包裝袋的時間煮熟。
(2) 以牛油爆香 2 湯匙蒜茸，加入白汁煮勻
(3) 吞拿魚隔水，以叉把魚肉弄碎，加入白汁中煮滾。
(4) 再加入切幼的火腿絲、甘筍粒及粟米粒，留意醬汁不要煮得太稠，
拿起湯匙把醬汁向下滴而不會黏著便算合適，滾起後可直接食用，
想更香的可放入已預熱至攝氏 150 度的焗爐中略焗五分鐘便成。芝士火腿焗薯 Baked Potato with Cheese and Ham
圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/ham%20cheese%20baked%20potato.jpg
　 　 　
材料(人份量)美國焗薯(連皮)大個
圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/ham%20cheese%20baked%20potato1.jpg
3. 焗薯一開二，挖出薯仔肉，留半厘米邊。　4. 薯仔肉壓成茸，趁熱加入調味料、火腿粒、芝士碎，拌勻， 釀回薯皮內，再鋪一層芝士碎，入焗爐二十分鐘即成。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/poultry/chicken-recipe/image/cw-60.jpg

黃梅果醬雞翼
材 料 : 320 克雞中翼
2 片薑
1/4 杯玫瑰露酒
3 湯匙黃梅果醬
油少許

調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙魚露
1/2 杯清雞湯

醃 料 : 糖、生抽及老抽各少許

做 法 : (1) 將雞翼洗淨，瀝乾水份，加醃料醃十五分鐘。
(2) 將雞翼用鑊煎至金黃色取出。
(3) 燒熱油炒香薑片，下雞翼爆透灒酒，注入調味
和果醬，滾後用中慢火煮至片刻即成。



芒果布甸

圖片參考：http://jennyfood.com/cooktogether/images/image008.gif


圖片參考：http://jennyfood.com/cooktogether/images/image087.jpg
材料：

芒果2 - 3個芒果味果凍粉1盒花奶 / 牛奶1小罐 / 1盒250毫升
圖片參考：http://jennyfood.com/cooktogether/images/image091.jpg








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1385%20Milk%20Pudding_1.jpg


係唔係好簡單呢! 好香奶味嫁!








材料

鮮奶
400毫升

淡忌廉
100毫升

魚膠粉
1湯匙

糖
4湯匙 (magic_pochacco用咗30克+ 5包equal代糖, 少甜嘛)



製作


1.


將全部材料煮溶(如果用代糖就關火先落)，雪凍就ok啦！


圖片參考：http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/drinks-14.JPG

菠蘿喱特飲
材 料 : 2 湯匙水
(2 杯) 1 茶匙魚膠粉
1 個新鮮菠蘿
凍七喜適量

做 法 : (1) 新鮮菠蘿起肉，放入榨汁機中榨汁出 250 毫升的菠蘿汁。
(2) 魚膠粉加水開勻，座上熱水拌溶，倒入菠蘿汁中拌勻，倒入保鮮
盒，放入雪柜冷藏約三小時至凝固取出。
(3) 菠蘿喱切粒，放入玻璃杯中，倒入七喜便成。

備 註 : (1) 宜選購表皮呈橙色的菠蘿，味帶香濃的為成熟多汁，想方便的話
亦可用菠蘿喱粉代替。


圖片參考：http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/drinks-12.JPG

朱古力忌廉特飲
材 料 : 50 毫升鮮忌廉
(1 杯) 2 湯匙朱古力粉
250 毫升凍高鈣低脂鮮奶
碎冰適量
朱古力粉適量 (裝飾用)

做 法 : (1) 將朱古力粉、鮮奶及碎冰置攪拌機中攪至幼滑，倒入已雪凍的玻
璃杯中。
(2) 鮮忌廉以打蛋器打至企身，放入杯中，灑上朱古力粉便成。

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