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「五臟六腑」是中醫學的學說。「五臟」是指心、肝、脾、肺和腎這五個身體器官。而「六腑」是指膽、胃、膀胱、三焦(脊神經)和大小腸。它們各器官不但各有不同功能, 而且亦組織了身體上不同的系統, 如循環系統、消化系統、呼吸系統和排泄系統。
而「五臟」中的心和肺就組成了身體上最重要的呼吸及循環系統。心臟的主要工能是運送含氧血液到身體各部分。肺臟則負責進行氣體交換, 把心臟送來的脫氧血轉化成含氧血, 接著再經過心臟傳到體各部分。至於脾臟亦是循環系統中一個非常重要部分。脾臟主要是用來貯存血液, 製造白血球和消毀老化紅血球, 故亦是身體免疫系統的重要器官。
肝臟與「六腑」中的膽、胃和大小腸組成了消化系統。膽囊負責貯存及釋放膽汁。膽汁是由肝臟所汾泌, 它的作用是乳化脂肪。胃的工用是透過劇烈攪動進行機械性消化和汾泌胃液負責消化蛋白質食物(化學性消化)。小腸不但負責消化還負責吸收已消化之食物和大部分水份。至於大腸主要的工作是吸收水份和礦物鹽。肝臟負責控制及調節身體血糖高度, 把多餘的血糖轉變成肝糖作貯存。此外, 肝臟亦負責把體內過多之氨基酸分解成尿酸和肝糖。並分解血液中的毒素。肝臟亦與腎臟和膀胱組成了泄尿系統。腎臟主要過濾血液中的代謝廢料, 如從肝臟分解出來的毒素和尿酸排出體外; 並且調節身體水份和血液中之礦物質等維持正常平衡。膀胱負責短暫性貯存尿液。