龍脷柳是什麼魚造?
是否多數龍脷柳都是雪藏的?
那裡可買新鮮的龍脷柳?
龍脷柳是什麼魚造
2007-03-25 4:24 am
回答 (7)
2007-03-29 9:57 pm
✔ 最佳答案
龍脷柳 Basa fillet 來自 Vietnam Catfish 又名 Pangasius，學名 Pangasius bocourti，Pangasius hypothalmus， 屬鯰科；鯰形目；輻鰭魚綱，源自越南湄公河三角州，是淡水熱帶魚。體型最大可達４呎。圖片參考：http://www.independencefish.com/images/Img1.jpg
圖片參考：http://img.alibaba.com/photo/11382733/Pangasius_Bocourti__Basa_.jpg
http://www.freshfishnmore.com/site/980241/product/65110110
http://www.independencefish.com/basa_fillet.htm
http://www.fisheries.go.th/cf-chan/Paper/seminar/seminar-dof-48-abs/fish-fresh/041/041.htm
龍脷柳多數是雪藏的。
食神梁文韜曾介紹過新鮮龍脷柳每兩港幣８０元，價錢貴得咋舌！
http://pda.atnext.com/isilo/EatTravelWeekly/592/6579396.cfm?src=1
2007-03-30 23:26:48 補充：
重 要 圖 片 證 據 ：http://i167.photobucket.com/albums/u158/Maydata/BasaFillet.png首 先 證 明 龍 脷 柳 的 英 文 名 字 是 Ｂａｓａ Ｆｉｌｌｅｔ
2007-03-30 23:29:01 補充：
不 信 的 話！可 以 用 Basa fillet 這 字 來 搜 尋 一 下 牠 的 學 名，就 是：Pangasius hypophthalmus 或 Pangasuius Pangasius其 實 第 一 張 圖 已 經 清 楚 寫 了 Ｂａｓａ（俗稱）和 Pangasius hypophthalmus（學名）２個名字
2007-04-01 06:30:47 補充：
另一張圖片證據：http://i167.photobucket.com/albums/u158/Maydata/Pangasius.png
2007-04-03 9:16 pm
龍脷柳是比目魚
2007-03-31 2:50 am
龍脷柳係由大條左口魚魚肉加工而成因為方便運輸所以全部龍脷柳都係急凍空運的，真正的龍脷魚祇不過巴掌般大而巳沒有起魚枊賣的，一般街市賣鲜魚檔口都有賣魚背淺棕色魚肚白色呈偏長形頭圓尾尖的便是，由于龍脷魚雖细少刺多但又鲜美無比係當年出名食用魚，商贩將的急凍魚柳稱作龍脷枊係自抬身价而巴。
2007-03-30 12:17 am
2007-03-29 12:31 am
大條的比目魚(sole)
2007-03-25 9:19 pm
有時係用John Dory 魚肉
2007-03-25 4:33 am
龍脷魚做
魚柳係,
不過可以o係街市買到(整條龍脷魚)
魚柳係,
不過可以o係街市買到(整條龍脷魚)
收錄日期: 2021-05-01 22:31:32
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070324000051KK04357