哪時喝奶才是最易吸收鈣質?

晚上喝牛奶有利於休息和睡眠

最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲

睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有

一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的

主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大

腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副

作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除

緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶

好，有利於人們的休息和睡眠。
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睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用。

晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別

是晚上零點以後血液中鈣的水準會逐漸降低，血鈣的下降，

促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中

的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此

種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質

疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的

被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必

再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝

牛奶好。

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較認為早上喝牛奶不料學

因牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和

工作時間，喝牛奶後使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和

工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
◆ 有些成年人有早晨喝牛奶的習慣，這種方法不科

學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好

吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流

質的乳汁，胃排出更快。

　　◆ 空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入

腸中造成了營養成分的損失。

牛奶中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構

成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。

　　◆ 若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述

的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能

完全起到蛋白質應有的作用，一些氨基酸在小腸內沒有來得

及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐

敗變成對人體有害的物質，增加了人體的負擔。

　　早餐喝牛奶的注意點 :

◆ 首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時

後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；

◆ 二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；

◆三 是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、

點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較

長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好

的消化吸收。

早上，因為果時個肚空空，
吸收得比較多~