甜品食譜.....

砵仔糕 Chinese Pudding

材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克(即2 安士) 　
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)

用具
小碗三個

製法:
1. 粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
2. 糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。
3. 倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。

貼士
1. 甜度可自由調教。
2. 入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾。
3. 如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=10553158

你跟下面個方法做啦!

一定唔會一盆水!!!

砵仔糕

材料:
紅豆1 碗
粟粉1湯匙
片糖適量
水3碗
水磨粘米粉3湯匙

做法:
1.紅豆浸半小時，煲熟至腍
2.片糖加水煮溶
3.粟粉及粘米粉篩勻加水後，加入(3)攪勻
3.加入紅豆
4.砵仔底部掃薄油，倒混合物入內
5.大火蒸8至10 分鐘