點解「豬什」總是唔可以好似「牛什」咁樣可以成為粉麵檔的菜式和粉麵的配料？

豬什通常人吃它爽口:
如豬肚,粉腸和豬潤就是,
多選來煲湯或生滾粥.
而且豬什較髒,香味不足,
做一大輪工夫,效果也未必好!
(我以前在錦田食過一間豬大腸河,真正!但利潤少,後繼無人,搵唔翻啦!)
都係一句,牛味較濃,配粉麵好d!

其實豬什並不是不能成為粉麵檔的菜式和粉麵的配料, 只是工夫多,利潤低, 加上現今香港人注重健康, 不多吃膽固醇高的食物, 自然豬什難當主流食品. 另外, 只要細心觀察, 香港也有以豬什為粉麵檔的菜式和粉麵的配料,如牛頭角十座有一間好出名;還有如果在澳門你會見到更多出名食店果d豬什好掂,好多人幫襯

豬什比較下價.牛什比較貴價.因為劏豬數量多劏牛數量少。