自發麵粉屬中筋或低筋呢?可否用來做饅頭呢?

自發粉 Self Rising Flour

自發粉是屬低筋,自發粉是在麵粉加入了膨漲劑 (發粉)，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。

一般超級市有售自發粉。

自發粉係低筋..都勉強OK可以整饅頭..睇你要求去到邊啦...自發粉仲有可以整馬拉糕...