自發麵粉屬中筋或低筋呢?可否用來做饅頭呢?
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2007-03-25 2:17 am
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自發粉 Self Rising Flour自發粉是屬低筋,自發粉是在麵粉加入了膨漲劑 (發粉)，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。
一般超級市有售自發粉。
收錄日期: 2021-04-23 21:18:51
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