食隔夜蛋問題！

這個說法是沒有科學根據的，祇在廣東人地區流行．在其他華人地區並無這樣的說法，本人親身在其他地區待過，吃隔夜蛋的男人不計其數，並沒有聽說過有人因此不育．其實祇要蛋沒有變味，即使吃隔夜蛋，也不會有什麼問題，就好像吃隔夜餸一樣．


營養師回答
營養保健諮詢門診　饒月娟營養師回答：

「食用隔夜的雞蛋是否有害健康？」這個問題的答案是：不一定！
因為煎蛋如果沒有完全煎熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情
形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適
…等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度
）密封保存得當，一般可以保存４８個小時都沒問題。

其實有很多人一樣食了隔夜蛋而不知, 例如...蛋糕, 蛋巻.....通常做了並非

即日食, 有很多放在蛋餅店己有數天, 超市的蛋糕, 有限期, 即是很多人, 由

細到大, 也食蛋做的隔夜食品. 甚麼紅雞蛋, 姜醋蛋, 不是即日食, 尤其姜醋

蛋, 不知隔得越耐越好味, 男仔一樣食, 尤其小朋友, 特別喜歡食蛋, 他們懶

理是否隔夜, 若然是會發大, 我相信現時四圍也有這些人在, 因為那些小朋

友, 己過了十多或數十年, 這証明是沒有根據的.

食隔夜蛋不是令男仔睪丸發大，而是令小腸氣病容易發作，令睪丸位置氣脹而不是睪丸發大！我細時的慘痛經驗。