紫砂茶杯問題

買了一個紫砂茶杯回來,請問怎樣用?





清 洗 紫 砂 茶 杯 祗 宜 用 清 水 或 茶 ， 切 忌 用 洗 潔 精 ， 否 則 茶 杯會 失 去 功 能 。





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傳 統 茶 具 別 樹 一 幟 。











泡 茶 基 本 法









步 驟
程 序
注 意 事 項

溫 壺 及 溫 杯
1. 先 將 茶 具 清 潔 及 排 列 ；
2. 將 沸 水 倒 入 茶 壺 內 及 淋 洗 壺 身 ， 待 一 會 兒 ， 將 壺 內 熱 水 傾 倒 完 成 溫 壺 程 序 ；
3. 將 沸 水 倒 入 杯 洗 內 ， 用 茶 夾 挾 住 茶 杯 放 於 杯 洗 中 洗 清 ， 使 飲 杯 溫 熱 。
一 套 泡 茶 工 具 包 括 杯 洗 、 紫 砂 茶 壺 或 玻 璃 水 壺 、 高 身 杯( 聞 香 杯) 、 寬 身 杯( 飲 杯) 、 茶 海( 分 茶 杯) 、 茶 殼 、 茶 夾 、 茶 刮 等 。( 見 圖)



置 茶
1. 將 適 量 茶 葉 放 入 茶 壺 中 ， 一 般 是 投 進 茶 壺 內 約 三 分 一 的 份 量 ；
2. 水 滾 茶 靚 ， 倒 入 沸 水 。
1. 沖 泡 鐵 觀 音 及 普 洱 等 用 攝 氏100 度 的 沸 水 ；
2. 沖 泡 龍 井 、 碧 螺 春 、 香 片 、 花 茶 及 綠 茶 用 攝 氏85 度 的 水 。



洗 茶
( 又 稱 溫 潤 泡)
1. 將 沸 水 倒 入 茶 壺 中 ， 直 至 水 滿 茶 葉 泡 沫 溢 出 壺 口 ；
2. 用 茶 刮 將 茶 沫 刮 除 ；
3. 立 即 將 茶 倒 入 茶 海 或 茶 杯 中 ， 然 後 傾 倒 。
此 次 泡 的 茶 通 常 不 喝 ， 作 用 是 去 除 茶 葉 內 的 雜 質 與 灰 塵 ， 以 及 藉 熱 水 先 將 捲 縮 的 茶 葉 泡 開 ， 在 正 式 沖 茶 時 ， 茶 葉 便 能 充 份 釋 出 茶 香 、 茶 色 及 茶 味 。



奉 茶
1. 再 次 沖 水 後 ， 泡 約45 秒 至 一 分 鐘 ；
2. 將 茶 注 入 茶 海( 或 稱 分 茶 杯) 然 後 分 注 各 茶 杯 ， 即 可 品 嚐 美 味 怡 神 的 中 國 茶 。
1. 將 茶 注 入 茶 海 為 固 定 茶 質 ， 以 免 茶 葉 浸 泡 太 久 而 釋 出 單 寧 酸 及 苦 澀 味 ；
2. 泡 茶 的 時 間 是 逐 次 增 加 。




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將 沸 水 倒 入 茶 壺 溫 熱 。

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以 茶 夾 挾 住 茶 杯 於 杯 洗 內 溫 熱 。

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用 茶 殼 投 放 適 量 茶 葉 。

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倒 入 沸 水 沖 泡 茶 葉 。

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用 茶 刮 將 溢 出 壺 口 的 茶 沫 除 去 。



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將 泡 好 的 茶 倒 入 茶 海( 即 分 茶 杯) 。

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先 將 茶 倒 入 聞 香 杯( 高 身 杯) 。

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再 將 茶 倒 入 飲 杯( 寬 身 杯) 。

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先 聞 一 下 茶 香 ， 再 細 嚐 茶 味 ， 其 樂 無 窮 ！