維他命c有助傷口復原?

維生素 C與鋅不足 , 使細胞膠原蛋白結合遲緩 , 會令傷口需要多些時間才可復原 。
維生素 C 是人體細胞組織間 膠原蛋白形成的關鍵物質(不可缺的維生素)，它促進傷口癒合 , 治療外傷 , 灼傷 , 更是抗氧化 , 抗壞血病 , 保護細胞的維生素。維生素 C 是水溶性維他命 , 在人體內僅停留 4 小時 , 所以我們每天至少補充 2 次。
攝取均衡飲食 , 多吃些新鮮蔬果. 綠豆牙 , 橙 , 奇異果 , 木瓜 , 番茄 , 草莓等都是
維生素 C 很好的來源。市面也有維生素c片、粉末或糖作補充劑。健康成年男女 每日 100 ~ 200 毫克 ( 但長期過量也有害 , 它會妨礙日後對維生素 C的吸收 也會發生缺乏維生素 C 症狀 ) , 不要超過每日 1500 毫克。
鋅的需要量很少 , 卻非常重要， 生長 生殖 所必需的礦物質 ( 是人體中多種體內酵素的重要成份 - 產生 化學反應的催化劑 )。少了這些催化劑 , 人體的新陳代謝就會遲緩 , 停擺 , 生命現象也就無法延續，也會造成 皮膚 , 腸道黏膜 , 免疫系統的受損 鋅的需要量很少 , 卻非常重要 , 鋅在維生素 A 的運輸與新陳代謝 中 扮演重要角色 .- 鋅又與 維生素 C 結合 ,參與 體內膠原蛋白的結合 , 因此鋅的有助傷口復原 .
鋅的來源很廣 --- 海鮮 , 蛋 , 肉類 , 全殼類 / 蛋 / 奶類 的 鋅 含量最為豐富
健康成年男性 每日 15 毫克 ; 女性 12 毫克 ( 但過量也有害 , 它會妨礙 銅等微
量礦物質的吸收 , 對老年人 不好 ) , 不要超過 每日 35 毫克 .

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另外有傷口忌食:
海鮮類：蝦 蟹 (會令傷口發炎)
調味類： 豉油 (會令傷口皮膚變黑)
豆類： 黃豆 (會令傷口變黑及傷口埋得不漂亮)
蛋類：雞蛋 咸旦 皮旦 (會令傷口發炎而含膿)
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006110704151

自相矛盾??


上面寫:
鋅的來源很廣 --- 海鮮 , 蛋 , 肉類 , 全殼類 / 蛋 / 奶類

下面寫:
另外有傷口忌食:
海鮮類：蝦 蟹 (會令傷口發炎)
蛋類：雞蛋 咸旦 皮旦 (會令傷口發炎而含膿)

維他命Ｃ亦稱抗壞血酸（ascorbic acid），在某些食物標籤上出 現此稱呼。
人類、天竺鼠、猿猴及印度水果蝙蝠是地球上僅存不能製造維他 命Ｃ的種類。因此我們必須仰賴食物以獲得此維他命。
在1768年，詹姆士正式指出吃柑橘檸檬類水果能防止壞血病。因 此，英國水手以往都帶酸柚（宜母子，一種形似檸檬，比檸檬更 酸的水果）上船來預防壞血病。
維他命Ｃ非常纖弱：其屬水溶性，且對熱、空氣及光敏感。身體 不能貯存維他命Ｃ，所以必須每天攝取。

維他命Ｃ涉及逾三百種的生理過程，所以它很重要。
維他命Ｃ能使免疫功能有效地發揮。
維他命Ｃ可製造膠原（膠原是身體細胞間的「混凝土」）。
它能加速傷口及破裂組織的癒合，並能確保生長。
維他命Ｃ幫助身體適當地吸收鐵質，並崩葉酸以利身體利用。
維他命C可防癌抗老化，保護細胞，

通常壞血病的病徵可首先被觀察出，這些徵兆包括：牙齦出血、壞血病、貧血、生長遲緩、骨骼形成不全、肌肉關節痠痛、皮膚乾躁、脫屑、激躁、容易瘀血。長期輕度缺乏維他命Ｃ可能種下癌症及心臟病的因子。

食物來源
馬鈴薯、果汁、柑橘檸檬類水果及綠色蔬菜。黑醋栗／青椒
甘藍芽球／芒果／ 菜花／甘藍菜／ 橘子／ 葡萄柚／甘薯／番茄／洋芋
蒿苣／香蕉

哪些人需多攝取
老年人。
病人。
懷孕或授乳婦女。
運動員。
吸菸者。
酗酒者。慣常性服用抗生素、阿斯匹靈、避孕丸及類固醇者。屢患感染者。

目前用於治療用途
一般感冒及流行性感冒。
牙病治療前後。
減輕壓力。
酗酒（酒料中毒）。
中毒。
骨關節炎。