有關啫喱糖

(最佳回答其他回答
有5個回答，顯示第1至5個
回答者 ：siukum2004 [小學級 5 級]
回答時間：2006-06-23 16:17:24
檢舉


普通啫喱粉用少啲水開, 或者加魚膠粉(gelatine)落去啫喱粉度
回答者 ：chanheitung2004 [小學級 4 級]
回答時間：2006-06-23 16:21:17
檢舉


啫喱糖

材料﹕者喱粉、魚膠粉(超市有售)、椰絲。

製法﹕將一盒者喱粉、魚膠粉(適量)倒入一湯碗沸水中，搞勻，然後用勺子將液體者喱糖盛進容器內，待冷卻，再放進冰箱內。凝固後，取出，用刀界成粒狀，放進椰絲，便可享用。好處是製法簡單，又適合小朋友。

可同時製作不同種類(顏色不同)的者喱糖，待凝固界成粒狀後，混合在一起，成五彩繽紛，再加入白色的椰絲，非常悅目。如果學校有冰箱，最好在校內製作。


香檳喱糖

材料

香 檳 100ml
糖 3湯 匙
水 200ml

魚 膠 粉 2茶 匙
水 3湯 匙


製法:

1. 魚 膠 粉 以 3湯 匙 水 浸 發 起 。
2. 糖 加 200ml水 煮 至 溶 ， 加 入 並 拌 溶 魚 膠 粉 ， 待 差 不 多 涼 倒 入 香 檳 。
3. 將 2/3香 檳  喱 水 平 均 倒 進 透 明 小 杯 ， 放 入 雪 櫃 凝 固 。
4. 其 餘 1/3  喱 水 坐 冰 打 至 起 泡 ， 倒 進 已 凝 固 的 香 檳  喱 上 。


小貼士:


1. 為 免 使 1/3 喱 水 在 分 入 杯 前 凝 固 ， 可 先 坐 熱 水 。
2. 香 檳 可 換 上 同 等 份 量 的 紅 酒 、 啤 酒 或 汽 水 ， 一 樣 可 以 做 出 相 同 效 果 。

材 料 :

芒果味、荔枝味、青檸味 、黑加侖子味 ~ 啫喱粉各一盒 ( @ 90 克 )

魚膠粉 12 克 / 砂糖 80 克 / 熱沸水 337 ml

做 法 :

1. 先將一盒啫喱粉 ( 芒果味 ) + 魚膠粉 + 砂糖 放入缸內 ( 拌勻 ) 。

2. 然後倒入熱沸水內攪拌完全溶解 ( 徐徐攪拌 ) 。

3. 攪拌好後倒入器皿內侍涼後 ，放入雪櫃冷藏至啫喱凝固。 ( 其它味啫喱粉都昰這樣做 )

4. 將啫喱切成方塊狀，灑上椰絲 < 即 成 > 。