求中國特色食物(10點題)

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高 力 香 蕉

材 料 : 2 隻熟香蕉
4 隻難蛋白
1 安士麵粉
1 安士粟粉
糖粉適量

做 法 : (1) 香蕉去皮，橫切小段留用。

(2) 蛋白先用打蛋器打至起泡企身為止備用。

(3) 麵粉，粟粉，混合篩勻後，分數次輕輕放入蛋
白中攪成一份厚糊狀蛋白糊待用。

(4) 將香蕉放入蛋白糊內，沾滿蛋糊，然後逐個放
入五成熱油中，以文火浸炸至表面呈微金黃色
即撈起吸乾油份，上碟並灑上糖粉於面，即可
上桌熱食。
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高力NUTELLA香蕉(nutella=朱古力臻子醬)

1. 先將2只蛋白和40克糖打起

2. 加入15克麵粉和15克粟粉﹐

3. 香蕉切片﹐

4. 兩片中間搽上臻子醬﹐

5. 放入麵糊沾滿蛋白漿﹐

6. 炸至金黃便成。

7. 吃時灑上糖粉。



P.S.........連香蕉附近的蛋白連匙盛起，形成一個大雪球。

油
溫油，不可過熱，因為蛋白很易燶。

鑊比小煲好，因為蛋白球不會被壓，能保持球型。

不過IF不想開大油鑊，can use小煲。

粽子、月餅、餃子、湯圓、年糕