我今日用蛋糕粉make cup cake,,,,
唔知y 好似唔係好脹,,又唔鬆軟,,,太林,,,
1. 點樣先可以令cake 脹,鬆軟d???make cup 有d 咩祕訣????
2.用蛋糕粉make cake 好定係用麵粉+ other 材料好ar???
我要以下ge 食譜:
1. 我想要平時生日蛋糕果隻蛋糕,,,要一個係清,一個朱古力味
2.我要cup cake,,,要好味d,,,,
3.要牛油cookies 同朱古力cookies
以上呢d 最好係你地make 過覺得好味,,,又成功ge,,,
我想問整蛋糕d野同要食譜,,plz come!!!10 分,,,!!!
2007-03-22 5:24 am
回答 (2)
2007-03-22 9:14 am
2007-03-22 5:33 am
牛油曲奇】
■ 材料 :
麵粉 100g
牛油 25g
砂糖 50g
雞蛋 1/2隻
發粉 1茶匙
■ 做法 :
1. 預熱焗爐180℃。
2. 牛油待軟化，加入砂糖攪打成奶白色忌廉狀。
3. 將雞蛋加入(2)中，再拌勻。 麵粉與發粉篩入，粉糰放入雪櫃中雪30分鐘。
4. 桌面撒上麵粉，將麵糰碾約1吋厚，用模型印出公仔。
5. 焗盤抹上牛油和撒上麵粉，用180℃焗10-15分鐘, 即可。
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材料:麵粉100克
牛油75克
幼砂糖75克
朱古力75克
花生1湯匙
雞蛋1/2隻
做法:1預熱焗爐5度(190度c)
2刨碎朱古力,壓碎花生
3把麵粉篩入粉盆內,加入牛油,用刀切碎後,用指尖搓至麵包糠狀
4加入幼砂糖,朱古力,花生碎,拌勻
5把蛋打勻,加入上述材料中,拌成一硬粉團
6在灑有麵粉的卓面上輕力搓壓粉團,並輾至1/2厘米,用餅模印成
所需的形狀
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椰茸 Cup Cake
材料:
糖 １ ３∕４杯
牛油 １ 杯
蛋 ５隻
杏仁油 １∕４茶匙
麵粉 ２杯
椰茸 ２杯
做法：
牛油打至起泡，蛋逐隻加入，後漸加麵粉，
再加入椰茸，倒入cup cake杯內用３２５度－３５０度Ｆ焗２０分鐘至金黃色便成。
2007-03-21 21:33:35 補充：
雙層芝士杯材料:忌廉芝士 1包糖 4湯匙淡忌廉 200mlJelly粉 1盒魚膠粉 1/2湯匙水 3湯匙餅底(optional)做法:-用暖水座軟忌廉芝士, 與糖打勻-慢慢加入淡忌廉-1/4 盒Jelly粉與1/2湯匙魚膠粉加水拌勻, 再以熱水座溶, 稍為降溫後加入微暖的芝士糊拌勻-倒入杯 / 餅底上, 雪至凝固-3/4 盒Jelly粉以一杯熱水溶解, 降溫至室溫, 慢慢倒到芝士上,再雪至凝固,完成。
2007-03-21 21:33:57 補充：
士多啤梨芝士杯 材料：﹝2 杯份﹞ Mascarpone Cheese 1 盒 （ 250 克 ） 香草味香油 半 茶匙 士多啤梨 1 盒 砂糖 3 1/2 茶匙 紅酒 2 茶匙 糖粉 1/2 茶匙 作法： 把士多啤梨切粒，加入紅酒、糖粉，拌勻。 用打蛋器把 Mascarpone Cheese 和砂糖完全混勻，加入香草香油輕輕再混勻。 在杯中，先放一層酒香士多啤梨，然後是芝士，再來士多啤梨，直至填滿一杯。冷藏約半小時即成。
2007-03-21 21:34:16 補充：
木糠布甸 材料︰ 瑪莉餅 200 克可可粉 2 湯匙忌廉 500 毫升煉奶 100 克雲呢籽 1/4 茶匙雲呢糖 1 湯匙 作法：先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中 100 克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔ 將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。
■ 材料 :
麵粉 100g
牛油 25g
砂糖 50g
雞蛋 1/2隻
發粉 1茶匙
■ 做法 :
1. 預熱焗爐180℃。
2. 牛油待軟化，加入砂糖攪打成奶白色忌廉狀。
3. 將雞蛋加入(2)中，再拌勻。 麵粉與發粉篩入，粉糰放入雪櫃中雪30分鐘。
4. 桌面撒上麵粉，將麵糰碾約1吋厚，用模型印出公仔。
5. 焗盤抹上牛油和撒上麵粉，用180℃焗10-15分鐘, 即可。
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材料:麵粉100克
牛油75克
幼砂糖75克
朱古力75克
花生1湯匙
雞蛋1/2隻
做法:1預熱焗爐5度(190度c)
2刨碎朱古力,壓碎花生
3把麵粉篩入粉盆內,加入牛油,用刀切碎後,用指尖搓至麵包糠狀
4加入幼砂糖,朱古力,花生碎,拌勻
5把蛋打勻,加入上述材料中,拌成一硬粉團
6在灑有麵粉的卓面上輕力搓壓粉團,並輾至1/2厘米,用餅模印成
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椰茸 Cup Cake
材料:
糖 １ ３∕４杯
牛油 １ 杯
蛋 ５隻
杏仁油 １∕４茶匙
麵粉 ２杯
椰茸 ２杯
做法：
牛油打至起泡，蛋逐隻加入，後漸加麵粉，
再加入椰茸，倒入cup cake杯內用３２５度－３５０度Ｆ焗２０分鐘至金黃色便成。
2007-03-21 21:33:35 補充：
雙層芝士杯材料:忌廉芝士 1包糖 4湯匙淡忌廉 200mlJelly粉 1盒魚膠粉 1/2湯匙水 3湯匙餅底(optional)做法:-用暖水座軟忌廉芝士, 與糖打勻-慢慢加入淡忌廉-1/4 盒Jelly粉與1/2湯匙魚膠粉加水拌勻, 再以熱水座溶, 稍為降溫後加入微暖的芝士糊拌勻-倒入杯 / 餅底上, 雪至凝固-3/4 盒Jelly粉以一杯熱水溶解, 降溫至室溫, 慢慢倒到芝士上,再雪至凝固,完成。
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士多啤梨芝士杯 材料：﹝2 杯份﹞ Mascarpone Cheese 1 盒 （ 250 克 ） 香草味香油 半 茶匙 士多啤梨 1 盒 砂糖 3 1/2 茶匙 紅酒 2 茶匙 糖粉 1/2 茶匙 作法： 把士多啤梨切粒，加入紅酒、糖粉，拌勻。 用打蛋器把 Mascarpone Cheese 和砂糖完全混勻，加入香草香油輕輕再混勻。 在杯中，先放一層酒香士多啤梨，然後是芝士，再來士多啤梨，直至填滿一杯。冷藏約半小時即成。
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木糠布甸 材料︰ 瑪莉餅 200 克可可粉 2 湯匙忌廉 500 毫升煉奶 100 克雲呢籽 1/4 茶匙雲呢糖 1 湯匙 作法：先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中 100 克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔ 將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。
收錄日期: 2021-04-18 21:08:47
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