蕃瓜和南瓜那隻可以煲湯呢?

功　效
南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘, 加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥。

材　料
南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)。

做　法
南瓜去皮去核切塊. 海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時, 加鹽即可。

南瓜湯

材料：南瓜二磅　紅蘿蔔一個　馬鈴薯一磅　紅腰豆二湯匙


製法：（一）南瓜、紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切粗粒。（二）全部材料煲稔，然後打爛，下數滴油，再煲十五分鍾。
南瓜蕃茄湯


圖片參考：http://www.masterhinlun.com.hk/soupphoto-1.jpg
材料：南瓜二磅　蕃茄二磅　腰果四分三飯碗　陳皮一片（極度「寒底」人仕可再加薑兩小片）

製法：（一）腰果先攪碎，與陳皮一起放入三又二分一湯碗凍水中煮至沸。（二）南瓜洗淨去皮切小粒，用薑片爆炒至開始縮水，檢去薑片，把南瓜粒放入（一）中煮一小時。（三）蕃茄切小粒，用薑片略爆，檢去薑片後，放入南瓜湯中煮至蕃茄溶掉即成



















促 進 發 育
番茄南瓜滾魚湯





材 料

梭 羅 魚 半 斤
蕃 茄 2 個
南 瓜 半 斤
生 薑 2 片
鹽 適 量
油 適 量
水 適 量

















食 療 解 碼

南 瓜 肉 益 氣 潤 肺 。
番 茄 能 生 津 止 渴 ， 健 胃 消 食 ， 增 進 食 慾 。
梭 羅 魚 魚 肉 含 有 蛋 白 質 。 魚 肉 是 肉 類 中 最 易 為 人 體 消 化 的 ， 其 蛋 白 質 亦 易 為 人 體 吸 收 。







功 能

補 中 益 氣 ， 健 胃 消 滯 ， 促 進 發 育 使 兒 童 快 高 長 大 。













製 作 過 程










圖片參考：http://www.healthno1.com/articles/sudden/s198/fc-c/image/198fc-c0702.jpg


１ 梭 羅 魚 去 鰓 及 內 臟 ， 用 清 水 洗 淨 ， 瀝 乾 水 起 油 鑊 ， 煎 香 梭 羅 魚 。






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２ 將 煎 香 的 梭 羅 魚 放 入 一 個 乾 淨 之 湯 袋 內 ， 綁 好 袋 口 備 用 。






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３ 南 瓜 切 開 ， 去 核 洗 淨 ， 連 皮 切 件 備 用 。





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４ 蕃 茄 洗 淨 切 件 、 去 核 備 用 。






圖片參考：http://www.healthno1.com/articles/sudden/s198/fc-c/image/198fc-c0706.jpg


５ 煲 滾 水 放 入 梭 羅 魚 、 蕃 茄 、 南 瓜 及 薑 片 ， 用 中 火 煮 半 小 時 。





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６ 湯 滾 後 ， 先 將 裝 有 梭 羅 魚 的 魚 袋 取 出 ， 再 落 些 少 鹽 調 味 即 成 。
蜂蜜南瓜營肌湯(二人分量)

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蜂蜜南瓜營肌湯(二人分量)
材料:洋蔥二十克 , 蜂蜜十五克 , 西芹二十克 , 紅蘿蔔二十克 , 南瓜五百克 , 番茄二十克 , 荳蔻粉一克 , 清水一點五公斤 , 鹽適量,胡椒粉適量.
做法:(1)先將洋蔥,西芹,紅蘿蔔切碎成丁粒,南瓜去皮去囊切丁,番茄切丁,備用.(2)用牛油炒香紅蘿蔔,洋蔥,西芹,南瓜及去皮番茄丁粒.(3)將一公斤清水加入鹽胡椒粉,荳蔻粉,再加入(2)的材料,水沸後以慢火再煲四十分鐘,煲至南瓜溶化.成.(4)上桌淋上蜂蜜即可.
功效:健脾化濕,潤澤肌膚,加強皮膚彈性及延緩衰老.

http://www.wretch.cc/blog/acintl2&article_id=13708719

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Pumpkins.jpg/180px-Pumpkins.jpg



成熟的南瓜

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產於北美洲。
南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

滋潤益氣南瓜湯


南瓜的營養豐富又有益，含有維他命A、B、C、胡蘿蔔素、葡萄精及脂肪等，能潤肺，補中益氣，對氣管及哮喘有幫助，消炎止痛，解毒驅蟲。讓我來做幾款菜吃了那些南瓜吧！

　






圖片參考：http://www.socialwork.com.hk/food/soup/image/131c-f01.jpg

材料
南瓜　　　１斤

排骨　　　１２兩

蒜頭　　　２－３粒



做法

南瓜去皮洗淨切塊，排骨洗淨飛水。
南瓜及、排骨及蒜頭放煲內加適量水，煲２小時，加鹽調味即成。
南瓜營養湯

材料：南瓜(一斤)，蕃茄(2個)，菠菜(四兩)，罐頭紅腰豆(3湯匙)，薑(4片)，水(適量)。

做法：南瓜、蕃茄去皮切塊，菠菜洗淨切段，南瓜煮腍，將南瓜、菠菜、蕃茄、薑放入攪拌機內加水打碎待用。將鑊燒熱用慢火加入麵粉、牛油、水煮成糊，再加入打碎了的材料拌勻煮滾，加入紅腰豆，鹽即成。

南瓜海帶湯

功效：去脂肪膽固醇，降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用，功效更勝服藥。

材料：個南瓜(一斤)，海帶(四兩)，豬(半斤)，薑(3片)，水(10碗)。

做法：南瓜去皮去核切塊，海帶洗淨浸軟切段出水，將所有材料放下煲內，水滾後轉用慢火煲兩小時，加鹽即可飲用。