煲雪耳變左鼻涕既,why??

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶114512

2007-03-21 11:16 am

0係超市買左一set煲湯包,即係包埋肉n材料0個種
好似平時咁,水滾就放料
umm..點解煲出黎變左鼻涕既?
n怪味...
d雪耳似係發左....
咁係咪要再浸, n 浸幾耐??
正常雪耳煲湯又係咩味ka???

thzzzz

回答 (3)

Ching

2007-03-21 12:22 pm

✔ 最佳答案

我都試過你的問題,所以有去問過人,(唔好介意我咁講)原來如果你的雪耳比較平或者質素差, 便會咁, 其他的都不是問題, 之後我去了華潤堂買了些細細粒的煮, 煮了很長的時間,都沒有再出現你講的問題,而且講真佢d野又唔貴,但我覺得真係靚好多, 希望幫到你

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CoCo

2007-03-22 8:02 am

可能買左一d唔靚既雪耳，正常雪耳係冇味道，你最好去雜貨店鋪買黎會比較好。
做法：雪耳浸軟洗淨去左黑色蒂，用滾水將雪耳飛水，撈起再用冷水沖洗先再煲湯，但唔好同其他材料一齊放，因為雪耳唔需要煲太耐。煲一個鐘就夠。

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飛馬傳說

2007-03-21 11:28 am

雪耳浸軟了即係發左
雪耳根部需要輕輕刮一刮,刮走污跡
雪耳煲得太耐會起膠(狀似鼻涕)

參考: 同朋友研究過

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