牛腩既英文係咩?

一般餐單上的譯法是

braised brisket / braised beef brisket

唔信下次去食o野時留意o下丫

2007-03-20 15:40:44 補充：
tenderloin & sirloin 都通常指扒類！

2007-03-20 17:30:45 補充：
點解呢度個個都叫牛腩做tenderloin / sirloin 錯錯錯！see:http://www.222.to/daimo/menu.asphttp://www.222.to/daimo/menu.asphttp://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=6003 etc etc

2007-03-20 18:37:48 補充：
再唔信睇下呢幅圖應該好清楚:http://en.wikipedia.org/wiki/Beef#Cuts_of_beefsirloin 同 tenderloin 都近牛的背部，flank 是腰。

牛腩既英文係Sirloin & Tenderloin

牛腩既英文係sirloin; tenderloin

tenderloin

Sirloin

1.[Dialect] sirloin; tenderloin

1.[Dialect] sirloin; tenderloin