可提供抗癌、改善痛頭、護眼食療與湯水療法

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頭痛:

天麻川芎白芷燉魚頭
材料：天麻三錢、川芎二錢、白芷三錢、魚頭一個
製法：先把川芎、白芷和天麻洗淨，再用水煮成濃汁待用。魚頭稍煎，並放入黃酒和薑蔥，水煮沸後，去薑葱，加入濃汁，燉至湯呈奶白色。
功效：祛風、活血、止痛

天麻羚羊絲鈎籐水魚湯
材料：羚羊絲一錢、天麻二錢、鈎籐二錢、水魚一條
製法：先把羚羊絲、天麻和鈎籐洗淨，再用水煮成濃汁待用。水魚用薑蔥出水，再加入黃酒、濃汁，燉兩個小時。
功效：平肝、滋陰降火

杞子天麻浸魚頭
材料：大魚頭1個、杞子1兩、天麻1兩半至2兩、鮮百合2兩、當歸1片、雞湯700 ml、薑及蔥適量
做法：天麻、杞子、當歸、薑及蔥洗淨，放入雞湯內煲約5分鐘。大魚頭洗淨，放滾水中略拖後放湯中，慢火煲15分鐘。最後放入鮮百合煮5分鐘即成。
貼士：大魚頭最好買1斤以上的，湯會更清甜。
魚湯不宜煮太久，否則會失去魚的清甜。

川芎白芷石膏湯治風熱感冒頭痛
薑活、薄荷、川芎與白芷都能祛風止痛；石膏、銀花及菊花清熱退燒；生甘草則可調和諸藥。此湯適合因發熱感冒引起的頭痛。
材料：川芎3錢、白芷3錢、石膏1両、薑活2錢、薄荷1錢（後下）、蒿本3錢、菊花3錢、銀花3錢、生甘草1錢（1人分量）
製法：先將石膏放入煲中，加清水6碗，以大火煲15分鐘，再放入其餘材料（薄荷除外）用慢火煲約1小時，薄荷後下，煎至1碗，溫服。
備註：適合體質偏熱人士。風寒感冒患者不宜服用。

當歸白芍黨參湯治氣血虛頭痛（1人分量）
當歸、川芎、熟地、白芍能補血；黨參、白朮、茯神及生甘草則補氣；杞子護肝補血，首烏補血養髮，紅棗補血健脾，女貞子滋腎陰。此湯可治頭暈眼花及肢體乏力。
材料：當歸3錢、川芎3錢、熟地5錢、白芍3錢、黨參5錢、白朮3錢、茯神5錢、生甘草1錢、杞子3錢、首烏3錢、女貞子3錢、紅棗5粒（去核）
製法：材料加入清水5碗，中火約煎1小時，煲成1碗，溫服。
備註：適合精神疲乏或經期前後的頭痛。體質熱燥壯實者不宜飲用。

首烏藤白芍歸芎湯~~治血虛肝旺頭痛
當歸、川芎、生地、白芍均養血，首烏藤安神養血活絡，石膏則清熱。而旋复花及代赭石能平肝、降氣、化痰，香附和木瓜則行氣止痛。同煲可治血虛肝旺，以及屬神經性之頑固頭痛。
材料：首烏藤1両、當歸3錢、川芎2錢、生地3錢、石膏1両、旋复花3錢（布包煎）、代赭石5錢、香附3錢、木瓜3錢、白芍1両（1人分量）
製法：以上材料加清水6碗約煎1小時，煎成1碗，溫服。
備註：此湯適合一般體質人士。

天麻魚頭營養高補虛補腦（大公網-醫學07/03/07）
材料：（一）大魚頭一個（約一斤）；（二）瘦肉（切粒飛水）四兩；（三）天麻 五錢；（四）川芎 一錢；（五）陳皮 一角；（六）薑片 十片；（七）米酒 四兩
製法：
（一）原個魚頭煎至兩面焦黃、加薑片及清水一點五公升、猛火滾五分鐘。
（二）魚頭、瘦肉粒及浸透天麻、川芎、陳皮同置燉盅，加熱湯及米酒，燉九十分鐘。



護眼
（一）西蘭花鮑片

材料﹕西蘭花一棵﹑罐頭鮑魚一隻﹐薑茸一茶匙﹐上湯及調味適量。

作法﹕西蘭花洗淨﹐切城小棵﹐投入放了油﹑鹽的滾水中灼熟﹐撈起排碟﹔燒熱少許油﹐爆香薑茸﹐倒入上湯及調味﹐埋一薄芡﹐將鮑片放入略為兜炒﹐盛起排於碟中即成。

食療功效﹕滋陰清熱﹑養肝明目﹑提高免疫力。

（二）杞子炆乳鴿

材料﹕杞子三錢﹐乳鴿一隻﹐薑兩片﹐調味適量。

作法﹕杞子用清水浸洗﹔乳鴿洗乾淨﹐切去尾部﹔燒熱少許油﹐放入薑片爆香﹐再放入乳鴿﹐煎至皮色金黃﹐投入杞子﹐加水及調味﹐蓋炆約十五分鐘至汁濃稠﹐將鴿盛起﹐斬件排碟﹐再將鑊中杞子連汁加熱﹐淋於鴿面即成。

食療功效﹕補肝腎﹑益氣血﹑明目。

（三）珍珠肉金筍老鴿湯

材料﹕珍珠肉二兩﹑金筍一隻﹑老鴿一隻﹑紅棗四枚﹑生薑二片。

作法﹕珍珠肉用清水浸洗﹐切成小塊﹔金筍去皮﹐切厚片﹔紅棗去核﹔老鴿洗乾淨﹐斬成大塊後出水﹔將全部材料放入瓦煲內﹐加水煮約三小時﹐調味即成。

食療功效﹕滋陰養顏﹑補益肝腎﹑明目。

特別推介﹕金蟬花蕤仁肉杞子湯。

用料﹕金蟬花四錢﹑蕤仁肉二錢﹑杞子四錢﹑豬肝六徉﹐煮約兩小時即成。

祝福早日康復！！

1. 治癌症
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2. 十九篇食療文章總整理
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祝健康！