白色雞蛋同啡雞蛋有咩分別?

haha~ 係唔係某學校有功課問呢條問題? 尋日先有人發問同樣既問題

當然不只是大陸雞蛋才是啡色! 我在澳洲購買的本地雞蛋, 就有啡有白的!

蛋殼既顏色係取決於雞既顏色, 即係白毛雞就生白蛋, 紅啡色毛既就生啡蛋. 佢地既營養價值並冇分別, 只係蛋殼唔同顏色.
From Egg Nutrition Centre :
"Brown and white eggs have the same nutritional value. Shell color is representative of the breed of hen that produces the egg. White hens produce white eggs and brown hens produce brown eggs."
順帶一提, 有一種雞係會生藍色殼既蛋

圖片參考：http://skyblueegg.com/images/Bantam_eggs3.jpg

http://skyblueegg.co m/
~:)

白色雞蛋與啡雞蛋有咩分別?
白色雞蛋行內叫力康蛋，是白毛雞生的雞蛋，產地是歐美。
啡雞蛋是亞洲品種(大陸、東南亞)的雞生的雞蛋(啡毛雞)，產地多數是中國。
白色雞蛋品質一般比大陸雞蛋好，食店多數用作煎蛋(如早餐的太陽蛋)
因為有一些次級的大陸雞蛋好細隻，小得像乒乓球一樣。煎太陽蛋時連個煎蛋圈也填唔滿，真是糟糕。
食店也會用啡雞蛋，因為啡雞蛋個蛋黃比較白色雞蛋黃D，蛋白比例又少D。炒飯、做蛋糕西餅會好色水D。

唔同雞種生出0黎D雞蛋會唔同顏色，就好似人類有黑、白、黃...種人一樣。
啡黃色的蛋通常是大陸雞生0既(雞毛呈啡黃色)；而白色蛋係美國雞生0既(雞毛呈白色)，依D又叫力康蛋。通常力康蛋會大隻D，但個蛋黃就淺色D，無咁香蛋味，但價錢會貴D；相反大陸蛋就細隻D，蛋黃會黃D，但食落會蛋味濃D，而且平D！