問人參的歷史和用法資料

人參

學名：Panax ginseng C. A. Mey.
科名：五加科
別名：棒槌
保護級別：國家一級保護植物

產地及習性：
人參列於著名的「關東三寶」之首，是健身延年的名貴補藥，在中國有4,000多年的藥用歷史，被譽為中藥之王。起治療作用的主要成分是人參皂，具有增強人體防禦系統、抗癌、抗衰老、抗腫瘤，加強大腦、心臟、脈管的活力和造血功能，並能刺激內分泌機能，興奮代謝以及顯著的抗疲勞等作用。
人參天性愛好氣溫較低，濕度大又不被水泡，光線弱但光照時間較長的背陰山坡環境，只有在中國東北長白山地區才最適合它的生長。中國是世界上最早栽培人參的國家，除東北各省外，北方大部分地區也都可以種植人參。

生長狀態：
多年生宿根草本植物，地上的莖直立，不分枝，高30-60厘米。葉子的樣子獨特，一柄一柄像人的手掌，叫做輪生掌狀複葉。一般在第三年的初夏開花，從莖的頂上開出一簇小傘似的花串，叫做單一頂生傘狀花序，共有30-40朵花。花很小，每朵花為五齒裂的鍾形綠色花萼，還有五個淡黃綠色的小花瓣。果實呈扁圓的腎臟形，大小如豆粒一般，到了秋天成熟後，變成深紅色，鮮豔而美麗。

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2007-03-24 23:40:12 補充：
和原枝人參、人參參片做比較：原枝人參需要經過繁複的烹調步驟，才可以飲用或食用，而且它的營養容易在烹調過程中流失(例如因為高溫長時間蒸煮而破壞人參原本的養份)，影響實際的補身效果。100%純正高麗人參濃縮液則經科學方法提煉而成，保存營養價值之餘，更易為人體吸收，而且無須任何烹調步驟，只需用熱水加蜜糖沖飲即可品嘗，方便又有益。

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和人參糖做比較：人參糖含有不必要的糖份，較容易令血糖上升，對身體不健康，而且人參的含量普遍很低。100%純正高麗人參濃縮液用純粹植物提煉而成，而且人參有效成份的含量遠比人參糖為高，更具有補身的效果。結論：100%純正高麗人參濃縮液是最方便，最有益的人參補品。 參考資料: http://qualityginseng.bravehost.com

人參
人參(Panax ginseng)是具有肉質的根，可藥用。人參屬於五加科(Araliaceae)，主要生長在 北半球 東亞 和 北美, 特別是寒冷地區。 越南人參, 發現於 越南, 是已知生長在最南端的人參。人參的特點在於含有人參皂苷。
西伯利亞人參(Eleutherococcus senticosus) 並不算真正的人參，它具有木質而非肉質根；含有午貝乙素，而非人參皂苷。
一些以前被歸類為「人參」的物種現在已被作為單獨的屬：桐和假參。
分類
域： 真核域(Eukarya)
界： 植物界(Plantae)
門： 被子植物門(Magnoliophyta)
綱： 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
目： 傘形目(Apiales)
科： 五加科(Araliaceae)
屬： 人蔘屬(Panax)
種： 人蔘(P. ginseng)
學名 Panax ginseng C. A. Mey.
歷史
人參，意思是人的根。該詞原本泛指一些常見的藥用性植物，儘管現在人參大多與「人參屬」相關聯，但是一些研究者認為在古代中國，原本「人參」一詞可能是指一種另外的植物。儘管人參常被視為東亞醫學所用，但實際上美洲本土人已經使用美國人參數個世紀。現在在許多唐人街草藥鋪和民族中國超市一般都可以買到各種人參。
現代科學和人蔘
人參的正面功能很難以現代科學加以證明，不同的研究報告往往出現相互衝突的結論。支持者聲稱這是由於測試的人參樣本品質參差不一所導致。不過東亞地區所做的研究，中立性及可信度也遭遇學界的質疑。另外，由於人參研究的研究成果無法以專利加以保護，如此一來科學家研究的動力便削減了大半。不過諷刺的是，最近較優秀的研究所使用的卻是有著專利權人參品種。
人參被珍視為一種適應原(一種對身體無害，但能夠增強身體抵抗力的產品)。很不幸的是，這種性質也很難以科學方法證明。
一個比較，當評估生活素質的增長時，一項隨機化且雙盲的政府研究指出它是「一種有前途的飲食增補劑」。
在相關的動物實驗中人參似乎體現出抑制癌症的特性；不過，對於人類此功效還不清楚。
一般分類
高麗參 Panax ginseng (Chinese ginseng)
功效：促進陽氣，改善循環，增強血液供給，新生並幫助從病後虛弱中恢復，增強機體活力, 東亞人會在飲食中把人蔘與雞肉一起來燉湯，據說十分滋補。
l 朝鮮高麗參
l 韓國高麗參
l 吉林人參
花旗參
l 花旗參
l 加拿大參
田七
西洋參(根)Panax quinquefolius
一項隨機化，雙盲研究顯示，與服用安慰劑相比，西洋參能夠減少中老年人群中流行性感冒的病例。
野山參
野山參指非人工養殖，從大自然挖取的人參。野山參非常稀有，為國家保護植物。野生人參已經被表明含有更高水準的人參皂苷。
紅參
紅蔘是一種經處理過的人蔘，通常都是蒸煮過後再曬乾。紅蔘的功效除了滋陰補腎之外，還有抗癌的療效。相對於未經處理過的人蔘，被稱為白蔘。
一項基於紅參的雙盲交叉實驗證明其對於陽瘺有治療效果。
一項基於紅參的帶對照組的實驗證明其對防止胃腸癌的複發有效
一項在模式動物鼠上基於人參的實驗顯示紅參與白參對減低癌症的發病率都有效果，並且紅參的效果更好。