鹽水點解可以解凍？

首先,解凍是指把冰溶化而不是把冰加熱.

一般環境下,冰的熔點 (或稱 凝固點) 是攝氏零度,但當把鹽加在冰上,冰的熔點會降至零度以下,所以加了鹽的冰在零度會溶化.

那為何鹽會降低冰的熔點呢?

其實,在冰的表面總會有水分,那是零度的水,在冰的表面產生了一個動態平衡,就是部分零度的水變成零度的冰,而部分零度的冰也變成零度的水.

(零度) 冰 <---> 水 (零度)

當把鹽加在冰上,鹽碰到水分會溶解而游離,產生了鈉離子 (Na+) 和 氯離子 (Cl-). 因為這些離子帶電荷,會吸引附近的水份子令它們不容易離開,令到整體上的自由水份子量減少. 結果是鹽干擾了零度水與零度冰之間的平衡.

雖然冰變成水的速度可以保持,但因為整體上的自由水份子量減少,水變回冰的速度降低了,這樣一來,冰會越來越少,零度水會越來越多,而在我們眼中看到的結果是 -- 冰溶化了.

好好

鹽的功效很多，殺菌當然也是眾所週知的功效。
原理是利用便宜又高濃度的鹽使細菌脫水而達到殺菌的作用。
< 漱口水 >
取 1/2 茶匙的鹽泡240cc的溫水，可當作喉嚨的漱口水

< 清潔牙齒 >
將1：2的鹽和蘇打粉混合後，用來刷牙可去除牙垢，潔白牙齒

< 臉部按摩 >
鹽和橄欖尤以1：1的比例混合，敷在臉部和頸部以向上及向內
的方向輕輕的按摩，待5分鐘過後，再將臉部洗淨即可

< 有助玉手恢復柔潤 >
做家務事或洗碗碟而致雙手泛紅且皺紋滿佈，
可取精鹽三茶匙溶入一盆溫水當中，浸泡雙手約五分鐘，
有助玉手恢復細白柔潤

< 消除腳部疲勞 >
將腳泡在溫的鹽水中數分鐘，再用冷水沖淨即可

< 減少螫痛 >
如遭蜂螫，可將螫處弄濕並沾點鹽，再用冷水沖淨即可

< 治蚊蟲咬傷 >
被蚊子、跳蚤等蟲子咬傷的患部，先浸泡鹽水，在敷上加有鹽的豬油

< 消除眼部腫脹 >
拿一茶匙鹽，加入600c.c.溫熱水中，待其完全溶解後，取塊棉花浸泡一會兒，
再取出敷在眼部腫脹處，可消腫

< 消除疲累 >
浴缸內的熱水中加入幾把鹽，再進入浸泡至少10分鐘，即可消除身體疲累

< 去除老化的皮膚 >
洗完澡後身體仍濕答答時，用適量的鹽在老化的皮膚上摩擦，
可除去以死的角質皮膚，有助血液循環

< 去除刺青 >
此項必須由醫師來做，稱之為salabrasion在治療期間不僅用鹽來摩擦,
且需做數種處理、治療

< 固定人造花 >
首先將人造花架構出所要的型，然後將鹽倒入容器內，再加入一點冷水，
最後將花型稍加整理一下，等待鹽乾燥、凝結、花型即可固定

< 保護秀髮 >
用鹽洗頭，可使細而缺乏彈性的頭髮，變粗而有光澤

< 使毛髮再生 >
使用沐浴鹽在頭部揉搓，鹽的結晶會刺激頭皮，而促進毛髮生,
（少年頭禿則未必有效）

< 抗濕疹 >
在浴缸裡適度灑鹽浸泡全身，或直接拿鹽揉搓身體，大約一、二週斑點即會逐漸消失

< 去除青春痘 >
早晚洗臉時，用鹽輕輕按摩臉部，再用水沖淨，不僅可去除青春痘亦可消除縐紋

< 消除香港腳 >
每天晚上沐浴時，可拿一把沐浴鹽在患處加以揉搓，初期症狀，一週可癒；
嚴重者若持之以恆，亦可見效

< 紓解脖子和肩膀酸痛 >
浸泡 15 - 30分鐘沐浴時，將脖子和肩膀處以溫水浸濕，以鹽來回按摩，
再以溫水沖淨，月餘症狀即可減輕

< 消除肩痛 >
將炒過的鹽用鋁箔紙包起，貼在肩上可消除疼痛

< 減輕腹痛 >
將 2 杯炒過的鹽放入厚紙袋或用毛巾包裹好，置於下腹，經過 20~30 分鐘，疼痛就會消失

< 減少泡沫 >
加一把鹽在肥皂中，可減少肥皂起過多的泡沫

< 玻璃不結霜 >
用個小布口袋裝鹽放在車子內，當下雪時，可將此鹽袋弄濕，用來擦拭擋風玻璃內面，
可免除結冰或結霜

< 避免蠟燭滴蠟油 >
將新蠟燭浸泡在濃鹽水中數小時，取出晾乾，等下回燃用時就不會滴蠟油

< 使海綿恢復原形 >
將海棉洗淨後，浸入冷鹽水中可使它恢復原形

< 使飯別具風味 >
鹽水和洗淨的米同放鍋內蒸，飯既鬆且軟，可口又別具風味

< 防止竹筍老化 >
新鮮竹筍摘下後，於筍頭（切割處）抹上少許鹽巴，防止竹筍『老化』

< 使豆腐不易發酸 >
豆腐浸泡在鹽水中可保持豆腐嫩度及不易發酸

< 除蝨及降低氣味 >
養狗的人，可用較濃的鹽水將狗浸濕再用齒梳（密）梳理即可除蝨，還可以減低狗的氣味

<降低魚對環境改變的壓力>
淡水魚的魚缸中也可以加鹽喔! 適量的鹽可以降低魚對環境改變的壓力, 也可以治療彩虹魚及球魚常感染的一種病叫 ich (就是身上會白白一點一點的病)