有關楊枝甘露
回答 (3)
2007-03-15 9:59 pm
✔ 最佳答案
可以用淡奶的，味道不會差得上忌廉。楊枝甘露是一種香港甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
參考: My feeling and website
2007-03-15 10:02 pm
用左忌廉比較香滑，其實兩者都可以。
楊枝甘露是一種香港甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
楊枝甘露是一種香港甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
2007-03-15 9:56 pm
楊枝甘露
材料： 沙田柚半個、西柚1個、楊桃1個、芒果1個、西米2 1/2安士、椰汁1細罐、鮮忌廉5安士、砂糖8安士、清水42安士，滾水適量。
做法： 西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。
楊桃洗淨，去核切粒備用。
沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。
芒果去皮去核，起肉，切成細粒。
用水煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁，再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。
材料： 沙田柚半個、西柚1個、楊桃1個、芒果1個、西米2 1/2安士、椰汁1細罐、鮮忌廉5安士、砂糖8安士、清水42安士，滾水適量。
做法： 西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。
楊桃洗淨，去核切粒備用。
沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。
芒果去皮去核，起肉，切成細粒。
用水煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁，再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。
收錄日期: 2021-05-03 16:06:18
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070315000051KK01509