如何使用電鍋燙青菜？

要用電鍋來做燙青菜的蔬食料理方法是有的,




使用方法正確不但省去許多做料理的麻煩,




最重要還可以保有營養素喔!!
1.將內鍋加入水份約1/3鍋或者1/2鍋左右,外鍋水份約為量杯的半杯水後,加入約一小匙的塩巴,這樣川燙後的青菜才會有鹹鹹的味道,按下開關後等侍水份煮沸
2.將欲燙的青菜清洗乾淨後,打開鍋蓋將欲燙的青菜放入,稍微用筷子攪拌一下,再蓋上鍋蓋悶煮約三分鐘左右,讓一些硬梗可以軟化(如果是川燙高麗菜的話,可以多悶幾分鐘,這樣高麗菜吃起來更爽口喔)
3.最後打開鍋蓋將燙好的青菜撈起來瀝乾水份,再加入其他的斟料,例如:醬油或醬沖膏.蒜頭.辣椒或者薑絲,盛盤後在上面滴幾滴的香油,讓川燙過後的青菜不致於沒有任何油脂,這樣口感會較差,而且滴入香油後青菜看起來也會較亮,增加視覺感觀喔!!也可以直接在青菜上面舖上滷好的肉燥也不錯吃喔!!
圖片參考：http://mud.mm-a8.yimg.com/image/4028186452

4.最後再撒上蔥花即大功告成喔!!

燙青菜作法：
外鍋一碗水，內鍋大約五碗水，蓋上鍋蓋後，開始煮，待鍋蓋發出跳躍聲，將鍋蓋打開看內鍋的水滾了沒，若還沒滾，再蓋上，待三分鐘再開，等到水滾後就可將青菜放入，蓋上鍋蓋，等三分鐘後再開看菜燙熟了沒，若差不多時，可放入少許沙拉油增加青菜的亮澤度，再蓋上鍋蓋，等待開關跳起，約二分鐘後就可打開，將菜瀝乾，拌入少許蒜頭、鹽巴，味琳(可代替味精)，少許醬油，香油，一道香噴噴的佳餚就完成了。（調味料可依自已的喜好加入，例如：辣椒醬、沙茶醬、蔥花……等等。