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北方早點
粢飯糰
材料： 糯米 300克 調味料：油 1/2 湯匙
絲苗米 / 香米 80克 鹽 1 茶匙
料： 油條 1 條
炸菜 8 片
肉鬆 2 湯匙

製法：
1. 將糯米、白米用水浸過夜， 洗淨備用。
2. 加入調味料於米內，拌勻。
3. 隔水蒸約20分鐘後，在糯米飯上灑上4-5湯匙滾水，再蒸5分鐘。
4. 糯米飯煮熟後，保持溫暖。
5. 預備餡料：油條切成4段； 炸菜洗去紅椒粉，浸去咸味。
6. 在濕布上舖上保鮮紙，粢飯壓平在保鮮紙上，排放料，捲壓成飯糰狀，即成，熱食。



甜豆漿
材料： 黃豆 80 克
水 750 毫升
砂糖 70-80克

製法：
1. 黃豆用水浸過夜，洗淨，隔去水份，備用。
2. 將黃豆和350毫升水同放於攪拌機內，攪拌成生滑豆漿。
3. 用白洋布及篩隔去渣滓，除去泡沬。
4. 將黃豆漿和400毫升水，放在煲內滾；改用慢火煮10分鐘，加入砂糖，溶，即成美味豆漿，可熱或冷飲用。

愛心番薯飯糰

飯糰惹人喜愛，特別容易傳送入廚者的心思與關懷，而且方便攜帶作為午餐。以下這一款不但營養豐富，而且色彩鮮艷，引起食慾。

■ 材 料：
番薯 1個（最好紅心或紫心的）
米 酌量（最好糙米）
糯米 小量
大豆 1大匙（泡水一夜，先催芽更佳）
芝麻 黑白各一撮
紫菜 1大塊切開（壽司用那種）
海苔 小量（亦可不用）
紅蘿蔔 切極幼粒（亦可用小麥草碎茸）
杞子 小量（亦可不用）
■ 做 法：
米及番薯黃豆齊用電飯煲煮熟，拌勻。
將它捏成橢圓形或圓體形，用紫菜捲起。
灑上其他配料，即成。
■ 貼 士：
可以用南瓜或薯仔茸代替番薯。
可以用黃糖、醋、日本麵豉醬等調味。
飯糰黏手可用塗油或水的模型壓成飯糰。
飯糰伴各式芽菜吃，營養爽口。
■ 補 益：
番薯含有豐富的食物纖維、維他命B1、B2和C，鉀的含量也很豐富，所以它有預防大腸癌、高血壓和動脈硬化的功效，也能改善便秘、美化肌膚。
在所有薯類中，番薯的維他命C含量最高（每100克含30毫克），因維他命C完全被澱粉質包圍，所以不怕加熱，蒸煮10分鐘的殘存率是91%，不削皮直接蒸食，更能保存維生素礦物質的流失。糖尿病人、高血壓、高血脂病人可放心吃番薯（番薯的熱量是米飯的90%）。
杞子是枸杞的果實，有滋補肝腎、潤肺、明目功效，可用來治肝腎虧損，腰膝酸軟，頭暈目眩，虛勞咳嗽等。杞子能增強免疫能力，有造血、降血脂及保肝作用。