請問有無人識整肯得基以前那款鬆餅。我想要食譜及製法。謝謝!

藍草莓鬆餅

材料：
牛油(煮溶) 150g
糖 150g
麵粉 250g
泡打粉 1.5 茶匙
鮮奶 100ml
蛋 3 隻
藍草莓 1 罐

做法：
預熱焗爐190℃
(1) 將罐頭藍草莓的水份瀝乾。
(2) 將牛油及糖一同用打蛋機打勻。
(3) 將麵粉、泡打粉同篩勻，輕輕用慢速捲入以上牛油、糖成份中。
(4) 用慢速注入鮮奶然後加入蛋。
(5) 拌入紅草莓， 續用慢速拌至全部混合。
(6) 將成份倒入已放小紙杯之焗盤中， 入焗爐 (190℃) 焗約 25 分鐘即成。

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藍莓優格鬆餅

材料：
低筋枌　200g
砂糖　70g
Baking Powder　2 茶匙
蛋　2 顆
牛油　50g
牛奶　100ml
草莓Yoghurt　40g
藍莓　適量

做法：
1. 蛋，牛油置室溫回暖，Blueberry洗淨印乾水份備用
2. 砂糖分次加入牛油內拌勻
3. 加入蛋，拌勻，再加入牛奶和草莓yoghurt混合好
4. 篩入低粉和baking powder，混合好至無粉粒
5. 加入適量的Blueberry　
6. 倒入焗模中
7. 放入已預熱的焗爐，180度焗20 mins

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檸檬鬆餅
6個
材料:
低筋麵粉 100g
泡打粉 1tsp
牛油60g
砂糖 70g
雞蛋液 1pcs
檸檬皮 1/4pcs
檸檬汁 1.5tps


做法:
1] 蛋加糖打至奶白
2] 加入牛油及檸檬汁再打
3] 再加入已過篩(三次)的粉類, 再打勻
4] 倒入模內
5] 放進已預熱 180度的焗爐25mins即可

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忌廉芝士牛油鬆餅

低粉 200g
b.p. 1 tbsp
糖 2 tbsp
牛油 50g
忌廉芝士 50g
牛奶 110 ml
芝士絲/碎 適量
牛奶 作裝飾用 適量

1) 牛油和忌廉芝士分別切粒
2)將巳篩過的粉類和糖入牛油裡面, 用手指尖"柔"成粒狀
3)將(2)倒入忌廉芝士內, 再用手指尖"柔"成粒狀
4)加入牛奶搓至光滑
5)壓扁再做型
6)掃上牛奶,灑上芝士
7)放入巳預熱 200度焗爐15分鐘
取出待涼

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特濃朱古力鬆餅 Double Chocolate Muffins
改編 from : 《歐倩怡情迷蛋糕》

材料：（5 個 muffins 入爐紙杯 / 兜）
中根麵粉 ----- 130 克
梳打粉 ----- 1/4 茶匙
發粉 ----- 1 茶匙
鹽 ----- 1/4 茶匙
砂糖 ----- 70 克
雞蛋 ----- 1 隻
無鹽牛油（隔熱水座溶）----- 50 克
牛奶 ----- 110 - 130 毫升
可可粉 ----- 30 克
烘焙用朱古力粒 ----- 30 克

做法:
1.) 中根麵粉、梳打粉、發粉、鹽、砂糖及可可粉篩勻，中間開穴備用。
2.) 將無鹽牛油隔熱水座溶。
3.) 牛油溶液、全隻雞蛋、牛奶及烘焙用朱古力粒一同加入做法 (1) 之麵粉料穴中，慢慢用膠刮刀拌勻至幼滑及沒有麵粉粒。
4.) 預熱焗爐 190C。
5.) 將麵粉糊倒入 muffins 入爐紙杯 / 兜內，放入焗爐焗 18 - 20 分鐘，即可享用。

貼士:
1.) 原本食譜要70 克砂糖, 但我落60 克, 都唔係好甜...(我自己已經唔好甜!)...所以大家可以試下落足70 克。
2.) 原本食譜話要110 - 130 毫升牛奶，我就落足130 毫升都冇問題。
2.) 焗o既時間我就焗足20 分鐘都未燶![/img][/list]

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密糖鬆餅.


材料:
自發粉 225g
發粉 1小匙
鹽 適量
砂糖 10g
楓糖漿 40g
牛油(室溫) 80g
鮮奶 80毫升
雲呢拿香油 可加/可不加


製作:
1.自發粉.發粉和鹽混合篩勻(備用).
2砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油.再加入(製作1)
用义搓成大粒餅碎狀
3.最後加入鮮奶拌成麵團.
4.放入雪櫃下層鬆弛10分鍾後,用匙更最麵團做型.
5.用220度焗10-15分鐘上色即可.


*甜度以密糖種類可自由調整.

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鬆餅
Do your stuff!
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材料1：

蛋..4顆
蜂蜜..40g
沙拉油..40g
牛奶..150g

材料2：
糖粉..90g
奶香粉..5g
泡打粉..10g
低筋麵粉..225g
http://www.DiyBakery.com
補充時間：2006-07-26 19:37


鬆餅機

將材料1(圖1)全部(圖2)放入盆中攪拌均勻(圖3)。

再將材料2(圖4)過篩後(圖5)加入步驟1(圖6)攪拌均勻即完成鬆餅麵糊(圖7)。

鬆餅模先預熱後，將麵糊倒在鬆餅模上(圖8)(圖9)，兩面翻烤至上色即可(圖10)(用小火烤)。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=10092561