尋求簡單易煮的韓國食譜

涼拌韓國粉絲

【材料】
韓國粉絲100克
冬菇(大)3朵
銀芽100克
山茼高100克
甘筍絲50克
烘香芝麻適量

【調味料】
韓國魚露3湯匙
麻油1湯匙
白醋半湯匙
砂糖1湯匙
食鹽半茶匙

【做法】
1.)韓國粉絲及冬菇分別以清水浸軟，韓國粉絲放入滾水煮熟，取出過冷河，瀝乾水分取出待用。
2.)冬菇瀝乾水份，切絲，以少許油炒香，盛出放涼。
3.)銀芽與茼高淨，瀝乾水分，混合甘筍絲，以滾水灼至軟身，取出過冷，瀝乾水分待用。
4.)將調味料拌，混合上述材料，冷藏2小時，食用時灑上烘香白芝麻便可以。

小貼士

韓國粉絲先浸軟較煮開，
煮至軟身呈透明便可，
加醃料醃一冕會更入味。
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韓國烤雞(腿)


這個醃料原本是給30盎司無骨雞肉的. 我用來烤雞腿.

材料:
醬油 2大匙
(白)芝麻粒(預先烘/炒過) 2小匙
蒜頭(切碎) 1大匙
薑(切碎) 2小匙 (可用薑粉代替)
糖 1+1/2大匙
鹽 1/2大匙(若醬油很鹹可稍減)
芝麻油(一般香油.麻油) 1大匙
黑胡椒粉 1小匙

做法:
取一小碗混合全部醃料.
雞肉刺幾個洞或劃幾刀.
醃料與雞肉拌勻醃至少一小時以上(醃越久越好. 建議隔夜).
我的烤雞腿是用烤箱175度c. 烤50~60分鐘. 烘烤期間若再刷一兩次醬汁. 味道更好.
至少出爐前幾分鐘刷一次. 色澤更光亮.(通常我看到雞皮乾燥會再刷一次)

肉上色後要注意不要烤太焦. 可關上火或降溫.或覆蓋鋁箔紙

醃料也可以加入一兩大匙蘋果泥/汁或梨子泥/汁

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韓國牛肉石頭鍋飯

材 料 :

5 兩牛肉
2 湯匙崧子
1 杯什菜粒
2 杯白杯(洗淨及隔水)
2-3 隻冬菇(浸軟身及切粒)

醃 料 :

1/2 茶匙糖
2 茶匙生抽
1 茶匙生粉
生油少許

汁 料 :

3/4 杯上湯
2 茶匙糖
2 湯匙生抽
1/2 茶匙麻油
1 湯匙荵花
1 湯匙炒香白芝麻

做 法 :

(1) 將牛肉洗淨，切幼絲，用醃料醃勻。
(2) 將生米略炒，加少許雞粉、生油和兩杯水煮滾，用慢火煮至僅熟。
(3) 用另一鑊炒牛肉、崧子、什菜粒及冬菇，放在飯面上略拌勻，蓋以慢火焗兩分鐘至乾水即成。
(4) 取出弄鬆，拌以汁料進食。

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韓國海帶湯
原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

作法：
(1).海帶在水中泡一下
(2).牛肉切沫與醬油、香油拌勻
(3).在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
(4).炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）

紫菜包飯

准備：米飯，要在米飯裡加上些香油，還有些韓國特有的鹽因為咱們的鹽比較鹹，最好能在米飯裡放一些熟的芝麻就更棒了啊 ,在超市裡買一些紫菜，可能會附帶竹板

做法:
把紫菜放在竹板上，然後把米飯放在紫菜的中間大概能占五分之一，然後把米飯攤開注意要留些空間，不要把米飯鋪得太滿 然後把韓國辣醬或者是色拉醬塗在米飯上，切一些黃瓜細條還有胡蘿卜細條，根據自己口味可以加些肉松，火腿，鱿魚松，最後把竹板卷起


p.s.希望可以幫到你~

韓國烤雞(腿)

這個醃料原本是給30盎司無骨雞肉的. 我用來烤雞腿.

材料:
醬油 2大匙
(白)芝麻粒(預先烘/炒過) 2小匙
蒜頭(切碎) 1大匙
薑(切碎) 2小匙 (可用薑粉代替)
糖 1+1/2大匙
鹽 1/2大匙(若醬油很鹹可稍減)
芝麻油(一般香油.麻油) 1大匙
黑胡椒粉 1小匙

做法:
取一小碗混合全部醃料.
雞肉刺幾個洞或劃幾刀.
醃料與雞肉拌勻醃至少一小時以上(醃越久越好. 建議隔夜).
我的烤雞腿是用烤箱175度c. 烤50~60分鐘. 烘烤期間若再刷一兩次醬汁. 味道更好.
至少出爐前幾分鐘刷一次. 色澤更光亮.(通常我看到雞皮乾燥會再刷一次)

肉上色後要注意不要烤太焦. 可關上火或降溫.或覆蓋鋁箔紙

醃料也可以加入一兩大匙蘋果泥/汁或梨子泥/汁



韓國海帶湯
在韓國是女人生孩子之後吃的！因為可以補血，而且象征著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺

原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

作法：
(1).海帶在水中泡一下
(2).牛肉切沫與醬油、香油拌勻
(3).在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
(4).炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）

紫菜包飯

准備：米飯，要在米飯裡加上些香油，還有些韓國特有的鹽因為咱們的鹽比較鹹，最好能在米飯裡放一些熟的芝麻就更棒了啊 ,在超市裡買一些紫菜，可能會附帶竹板

做法:
把紫菜放在竹板上，然後把米飯放在紫菜的中間大概能占五分之一，然後把米飯攤開注意要留些空間，不要把米飯鋪得太滿 然後把韓國辣醬或者是色拉醬塗在米飯上，切一些黃瓜細條還有胡蘿卜細條，根據自己口味可以加些肉松，火腿，鱿魚松，最後把竹板卷起