想找食譜學作菜
回答 (4)
2007-03-14 12:57 am
✔ 最佳答案
肉燥義大利麵 【材 料】
義大利直麵條 100克
紅椒 20克
黃椒 20克
洋蔥 30克
茄汁肉燥 5大匙
水 50㏄
【做 法】
1.將義大利麵與1小匙鹽放入約1200㏄滾水中，以小火煮約10分鐘，撈起瀝乾備用。
2.紅椒、黃椒洗淨、去蒂，洋蔥去皮、洗淨，切絲備用。
3.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法2的材料以小火炒香，再加入茄汁肉燥、水及義大利麵，以中火炒至湯汁收乾即可。
鮮蝦握壽司
【材 料】
新鮮沙蝦 4尾
山葵醬 少許
壽司飯 適量
海台 2小片
【做 法】
1.鮮蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
2. 手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，在飯上塗抹少許山葵醬，再取2尾蝦子擺上，輕輕按壓整形後，圈上海苔即可。
涼拌炒牛肉
【材 料】
牛肉片 300公克
紅蔥頭 40公克
檸檬 1/4顆
紅辣椒 1根
【調味料】
魚露 1小匙
辣椒醬 1小匙
細砂糖 2小匙
【做 法】
1.紅蔥頭切成片狀；紅辣椒切成碎狀；檸檬切薄片狀備用。
2.牛肉片用沸水汆燙30秒後撈出過冰水，放入盤中備用。
3.將作法1的紅蔥頭片、紅辣椒碎、檸檬薄片、魚露、辣椒醬、細砂糖攪拌均勻呈淋醬。
4.將作法3的淋醬倒入作法2的牛肉片上即可。
http://www.ytower.com.tw/ ←線上食譜查詢
2007-03-14 6:19 am
10分鐘OK的番茄義大利麵
材料：（1人份）
義大利麵1人份
聖女小番茄(cherry tomato, 車厘茄)5-10個
生菜1棵
義式沙拉醬少許（或沙拉醬混合水煮鮪魚搗碎）
起司粉或碎巴西里（可加可不加）
做法：
1. 將義大利麵煮約7分鐘瀝乾，請參考本站<用微波爐輕鬆煮義大利麵>。
2. 將小番茄洗淨，左右對切成一半，生菜洗淨切成小段。
3. 將瀝乾的麵盛盤，加入義式沙拉醬（或沙拉醬加搗碎的水煮鮪魚）混合，撒上生菜及小番茄就馬上可以吃囉。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
說明：
※ 這是改編自Jamie Oliver某次介紹的快手食譜，嚴格說來這是一道將義大利麵加入沙拉當中的方便料理，不加鮪魚的話，素食者也可以食用。可以說是簡單、快速又便宜的料理。這次我是用原本拿來塗三明治的玉米鮪魚醬來拌義大利麵，味道很不錯，想消耗掉莎莎醬清冰箱的朋友也可試試其他的醬汁。只要掌握到小番茄和生菜或蘿蔓鮮豔的顏色就可以做出很漂亮又美味的義大利麵囉！
剩菜剩飯變身日式握飯糰
材料：
剩飯
無湯汁的剩菜（最好是炒蛋或碎肉之類）
三島香鬆（可以碎海苔或芝麻等替代）
乾淨塑膠袋一個（若無可用保鮮膜）
做法：
1. 將剩飯置入塑膠袋中，微波加熱30秒（或剛煮好的新鮮米飯也可以）。
2. 取出溫熱的米飯，將袋中的米飯撥開一個洞準備填入內餡，用湯匙將剩菜填入米飯中，再讓米飯包裹住內餡。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
3. 握住塑膠袋讓飯糰呈三角形，微波1-2分鐘，再撒上三島香鬆（或碎海苔、芝麻），將飯糰從塑膠袋中取出就有熱呼呼的握飯糰可以吃囉！
說明：
※ 利用塑膠袋的可塑性就可以輕鬆捏出握飯糰的形狀，沒有海苔或芝麻不要緊，也可以利用手邊現成的東西代替，例如碎荷蘭芹、小麥胚芽等。我把冰箱中放到硬掉不好吃的蔓越莓乾或葡萄乾丟入電鍋與米飯一起煮，作成飯糰以後就變成莓子飯糰啦！
用微波爐做牛丼
省錢指數：★★★★☆
材料：（1人份）
牛肉片（買不到肉片就冰凍起來用刀切或用牛絞肉）
洋蔥1/4個
白酒2匙
糖1匙
醬油 5匙（或50ml）
做法：
1. 在深盤中放入醬油、白酒、糖、水半杯攪勻後放入切片的洋蔥，入味後微波2分鐘。
2. 牛肉片放入洋蔥中與湯汁攪拌均勻（若用牛絞肉則最好先以醬油及白酒在冰箱中醃一天）微波1分鐘（牛絞肉則微波2分鐘，火力視各型微波爐自行調整），再加在熱騰騰的白飯上就有牛丼可以吃囉。
http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
說明：
※ 這是參考吉野家食譜的做法喔！打個蛋黃就更像了。牛肉 洋蔥 白飯應該算是2菜1飯吧？
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/9540627(懶人料理)~~這裡有蠻多簡單ㄉ料理~~不用買食譜!!
材料：（1人份）
義大利麵1人份
聖女小番茄(cherry tomato, 車厘茄)5-10個
生菜1棵
義式沙拉醬少許（或沙拉醬混合水煮鮪魚搗碎）
起司粉或碎巴西里（可加可不加）
做法：
1. 將義大利麵煮約7分鐘瀝乾，請參考本站<用微波爐輕鬆煮義大利麵>。
2. 將小番茄洗淨，左右對切成一半，生菜洗淨切成小段。
3. 將瀝乾的麵盛盤，加入義式沙拉醬（或沙拉醬加搗碎的水煮鮪魚）混合，撒上生菜及小番茄就馬上可以吃囉。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
說明：
※ 這是改編自Jamie Oliver某次介紹的快手食譜，嚴格說來這是一道將義大利麵加入沙拉當中的方便料理，不加鮪魚的話，素食者也可以食用。可以說是簡單、快速又便宜的料理。這次我是用原本拿來塗三明治的玉米鮪魚醬來拌義大利麵，味道很不錯，想消耗掉莎莎醬清冰箱的朋友也可試試其他的醬汁。只要掌握到小番茄和生菜或蘿蔓鮮豔的顏色就可以做出很漂亮又美味的義大利麵囉！
剩菜剩飯變身日式握飯糰
材料：
剩飯
無湯汁的剩菜（最好是炒蛋或碎肉之類）
三島香鬆（可以碎海苔或芝麻等替代）
乾淨塑膠袋一個（若無可用保鮮膜）
做法：
1. 將剩飯置入塑膠袋中，微波加熱30秒（或剛煮好的新鮮米飯也可以）。
2. 取出溫熱的米飯，將袋中的米飯撥開一個洞準備填入內餡，用湯匙將剩菜填入米飯中，再讓米飯包裹住內餡。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
3. 握住塑膠袋讓飯糰呈三角形，微波1-2分鐘，再撒上三島香鬆（或碎海苔、芝麻），將飯糰從塑膠袋中取出就有熱呼呼的握飯糰可以吃囉！
說明：
※ 利用塑膠袋的可塑性就可以輕鬆捏出握飯糰的形狀，沒有海苔或芝麻不要緊，也可以利用手邊現成的東西代替，例如碎荷蘭芹、小麥胚芽等。我把冰箱中放到硬掉不好吃的蔓越莓乾或葡萄乾丟入電鍋與米飯一起煮，作成飯糰以後就變成莓子飯糰啦！
用微波爐做牛丼
省錢指數：★★★★☆
材料：（1人份）
牛肉片（買不到肉片就冰凍起來用刀切或用牛絞肉）
洋蔥1/4個
白酒2匙
糖1匙
醬油 5匙（或50ml）
做法：
1. 在深盤中放入醬油、白酒、糖、水半杯攪勻後放入切片的洋蔥，入味後微波2分鐘。
2. 牛肉片放入洋蔥中與湯汁攪拌均勻（若用牛絞肉則最好先以醬油及白酒在冰箱中醃一天）微波1分鐘（牛絞肉則微波2分鐘，火力視各型微波爐自行調整），再加在熱騰騰的白飯上就有牛丼可以吃囉。
http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
說明：
※ 這是參考吉野家食譜的做法喔！打個蛋黃就更像了。牛肉 洋蔥 白飯應該算是2菜1飯吧？
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2007-03-14 3:39 am
2007-03-14 2:24 am
推薦你可以上http://www.ytower.com.tw/index.asp楊桃網站
裡面有很多各式各樣的食譜供你参考
或是http://recipe.goolu.com/咕嚕美食網
希望對你也所幫助
2007-03-13 18:32:51 補充：
因為補充內容有限制所以食譜方面麻煩大大自行上網瀏覽囉！不好意思！！
裡面有很多各式各樣的食譜供你参考
或是http://recipe.goolu.com/咕嚕美食網
希望對你也所幫助
2007-03-13 18:32:51 補充：
因為補充內容有限制所以食譜方面麻煩大大自行上網瀏覽囉！不好意思！！
參考: 自己
收錄日期: 2021-04-30 10:52:31
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070313000016KK05714