預防癌症既方法

預防癌症新希望

圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/Life/issue005/images/vegetabe.jpg



在人類抗癌的慢慢長夜中，出現了新希望。而教人驚喜的是，科學家眼中的新希望不必遠球，也不是什麼罕見的仙丹妙藥，而是市場中隨處可見的新鮮蔬果。


去年春天，難得訪台的美國半導體業霸主英特爾公司董事長葛洛夫，掀起了一股媒體熱潮。在電視實況轉播中，他冷靜、自信，神采奕奕，侃侃而談的神情，令許多人留下了深刻的印象。
很難想像，葛洛夫是個攝護腺癌的存活者。
1994年秋天，58歲的葛洛夫面臨了生命中的大風暴。健康檢查發現，癌細胞已悄悄地侵襲了這位半導體業巨人。




圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/Life/issue005/images/Grove.jpg


■英特爾董事長葛洛夫以蔬果抗癌
葛洛夫發揮了科學家鍥而不捨的精神，來研究自己的病情。在研讀各種相關資料，親自訪談了15位醫生和好幾位攝護腺癌患者，自己畫各種分析圖表後，他選擇了混合式的放射線療法來醫病。
如今，癌症似乎暫時遠離了葛洛夫。
恢復正常生活的葛洛夫，在飲食習慣上做了重大調整。他每天吃5到11份蔬果，菜色中經常搭配大蒜、橄欖，同時天天喝柳橙汁、綠茶萃取物和大豆蛋白質混合調製的果汁。
大自然中蘊含生機
在人類抗癌的漫漫長夜中，「我們已經看到未來的希望，而希望就在食物中！」美國紐約史全格防癌中心的腫瘤醫學主任蓋納樂觀的表示。
教人驚喜的是，他口中的新希望不必遠求，也不是什麼罕見的仙丹妙藥，而是市場中隨處可見的新鮮蔬果。
愈來愈多的植物科學研究顯示，植物中含有許多化學物質，可能具有防癌的效果。




蔬果防癌


圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/images/HealthButton.gif
預防癌症新希望

圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/images/HealthButton.gif
癌症形成三部曲

圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/images/HealthButton.gif
防癌飲食須知

圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/images/HealthButton.gif
相關報導連結
　　Nature's Best Medicines
　　Cancer & Diet

世界癌症研究基金（WCRF）和美國癌症研究院1997年發表研究指出，美國每年的癌症死亡人口中，有三分之一與飲食習慣不良有關，還有三分之一有抽菸的習慣。
其實早在1992年，美國加州大學柏克萊分校的學者布洛克等人，檢視了從1980年以後發表的200篇相關研究就發現，食用大量新鮮蔬菜水果，幾乎總是可以降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌的風險。大量食用蔬果的人罹患癌症的風險，是不常食用蔬果者的一半。
在人人談癌色變的今天，這些發現不啻為一大福音，因為這表示，儘管先天遺傳是癌症發生的重要因素，但是遺傳因素卻不能解釋一切。只要養成健康的生活方式和良好的飲食習慣，仍然能降低罹患癌症的風險。
過去談到飲食與癌症的關係，多半強調消極的「致癌面」，教我們少吃煙薰、炭烤、油炸的食物；今天的科學發現卻引領我們，張開新眼睛來正視大自然中蘊含的生機——天然植物的防癌功能。
難怪最近美國一本叫《預防乳癌的飲食方法》的書，登上了《紐約時報》暢銷書排行榜，而《新聞週刊》在一個月前，也特別以「癌症與飲食」作為封面專題。
遏阻細胞轉型
為什麼蔬菜水果之類的食物可能具有防癌的功效呢？這得先從癌症發生的過程談起。
癌症的緩慢無形與頑強，是它令人聞之色變的地方。但也正因為癌症成形緩慢，因此在癌細胞滋生的過程中，人類有很多機會可以從中攔截，不必等癌細胞坐大成腫瘤，再來治療。
惡性腫瘤的形成基本上分成三個階段（請參見「癌症形成三部曲」），在初始期，人體細胞中的DNA受損而開始產生病變；在啟動期，受損的細胞發生不正常的增生；到了發展期，癌細胞形成腫瘤，並可能侵犯其他器官。
目前許多植物科學研究顯示，某些天然植物中的營養成份，或許可以在癌症形成的三階段中，產生遏阻作用。
例如，許多科學研究和動物實驗顯示，蔬菜水果中蘊含的維他命C、E、硫和類胡蘿蔔素等抗氧化營養素，能中和自由基，防止DNA受損。在癌症剛開始醞釀的初始期，有助於防止細胞變質，消弭癌症於無形。
某些動物實驗也顯示，綠茶中的多酚類，可能有相同的功效。
花椰菜、包心菜等同屬十字花科的蔬菜則含有sulforaphane，能促進肝臟代謝致癌物質。此外，根據《新聞週刊》報導，大蒜與洋蔥中含有一種化學物質allyl sulfides，能幫助人體更安全的代謝致癌物質。美國營養專家密爾那指出，把蒜頭切開後放十分鐘再食用，效果會更好。

圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/Life/issue005/images/vegetable1.jpg
而番茄裡含有豐富的番茄紅素，能中和自由基。但是生的番茄不容易釋出脂溶性的番茄紅素，反而加了油烹煮後的番茄，會更容易為人體吸收。此外，番茄中的香豆酸和綠原酸，能抑制致癌的亞硝酸基形成。1995年，美國哈佛大學的研究顯示：每星期吃10份富含番茄食物者，罹患攝護腺癌的風險降低了將近一半。其他研究也顯示，番茄紅素有助於降低罹患乳癌、肺癌等的風險。
多樣化最重要
但是，美國明尼蘇達大學的科學家華登堡說：「每一種蔬菜水果都包含了數百種成份，任何防癌效果都是出自於多種化學物質的組合，而不是單一的化學物質。」
美國癌症協會更指出，食物種類、烹調方式、比例、數量，是否多樣化，熱量是否平衡，都可能影響我們罹患癌症的風險。
因此，在1996年最新修改的「營養、飲食與防癌指南」中，美國癌症協會提出下列三點基本建議：

1.多吃植物性食物
每天吃五份以上的水果、蔬菜（尤其是綠色和深黃色蔬菜，以及包心菜類豆類蔬菜），多吃米飯、麵包、麥片等五穀類。
2.少吃高脂食物，尤其避開動物性脂肪。
高脂飲食可能會提高結腸、直腸癌、攝護腺癌和子宮內膜癌的風險，吃紅肉尤其會增加罹患攝護腺癌和結腸癌的風險。
3.不抽菸、少喝酒。
既抽菸、又喝酒的人罹患口腔癌和食道癌的風險大增，喝酒還會提高罹患乳癌的機率。

多吃新鮮蔬果，為生命繫上安全帶
雖然科學界逐漸注意到蔬果具有的抗癌效果，但是能就此論定蔬果能預防癌症，令癌症絕跡嗎？
「我們只能說，在某些情形下，飲食或許有助於降低罹患癌症的風險，但不要以為吃下這些食物後，就一定能預防癌症，」美國紐約史隆凱特林癌症中心的夏克醫師表示。
許多針對植物性化學物質的研究，目前都還停留在動物實驗階段，要真的下定論，還有一段長路要走。而且這就好像談到草藥的功效一樣，究竟要吃多少蔬菜水果，才會有效果？怎麼搭配飲食才好？科學界尚未建立共識。（更多的防癌飲食建議請參照「防癌飲食須知」）
但是，美國癌症協會的夏得曼醫師說得很明白：「我們不需要苦等經年累月的研究結果，如果社會大眾能身體力行我們已知的營養知識，癌症的罹患率就會下降。」
換句話說，這就像開車繫安全帶一樣，雖然不能完全避免意外的發生，卻可能降低意外造成的傷害。
你要不要為自己的健康，繫上多吃新鮮蔬果這道安全帶呢？
圖片參考：http://www.commonhealth.com.tw/images/HealthButton.gif


（審稿專家：成大附設醫院營養部主任彭巧珍）

預防癌症可以食麥盧卡蜂蜜
Dr Peter Molan畢生致力進行麥盧卡蜂蜜研究，曾任生物科學教授和蜂蜜研究部總監，在過去 40 年主要研究利用蜂蜜作藥物的可行性，發現麥盧卡蜂蜜有顯著獨特的活性抗菌物質—麥盧卡因子UMF（Unique Manuka Factor），它具有強大而獨特的抗菌及抗氧化能力，UMF 15 UMF 20舒緩流感症狀、腸胃不適具有顯著療效，而且還可提升整體免疫力，對治療感染特別有效。其後他還深入研究利用蜂蜜癒合傷口，以及開發利用蜂蜜作傷口敷料的原材料。
何謂UMF?
抗菌因子 UMF15+ 是紐西蘭麥盧卡花蜜獨有的成份，是量度麥盧卡蜂蜜中的抗菌活性含量。
「獨特麥盧卡因子蜂蜜協會Unique Manuka Factor Honey Association」是紐西蘭權威組織，對UMF麥盧卡蜂蜜有嚴格監控，UMF這個註冊商標是可靠的標誌，有絕對的品質保證。具有35年歷史的Waitemata Honey Co Ltd，蜂蜜協會認可証編號#1014。
所有 WAITEMATA 的活性麥盧卡蜂蜜 (UMF) 均經紐西蘭AMHA驗証方可出售，絕對安全可靠。抗菌因子 UMF15+ 是紐西蘭麥盧卡花蜜獨有的成份，是量度麥盧卡蜂蜜中的抗菌活性含量。其抗菌因子可顯著增強抵抗力，舒緩胃痛徵狀。數字越大表示抗菌活性越強，等級越高，價格越貴。數字 15+ 或以上表明具有很強的抗菌活性，而 20+ 表明具有極強的抗菌活性。
WAITEMATA (維他美) 頂級活性麥盧卡蜂蜜含有豐富礦物質及十種以上的維生素，營養價值極高，獨特的抗菌因子，經紐西蘭 Waikato 大學研究証實，能抑制細菌繁殖及增強抵抗力，增強氣管、鼻、喉、肺的抵抗能力，維持腸胃、呼吸系統健康，亦可作長期保健飲料之選。
「紐西蘭專賣店」
STC優質正印標誌品質安全可靠永遠是成功的關鍵，我們的麥盧卡蜜糖和保健系列産品均通過世界各地權威性檢測認證，甚至比市面同類型産品更爲可靠和有保證。我們已連續多年榮獲由香港標準及檢定中心頒發的「優質正」印標志證書。
在市面上只有少數的蜂蜜産品能通過嚴格的品質測試，通過重金屬、微生物限度、農藥殘留、抗生素、無糖分等測試，爲顧客打造純天然的健康無污染生活
紐西蘭專賣店除了已有法例規定之食物營養標籤
1＋7外,另特有委託權威機構
香港標準及檢定中心(STC)負責檢測,並獲得
STC優質正印標誌,令人客食得放心

通過嚴格七種致命重金屬測試7 heavy metals檢測
通過嚴格微生物限度測試Microbial Test檢測
通過嚴格農葯殘留量測試Organochlorine Pesticides檢測

A：市面上麥盧卡蜂蜜衆多，唯獨「紐西蘭專賣店」的蜂蜜獲香港標準及檢定中心的「優質正印STC」。
而有關部門亦評定「紐西蘭專賣店」代理的WAITEMATA麥盧卡蜂蜜爲最高五星評級。
網址.WWW.THH.HK
電話:26060509

預防 : 在 日 常 生 活 裹 ， 我 們 可 能 接 觸 到 很 多 致 癌 物 質 。 良 好 的 生 活 習 慣 可 以 減 少 身 體 所 受 的 致 癌 因 素 ， 是 一 個 可 行 的 ( 預 防 ) 方 法 。 譬 如 不 吸 煙 ， 避 免 過 量 飲 酒 ， 多 吃 天 然 食 物 和 纖 維 等 。 另 外 ， 我 們 亦 要 注 意 身 體 健 康 ， 作 定 期 身 體 檢 查 ， 如 肺 X 光 檢 查 ， 女 性 子 宮 頸 ( 柏 氏 抹 片 細 胞 檢 驗 ) ， 女 性 自 我 乳 房 檢 查 等 。 如 發 覺 身 體 不 適 ， 要 儘 快 看 醫 生 ， 切 莫 諱 疾 忌 醫 ， 拖 延 時 侯 。 有 肝 炎 帶 菌 者 和 有 明 顯 的 家 族 癌 病 者 ， 也 應 定 期 作 適 當 的 檢 查 。