海藻昆布瘦肉湯能不能改為用素肉?

瘦肉在這個湯中的角色: 1. 滋陰 2. 提味.
若你視這湯為食療, 那麼海藻和昆布已經是軟堅散結"主藥", 有很好的治療效果了.
市面上大部分的素肉都是以大豆纖維加上調味料製成的, 並不是煮湯的好選擇,
若你不想湯的味道太單調, 可以加香菇及豆芽, 可以提升鮮味

至於蛋白質吃得多會令腫瘤惡化是未有根據的,
無論你是否素食者, 蛋白質都是必須的營養素,
用豆類或肉類煮湯所吸收到的蛋白質也實在有限, 不會構成問題
現在比較值得關於的只是大劑量服用大豆製成的異黃酮類保健品會否引起副作用等問題,

這個回答也許有點離題, 但希望大家對食療多一點正確觀念

可以試下加埋綠豆煲湯水 但要煲夠火路 兩三個鐘才好 用冰糖 可以唔好咁甜

一般中藥湯水的肉類也只是用來調味的
沒有什麼特別意義吧......

蛋白質/維生素在100度的水能存活嗎?

直接煲海藻昆布水就可以了

有腫瘤的人的確是不可以吸引過多蛋白質的，因為會比個腫瘤食晒

素肉不是肉, 只是加工品, 沒有真正瘦肉的蛋白質和維生素,
所以食是可以, 但不可以用作煲湯。
煲出來, 飲完吸收的只是防腐劑同味精,
對身體不好的。
如果真的有懷疑, 最好問一下開藥的那位中醫,
問醫生是最好的方法。^^, 希望可以幫到你。

請看:
素肉是用黃豆蛋白或豆製品加工製作的，含有相當的營養成份。但是用蒟蒻作成的仿製品，則未含有蛋白質等營養成份，攝食時不可當作蛋白質的食物來源。由於傳統素食還是按照中國飲食的一貫烹調方式，會使用過多的油脂，因此最後要叮嚀長期吃素的人，在烹調時應遵守低油、低鹽、低糖的烹調方式，才能「素」得很健康...
從: http://hk-pub.com/forum/thread-563496-1-1.html

2007-03-12 13:41:52 補充：
同埋, 有腫瘤時係唔好食太多豆類食品, 真的..否則會令為腫瘤提供更多營養...手尾長...(我自己家人的經驗)