✔ 最佳答案
你是否指 → 柑橘類黃酮素?
檸檬含有多種維生素、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、黃酮類化合物、檸檬苦素、醣類、粗纖維與礦物質鈣、鎂、鉀 。
果實中含5%的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。
金桔、檸檬果皮含許多酚類化合物,如類黃酮素、花青素… 此類物質對抗氧化、清除自由基深具作用,中藥常用的陳皮,亦是多種柑橘橙類果皮製成,具消炎作用…
當中果皮約佔總重之45~50%
柑橘類黃酮素之多少視乎果皮的厚度
根據研究結果顯示,柑橘屬植物的果皮精油成分以檸檬烯為主而葉以sabinene為主,為香料的良好來源;且果皮較厚者所含之類黃酮以naringin為主,較薄者則以hesperidin為主。
-- 作者: meeij
橘類黃酮素,有效降低膽固醇
吃葡萄土葡萄籽和皮,就把葡萄最有用的部分都丟掉了,而一般人吃柑橘類水果,則是指吃果肉不吃皮,一樣是把柑橘類水果的最精華部分給丟棄了,柑橘類水果,如柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬等的外皮,含有非水溶性的【柑橘類黃酮素】(如hesperetin及naringenin等)… … 最近一期的食品農業化學雜誌上的研究發現,柑橘黃酮素合併維他命E及其他抗氧化植化物,能夠有效的降低約40%低密度脂蛋白(LDL;壞的膽固醇)的濃度,同時具有抑制肝臟形成膽固醇的效果,不過,研究指出,要達到有效的養生效果,每天需要服用約25粒的柑橘皮,才能獲得足夠的柑橘黃酮素…
植物之成分與藥效
八、檸檬(C.limon):葉含檸檬烯為主之精油成分38種,果皮亦含檸檬烯為主之精油成分23種。根含xanthyletin和固醇混合物。
九、廣東檸檬(C.limonia):葉含檸檬烯為主之精油成分38種,果皮含黃酮糖 hesperidin。根含香豆素xanthyletin和固醇混合物。
詳細參看﹕
http://book.tngs.tn.edu.tw/database/scientieic/content/1987/00030207/0006.htm
其他參考資料﹕
http://trade.coa.gov.tw:8080/PRODUCT/2182/2182.htm
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%AA%B8%E6%AA%AC&variant=zh-tw
http://www.e-garden.com.tw/news.asp?news_recno=4555
http://home.kimo.com.tw/seawater0210/seawater08_time/000009.htm
http://bbs.sina.com.tw/cgi-bin/printpage.cgi?forum=44&topic=12901595
2007-03-21 11:08:36 補充:
檸檬生物類黃酮檸檬黃酮是運用現代提取技術從檸檬果實中提取的富含黃酮類化合物(Flavonids)的生物活性物質,主要含有以蘆丁為主的一般黃酮,以及橙皮 (Heperidin)和柚皮 (Naringin)。
http://big5.made-in-china.com/china-products/productviewBDJmlrQvIxoi/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E7%94%9F%E7%89%A9%E7%B1%BB%E9%BB%84%E9%85%AE.html